Dit gezonde recept voor kalkoengehaktbrood en geroosterde spruitjes is zowel smaakvol als bevredigend.
Het gehaktbrood is in vrije vorm en gemaakt met gemalen kalkoen, panko, ui, knoflook, ei, ketchup, worcestershiresaus, dijonmosterd, tijm, koriander, zout en peper. Deze ingrediënten vormen samen een vochtig en smakelijk gehaktbrood.
De spruitjes worden bedekt met extra vergine olijfolie en op smaak gebracht met zout en peper voordat ze gaar worden geroosterd.
Na het roosteren worden spruitjes in olijfolie, balsamicoazijn en een vleugje honing gegooid, waardoor ze een zoete en pittige smaak krijgen.
Ga naar:
Hoe geroosterde spruitjes te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 425 ° F en plaats een ovenrek in het midden - lijn 1 bakplaat met bakpapier of stevige aluminiumfolie voor eenvoudig opruimen.
Gooi de spruitjes met drie eetlepels extra vergine olijfolie en zout en peper op de voorbereide bakplaat. Rooster, roer halverwege een keer, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Meng ondertussen de resterende eetlepel olie, de balsamicoazijn en de honing in een kleine kom.
Haal de geroosterde spruitjes uit de oven, besprenkel ze met het balsamicoazijnmengsel en schep ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
Hoe maak je kalkoengehaktbrood?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in het midden - lijn 1 bakplaat met bakpapier of stevige aluminiumfolie voor eenvoudig opruimen. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en de poblano-peper toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn 10 tot 15 minuten.
Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en kook 1 minuut, al roerend om op te nemen. Voeg de Worcestershire-saus, zout, peper, Dijon-mosterd en tijm toe en meng goed.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop ondertussen de ketchup, bruine suiker, ciderazijn en Dijon-mosterd in een kleine kom. Opzij zetten. Klop de eieren en ¼ kopje ketchupmengsel in een grote kom tot alles goed gemengd is.
Voeg het ui-paprikamengsel en de gehakte koriander of peterselie toe en klop om te combineren. Voeg het paneermeel en het kalkoengehakt toe. Meng met je handen tot alles goed gemengd is.
Verdeel het gehaktmengsel in twee gelijke hoopjes. Breng het over naar de voorbereide bakplaat en vorm elke heuvel met je handen in een vorm tot een ovaal brood van 9 bij 5 inch.
Verdeel het resterende ketchupmengsel over de broden. Bak ongeveer 45 minuten of tot de interne temperatuur 165 graden F is. Het gehaktbrood is gaar.
Om te voorkomen dat de bovenkant van het kalkoengehaktbrood barst, plaats je een pan met heet water op het rooster onder je gehaktbrood, zodat de oven gevuld wordt met zachtere, vochtige hitte.
Schraap eventueel vet weg van de zijkanten van de broden en doe het kalkoengehaktbrood op een schaal. Snijd en garneer eventueel met koriander of peterselie.
Gerelateerde recepten
Recept
Makkelijk kalkoengehaktbrood
Tools
Ingrediënten
Voor de geroosterde spruitjes:
- 2 ponden Spruitjes , gehalveerd, stengels en rafelige buitenste bladeren verwijderd
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie , verdeeld
- ¾ theelepel koosjer zout
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 theelepel honing
BBQ-glazuur:
- ⅔ kop ketchup
- 3 eetlepels licht bruine suiker , Ingepakt
- 1-½ eetlepels appelcider azijn
- ½ theelepel Dijon mosterd
Voor gehaktbrood:
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote gele ui , fijngehakt
- 4 teentje knoflook , fijngehakt
- 1-½ theelepels Knorr Bouillon met kippensmaak of koosjer zout aanpassen naar smaak
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel tomatenpuree of paprika
- 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogd
- 1-½ eetlepels Worcestershire saus
- 1-½ eetlepels Dijon mosterd
- 2 grote eieren
- 1.36 kg (3 pond) gemalen kalkoen (93/7)
- ¾ kop Gewoon Panko-broodkruimels
- ¼ kop korianderblaadjes of Italiaanse peterselie , fijngehakt (optioneel)
Instructies
Voor de geroosterde spruitjes:
- Verwarm de oven voor op 425 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Bekleed 1 bakplaat met bakpapier of stevige aluminiumfolie voor eenvoudig opruimen, indien gewenst.
- Meng de spruitjes op de voorbereide bakplaat met drie eetlepels extra vergine olijfolie en zout en peper. Rooster, roer halverwege een keer, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
- Meng ondertussen de resterende eetlepel olie, de balsamicoazijn en de honing in een kleine kom. Haal de geroosterde spruitjes uit de oven, besprenkel ze met het balsamicoazijnmengsel en schep ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Proef en breng indien nodig op smaak.
Voor het kalkoengehaktbrood:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Bekleed 1 bakplaat met bakpapier of stevige aluminiumfolie voor eenvoudig opruimen, indien gewenst.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de poblano-peper toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en kook 1 minuut, al roerend om op te nemen. Voeg de Worcestershiresaus, de bouillon met kippensmaak, peper, dijonmosterd en tijm toe en meng goed. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop ondertussen de ketchup, bruine suiker, ciderazijn en Dijon-mosterd in een kleine kom. Opzij zetten.
- Klop de eieren en ¼ kopje ketchupmengsel in een grote kom tot alles goed gemengd is. Voeg het ui-paprikamengsel en de gehakte koriander of peterselie toe en klop om te combineren. Voeg het paneermeel en het kalkoengehakt toe. Meng met je handen tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het gehaktmengsel in twee gelijke hoopjes. Breng het over naar de voorbereide bakplaat en vorm elke heuvel met je handen in een vorm tot een ovaal brood van 9 bij 5 inch. Verdeel het resterende kepchupmengsel over de broden. Bak ongeveer 45 minuten of tot de interne temperatuur 165 graden F. is en het gehaktbrood gaar is.
- Om te voorkomen dat de bovenkant van het gehaktbrood barst, plaats je een pan met heet water op het rooster onder je gehaktbrood, zodat de oven gevuld wordt met zachtere, vochtige hitte. Schraap eventueel vet weg van de zijkanten van de broden en doe de broden vervolgens op een schaal. Snijd en garneer eventueel met koriander of peterselie.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.