Ikke la deg lure - disse havregrynsjokoladekakene er ulikt noen du noen gang har smakt før. Skarp på utsiden og seig inni, med en smøraktig smak supplert med fyldige sjokoladebiter. Server dem med en varm kopp kaffe eller et kaldt glass melk. 🍪
For flere varianter, sjekk ut min havregryn rosin cookies og havregryn kokosnøttkjeks. Jeg har satt dem alle på prøve, og de har bestått med glans, godkjent av hvert medlem av vår kakeelskende klan.
Metode med et blikk
OBS: De fullstendige instruksjonene er gitt på oppskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen til 375 ° F, og kle bakeplaten med bakepapir.
- Fløtesmør og sukker
- Inkorporer egg og smakstilsetninger
- Tilbered tørre ingredienser
- Kombiner våte og tørre blandinger
- Tilsett havre og sjokoladebiter
- Avkjøl deigen
- Form og bake
????Tips og råd
- Etter å ha brukt kakeskjeen anbefaler jeg å rulle hver porsjon til en fast ball med hendene før du legger dem på bakeplatene og avkjøler deigen. Dette enkle trinnet får kakene til å se penere og mer ensartede ut, og unngår ujevne kanter.
- En vanlig feil når du lager havregrynsjokoladekaker, er å ikke måle ingrediensene riktig, spesielt melet. For mye mel kan gjøre kjeksene tørre, så det er viktig å måle nøyaktig eller bruke skje- og nivåmetoden når du måler mel. Vær i tillegg forsiktig så du ikke oversteker kakene, da de kan bli harde og sprø i stedet for myke og seige.
- Gammeldags havregryn gir den beste teksturen for havregrynkaker. Unngå å bruke rask havre eller stålkuttet havre, da de kan endre teksturen på kakene.
- Avkjøling av deigen i minst 30 minutter før steking bidrar til å stivne fettet i deigen, og forhindrer at kjeksene sprer seg for mye under steking. Det lar også smakene smelte sammen for en rikere smak.
- Hold øye med kakene dine mens de stekes. De skal være gyllenbrune rundt kantene, men fortsatt litt myke i midten når du tar dem ut av ovnen. Husk at de vil fortsette å steke på stekeplaten etter at du har tatt dem ut av ovnen.
- La kakene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt. Dette hjelper dem med å sette seg og hindrer dem i å bryte fra hverandre.
Se flere kakeoppskrifter
- Myke melassekaker
- Peanut Butter Cookies
- Peanøttsmørblomster
- Perfekte sjokoladekjeks
- Pepperkakekaker
- Noel Snowballs Cookies
- Buttery cut-out sukker Cookies
Oppskrift
Enkel havregrynsjokoladechips
Ingredienser
- 226 g (2 pinner) usaltet smør, , i romtemperatur
- 1 cup lys brunt sukker, pakket
- ½ cup sukker
- ¼ teskje kosher salt
- 1 teskje honning
- ½ teskje natron
- 157 g (1-¼ kopper) universalmel, skjev og jevnet
- 20 g (2 ss) maisstivelse
- ½ cup bittersøte sjokoladebiter slik som Ghirardelli Brand ((Du kan velge mellom melk, mørk eller halvsøt basert på dine preferanser)
- ½ cup hakkede lett ristede nøtter (som valnøtter eller pekannøtter) eller ½ kopp sjokoladebiter
- 2 stor egg , i romtemperatur
- 225 g (2-¼ kopper) gammeldags havre (ikke øyeblikkelig)
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- ½ teskje kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en rist i midtposisjon. Kle en 13 x 18-tommers stekeplate med bakepapir.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padle-tilbehør, pisk smøret og begge sukkerene på middels hastighet til blandingen blir lett og jevn, ca. 5 minutter. Sørg for å skrape ned sidene og bunnen av bollen etter behov for å sikre grundig blanding.
- Tilsett eggene ett om gangen i smør- og sukkerblandingen, pass på at hvert egg er godt innlemmet før du tilsetter det neste. Rør inn vaniljeekstrakt og honning.
- I en egen bolle kombinerer du mel, maisstivelse, kanel og natron.
- Tilsett den tørre ingrediensblandingen til smør- og sukkerblandingen, og bland lav hastighet til alt er grundig blandet.
- Rør forsiktig inn havre og sjokoladebiter for å fullføre kakedeigen.
- Ha deigen over i en bolle, dekk godt med plastfolie og avkjøl til den er fast, ca 1 time eller over natten. Avkjøling av deigen hjelper med å håndtere og forbedrer også smaken.
- Bruk en #40/1.5-T kakeskje med en trådutløser eller hendene for å lage fast pakkede 1.5 ss store deigballer. Plasser disse deigkulene på de tilberedte bakeplatene, og la det være ca 2 tommer mellomrom mellom hver enkelt. Stek i 12 til 15 minutter. Selv om informasjonskapslene kan virke understekte på dette stadiet, vil de stivne når de avkjøles. La dem avkjøles på stekebrettet.
- Fortsett å forme og bake partier av informasjonskapsler med den gjenværende kakedeigen. Avkjøl deigen mellom partiene for å opprettholde konsistensen.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.