Denne oppskriften på blåbærmaisbrødmuffins er en variant av vår Oppskrift på maisbrød muffins. Det er en flott måte å nyte en deilig rask og enkel frokost.
The recipe combines fresh blueberries with a slightly sweet cornbread batter, making for a perfect balance of flavors and textures.
Hvordan lage blåbærmaisbrødmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F grader. Smør a 12-koppers muffinspanne med matlagingsspray eller smør (eller linje muffinskopper med pergamentmuffinsfôr); sette til side.
Tilsett 2 ss sitronsaft og nok melk til å fylle den til ¾ kopp-linjen i et 1 kopper væskemålebeger. Rør og la blandingen sitte i 5 til 10 minutter ved romtemperatur; den vil krølle litt, tykne og være klar til bruk.
Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle; sleng i blåbærene for å belegge; dette vil forhindre at blåbærene synker til bunnen. Visp sammen egg, vanilje, sitronskall, melkeblanding, smeltet smør og olje i en middels bolle. Visp sakte de våte ingrediensene inn i den tørre blandingen, pass på at du ikke blander røren for mye.
Spoon the batter evenly into the prepared muffin pan, filling each cup very full—Bake for 28 to 30 minutes or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Cool the Blueberry Cornbread Muffins in the pan for a few minutes, then serve warm with butter or transfer to a wire rack to cool completely.
Relaterte oppskrifter:
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- Krydret eplemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Gresskar maisbrød
- Muffins med gresskarkrydder
Oppskrift
Easy Blueberry Cornbread Muffins
verktøy
Ingredienser
- 1-½ kopper allsidig mel , skjeen i målebeger og jevnet ut
- ½ cup Quaker gul maismel
- 6 ss sukker
- 6 ss lysebrunt sukker
- 2 ts Ikke-aluminium bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 1 cup friske blåbær eller ferske frosne (ikke tine)
- 2 store egg , romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ¾ cup Avokado olje eller hvilken som helst olje med nøytral smak
- ¾ cup helmelk , kombinert med 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 3 ts ren vanilje ekstrakt
- glede av 1 sitron
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °F grader. Smør en 12-kopps muffinsform med matlagingsspray eller smør (eller linje muffinskopper med pergamentmuffinsfôr); sette til side.
- Tilsett 2 ss sitronsaft og nok melk til å fylle den til ¾ kopp-linjen i et 1 kopper væskemålebeger. Rør og la blandingen sitte i 5 til 10 minutter ved romtemperatur; den vil krølle litt, tykne og være klar til bruk.
- Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle; sleng i blåbærene for å belegge; dette vil forhindre at blåbærene synker til bunnen.
- I en middels bolle, visp sammen egg, sitronskall, vanilje, melkeblanding, smeltet smør og olje. Visp sakte de våte ingrediensene inn i den tørre blandingen, pass på at du ikke blander røren for mye.
- Hell røren jevnt inn i den forberedte muffinsformen, og fyll hver kopp veldig full – Stek i 28 til 30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. Avkjøl blåbærmaisbrødmuffinsene i noen minutter i pannen, og server dem deretter varme med smør eller overfør dem til en rist for å avkjøles helt.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.