Leter du etter et sunnere alternativ for hamburgerbollene dine? Se ikke lenger enn disse deilige Whole Wheat Hamburger Buns! Laget med hvitt fullkornshvetemel og søtet med honning, er disse bollene det perfekte komplementet til enhver burger, veggie-patty eller sandwich.
Med en myk og luftig tekstur og en subtil nøttighet fra full hvete, vil disse bollene ta burgerspillet ditt til neste nivå. Følg denne enkle oppskriften på perfekt gylne og deilige boller for å imponere familie og venner!
Hvordan lage Hamburgerboller av full hvete
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Plasser alle deigingrediensene i bollen til din elektriske stativmikser utstyrt med deigkroken. Elt deigen til den er myk og jevn, men fortsatt litt klissete.
*(Det kan være lurt å olje hendene for lettere håndtering). Plasser deigen i en stor, lett oljet bolle, dekk den med plastfolie og sett den i romtemperatur 73 - 76 grader F for å la den heve i 1-2 timer eller til den er nesten doblet i bulk.
Tøm deigen forsiktig og del den i 8 like store biter (ca. 125 gram hver). Deretter flater du den ut til en runde, og jobber med ett stykke deig om gangen. (Det kan være lurt å mele hendene lett.)
Ta deretter kantene på deigen, brett dem inn i midten og forsegl forsiktig. Snu deretter deigen slik at den glatte siden vender opp.
Med håndflaten roterer du deigkulen på overflaten for å skape overflatespenning og forsegle deigens kanter helt. Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett med flere centimeters mellomrom.
Dekk til og la stå i romtemperatur (ca. 73 - 76 grader F) eller til den er fin, puffy og nesten dobbel størrelse. Pensle bollene med omtrent halvparten av det smeltede smøret.
Hvis ønskelig, dryss toppene med sesamfrø. Bake hele hvete hamburger boller i en forvarmet 375 ° F ovn i 15 til 18 minutter, til de er gylne.
Ta dem ut av ovnen, og pensle dem med smeltet smør. Dette vil gi bollene en satinaktig, smøraktig skorpe. Sett på en rist til avkjøling i cirka fem minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt.
Nyt våre perfekte 100 % fullkorns hamburgerboller.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel 100 % fullkorns hamburgerboller
Ingredienser
- 2 kopper lunkent vann
- 2 ss usaltet smør , i romtemperatur
- 1 stort egg , romtemperatur, valgfritt
- 5 kopper hvitt fullkornsmel * (skjeet, jevnet og siktet)
- ¼ cup honning eller granulert sukker
- ¼-1 ts kosher salt
- 1-½ ss hurtiggjær
topping:
- ¼ cup usaltet smeltet smør
- sesamfrø , Valgfri
Instruksjoner
- Plasser alle deigingrediensene i bollen til den elektriske mikseren, utstyrt med deigkroken. Elt deigen til den er myk og jevn, men fortsatt litt klissete.
- *(Det kan være lurt å olje hendene for lettere håndtering). Plasser deigen i en stor, lett oljet bolle, dekk til med plastfolie og la den stå i romtemperatur 73 - 76 grader F for å la den heve i 1-2 timer, eller til den er nesten doblet i bulk.
- Tøm deigen forsiktig, og del den i 8 like store biter (ca. 125 gram hver). Deretter, arbeid med ett stykke deig om gangen, flat det ut til en runde. (Det kan være lurt å mele hendene lett hvis det trengs.) Ta deretter kantene på deigen og brett dem inn i midten og forsegl forsiktig.
- Snu deretter deigen slik at den glatte siden vender opp. Med håndflaten roterer du deigkulen på overflaten for å skape overflatespenning og forsegle deigens kanter helt.
- Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett med flere centimeters mellomrom. Dekk til og la heve ved romtemperatur (ca. 73 - 76 grader F) eller til den er fin og puffy og nesten doblet i størrelse.
- Pensle bollene med omtrent halvparten av det smeltede smøret. Hvis ønskelig, dryss toppene med sesamfrø. Stek hele hvete hamburgerboller i en forvarmet ovn på 375 °F i 15 til 18 minutter, til de er gylne.
- Ta dem ut av ovnen, og pensle med det resterende smeltede smøret. Dette vil gi bollene en satinaktig, smøraktig skorpe. Sett på en rist til avkjøling i cirka fem minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt. Nyt våre perfekte 100 % fullkorns hamburgerboller.
Merknader
- Å lagre: Hamburgerboller av full hvete, la dem avkjøles helt etter steking, og overfør dem deretter til en lufttett beholder. De holder seg i romtemperatur i opptil 2-3 dager, men de er best når de spises ferske.
- Å varme opp igjen bollene, pakk dem inn i folie og varm dem i en 350°F (175°C) ovn i 5-10 minutter eller til de er varme. Alternativt kan du skjære bollene i to og riste dem i brødrister eller under broiler i noen minutter.
- For litt mindre boller: del deigen i 12 deler i stedet for 8. Stek bollene i 12 til 15 minutter.
- For glideboller: ca 3" i diameter. Del deigen i 24 stykker, og stek i 12 til 15 minutter.
- Å pensle boller med smeltet smør vil gi dem en myk, lett gyllen skorpe.
- Børsting med eggehvitevask (1 eggehvite pisket med ¼ kopp vann) vil gi dem en blankere, mørkere skorpe.
- For frøsådde hele hvete hamburgerboller, pensle med eggvasken; det vil gjøre at frøene fester seg bedre. Tilsett gjerne den ekstra eggeplommen i Whole Wheat Hamburger Buns-deigen, reserver hviten til vask.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.