These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as eggerøre, stekte egg, sprøstekt bacon eller pølsesaus. Denne oppskriften bruker mild cheddarost, men du kan bruke hvilken som helst ost du foretrekker!
How to Make Cheddar Biscuits
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. Linje a 13''x 18'' bakeplate med pergamentpapir; sette til side. Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en foodprosessor.
Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en large blandebolle i rustfritt stål og tilsett osten; kast for å kombinere.
I en liten bolle, visp kjernemelken og egget for å kombinere og ddrypp kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler).
Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen med mer mel, og kjør den forsiktig til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter bruker du en skarp kniv eller benkskrape, kutt deigen i tre stykker.
Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Kutt en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter om ønskelig.
Kjevle deigen ut til et 10'' x 5'' og ¾" tykt rektangel. Skjær deigen i to på langs med en skarp, melet kniv og deretter på tvers i kvarte, lag 8 eller 12 grove rektangler; overfør dem til det forberedte arket panne.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Relatert oppskrift:
Oppskrift
Easy Cheddar Biscuits
verktøy
Ingredienser
- 250g (2 kopper) allsidig mel , pluss mer etter behov
- 1 spiseskje bakepulver
- ¾ teskje kosher salt
- 1 teskje sukker
- 1 ½ stikker kaldt usaltet smør , terninger
- ½ kopp pluss 2 ss kald kjernemelk , ristet eller hjemmelaget kjernemelk, pluss 2 ss for børsting
- 1 stort egg , kald
- 100g ( 1 kopp) revet mild cheddarost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Linje en 13'' x18'' ark panne med bakepapir; sette til side.
- I en foodprosessor blander du mel, bakepulver, salt og sukker sammen. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og tilsett osten; kast for å kombinere.
- I en liten bolle, visp kjernemelken og egget for å kombinere og drypp kjernemelkblandingen over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen av deigen med litt mer mel og bland den forsiktig sammen til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter, bruk en skarp kniv eller benkskrape, skjær deigen i tre stykker.
- Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Kutt en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter om ønskelig.
- Klapp eller rull deigen forsiktig ut til et 10'' x 5'' og ¾" tykt rektangel. Med en skarp, melet kniv skjærer du deigen i to på langs og deretter på tvers i fire, og lager 8 til 12 grove rektangler. Overfør dem til det forberedte stekebrettet.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.