Nyt den deilige smaken av banansjokoladekaker! Familien vår elsker sjokoladekjeks, men denne gangen la jeg til en spesiell vri ved å bruke noen overmodne bananer jeg hadde liggende.
Jeg ville ikke at de skulle gå til spille, så jeg moset dem sammen og blandet dem inn i kakedeigen. Resultatet var virkelig fantastisk!
Disse Banana Chocolate Chip Cookies ble fantastisk myke og seige, med en herlig banansmak og bittersøt sjokolade.
Mens bakingen fyltes kjøkkenet med den fantastiske duften av bananer og småkaker. Kakene ble gylne og litt klebrige i midten, noe som gjorde dem enda mer fristende.
Da familien min prøvde dem, elsket de det absolutt! Så hvis du leter etter noe nytt å prøve, er disse informasjonskapslene et must! De er sjokoladeaktige, myke og har et herlig hint av banansmak. Jeg er sikker på at din familie og venner også vil like dem.
For enda flere oppskrifter på varianter av sjokoladekjeks, sørg for å sjekke ut vår CHocolate Chip Cookie Layer Cake, Havregrynkaker med sjokoladebiter, Sjokoladekaker med valnøtt, Sjokoladekjeks, Kokos sjokoladekjeks, Brunt smør sjokoladekjeks, Sjokoladekakekake og for en sunnere vri, vår Sjokoladebiter av full hvete, og Gigantisk fullkorns sjokoladekakekake som er like deilige. Og for et raskt og enkelt alternativ, prøv vår Chocolate Chip Cookie i et krus. Med så mange deilige alternativer finner du en ny favoritt!
Hvordan lage banansjokoladekaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Tilsett avkjølt smør, lysebrun sukker, perlesukker, mosede bananer, sitronsaft, eggeplomme, salt og vaniljeekstrakt i bollen til en stativmikser med padletilbehør. Bland alt på middels hastighet til de våte ingrediensene er helt innarbeidet.
I en separat bolle, visp sammen universalmel, maisstivelse, bakepulver, natron og malt kanel. Tilsett den tørre ingrediensblandingen til de våte ingrediensene til det dannes en myk deig og alle ingrediensene er godt blandet. Vær forsiktig så du ikke blander deigen for mye; slutt å blande så snart de tørre ingrediensene er helt innarbeidet.
Vend inn sjokoladebitene og hakkede pekannøtter (hvis du bruker) i kakedeigen til de er jevnt fordelt utover. Dekk bollen med plastfolie og la kakedeigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten.
Avkjøling av deigen vil bidra til å stivne smøret og forbedre kakens tekstur og smak.
Bruk en middels kakeskje (2 ss), og slipp jevnstore deler av den avkjølte deigen på de tilberedte bakeplatene, og la det være tilstrekkelig mellomrom mellom hver informasjonskapsel for å spres under steking.
Etter øsing ruller du hver porsjon for hånd til en jevn ball mellom håndflatene. Deigen kan være litt klissete.
Avkjøl de rullede informasjonskapslene i en time, eller når de er avkjølt, kan de fryses for baking senere. Forvarm ovnen til 400 °F (200 °C) – kle bakeplatene med bakepapir eller silikonmatter.
Stek banansjokoladekakene i ovnen i ca 12-15 minutter eller til kantene blir gyldenbrune og toppene er stivnet. Sentrene skal fortsatt være litt myke.
Når de er bakt, fjerner du informasjonskapslene fra ovnen og lar dem avkjøles på bakeplatene i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
Camilas tips: Smør innsiden av kakeskjeen lett med matlagingsspray, olje eller myknet smør. Dette vil bidra til at deigen slipper lettere.
Husk å dekke til deigen mens den avkjøles for å unngå at den tørker ut og absorberer uønsket lukt fra kjøleskapet.
Avkjøling av deigen er et viktig trinn i denne oppskriften for å oppnå best mulig banansjokoladekaker, så pass på at du ikke hopper over det!
Se flere oppskrifter på informasjonskapsler:
- Pecan Snowball Cookies
- Havregrynkaker
- Sjokoladekjeks
- Snickerdoodle-kaker
- Melassekaker
- Sitron Ricotta kjeks
Oppskrift
Enkle banansjokoladekaker
verktøy
Ingredienser
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 2 ss cornstarch
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ¾ teskje kosher salt
- 1 teskje malt kanel
- 185 g (⅔ kopp) godt mosede svært modne bananer (ca. 2 små bananer)
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 170 g (¾ kopp) usaltet smør smeltet og avkjølt
- 200 g (1 kopp) lys brunt sukker fast pakket
- 100 g (½ kopp) granulert sukker
- 1 stor eggeplomme
- 3 ts vanilje ekstrakt
- 10 oz bittersøte sjokoladebiter som Ghirardelli
- 115 g (1 kopp) lett ristede pekannøtter eller valnøtter, hakket
Instruksjoner
- Tilsett avkjølt smør, lysebrun sukker, perlesukker, mosede bananer, sitronsaft, eggeplomme, salt og vaniljeekstrakt i bollen til en stativmikser med padletilbehør. Bland alt på middels hastighet til de våte ingrediensene er helt innarbeidet.
- I en separat bolle, visp sammen universalmel, maisstivelse, bakepulver, natron og malt kanel. Tilsett den tørre ingrediensblandingen til de våte ingrediensene og bland til det dannes en myk deig og alle ingrediensene er godt blandet. Vær forsiktig så du ikke blander deigen for mye; slutt å blande så snart de tørre ingrediensene er helt innarbeidet.
- Vend inn sjokoladebitene og hakkede pekannøtter (hvis du bruker) i kakedeigen til de er jevnt fordelt. Dekk bollen med plastfolie og la kakedeigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten. Avkjøling av deigen vil bidra til å stivne smøret og forbedre kakens tekstur og smak.
- Bruk en middels kakeskje (2 ss), og slipp jevnstore deler av den avkjølte deigen på de tilberedte bakeplatene, og la det være tilstrekkelig mellomrom mellom hver informasjonskapsel for å spres under steking. Etter øsing ruller du hver porsjon for hånd til en jevn ball mellom håndflatene. Deigen kan være litt klissete.
- Avkjøl de rullede kjeksene i minst en time, eller når de er avkjølt, kan de fryses for baking senere. Forvarm ovnen til 400 °F (200 °C) – kle bakeplatene med bakepapir eller silikonbakematter. Stek banansjokoladekjeksene i den forvarmede ovnen i ca 12-15 minutter eller til kantene blir gyldenbrune og toppene er stivnet. Sentrene skal fortsatt være litt myke. Når de er bakt, fjerner du informasjonskapslene fra ovnen og lar dem avkjøles på bakeplatene i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
- Camilas tips: Smør innsiden av kakeskjeen lett med matlagingsspray, olje eller myknet smør. Dette vil bidra til at deigen slipper lettere.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.