Dit recept is gemaakt met 100% volkorenmeel en kan in minder dan 30 minuten worden opgeklopt. Zeg vaarwel tegen afhalen en hallo tegen een snel, gezond en lekker alternatief voor uw volgende gezinspizza-avond.
Of je nu de voorkeur geeft aan dikke of dunne korsten, deep-dish-pizza's of pizza's in Chicago-stijl, dit veelzijdige deeg heeft alles voor je.
Bereid je voor om indruk te maken op je dierbaren met het beste zelfgemaakte pizzadeeg dat ze ooit hebben geproefd. Laten we erin duiken en ontdekken waarom we dol zijn op dit recept voor volkoren pizzadeeg! 🍕
Hoe maak je volkoren pizzadeeg
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer het volkorenmeel, de suiker, de gist en het koosjer zout in een staande mengkom met de deeghaakbevestiging.
Voeg terwijl de mixer draait het warme water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed tot het volkoren pizzadeeg een bal vormt.
Als het deeg plakkerig is, voeg dan bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg samenkomt in een stevige bal. Als het deeg te droog is, voeg dan water toe, 1 eetlepel per keer.
Schraap het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig tot een gladde, stevige bal met een licht geoliede hand.
Vet een grote kom in met de resterende 2 theelepels olijfolie, voeg het deeg toe, dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme plek zodat hij in volume kan verdubbelen, ongeveer 30 minuten.
Leg het volkoren pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 4 gelijke stukken voor large of 7 voor medium. Bedek elk stuk met een schone theedoek of plasticfolie en laat ze 10 minuten rusten. Vorm en bak naar wens. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Pizzasaus Met Rode Wijn
- Spinazie Artisjok Pizza
- Pizza saus
- Kaas pizza
- Knoflook Witte pizzasaus
- Pesto saus
- Snelle pizzasaus
Recept
Eenvoudig volkoren pizzadeeg
Ingrediënten
- 1 kg volkoren meel
- 2 eetlepels olijfolie , plus 2 theelepels
- 750 ml warm water (120F-130F)
- 17 g instant droge gist
- 2 eetlepels kristalsuiker of honing
- 3 theelepels kosjer
Instructies
- Meng in de kom van een keukenmixer met de deeghaak het volkorenmeel, de suiker, de gist en het koosjer zout. Voeg terwijl de mixer draait het warme water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed tot het deeg een bal vormt.
- Als het deeg plakkerig is, voeg dan extra bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg samenkomt in een stevige bal. Als het deeg te droog is, voeg dan extra water toe, 1 eetlepel per keer.
- Schraap het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig tot een gladde, stevige bal met een licht geoliede hand. Vet een grote kom in met de resterende 2 theelepels olijfolie, voeg het deeg toe, dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme plek zodat hij in volume kan verdubbelen, ongeveer 30 minuten.
- Leg het volkoren pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 4 gelijke stukken voor large of 7 voor medium. Bedek elk stuk met een schone theedoek of plasticfolie en laat ze 10 minuten rusten. Vorm en bak naar wens. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Volkoren pizzadeeg: vorm het eerst tot een bal en bestrijk het lichtjes met olijfolie om uitdrogen te voorkomen. Plaats het deeg vervolgens in een luchtdichte verpakking of wikkel het stevig in plasticfolie om de versheid te behouden. Bewaar het deeg maximaal drie dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Bij het opwarmen van volkoren pizza kun je het beste beginnen met ontdooid deeg als je het invriest. Laat het deeg op kamertemperatuur komen door het uit de koelkast te halen en ongeveer 30 minuten te laten rusten. Verwarm je oven voor op de gewenste temperatuur voor het bakken van de pizza. Rol het deeg uit tot de gewenste dikte en vorm het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat of pizzasteen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.