Mate is een geliefde drank die bekend staat om zijn unieke bereiding en verkwikkende eigenschappen. Dit recept vereist minimale ingrediënten maar specifieke apparatuur en laat zien hoe je Mate maakt met gedroogde yerba mate-bladeren.
Het wordt traditioneel geserveerd in een kalebas en gedronken door een metalen rietje dat bekend staat als een bombilla. Perfect voor elk moment van de dag, Mate biedt niet alleen een cafeïnekick, maar heeft ook eindeloze manieren om het aan te passen!
Hoe te maken Stuurman
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Giet de yerba in de kalebas tot deze voor ¾ vol is. Bedek de mond van de mate-pompoen met één hand, keer hem om en schud hem krachtig gedurende ongeveer 4 seconden.
Dit heeft tot doel om de kleinste deeltjes bovenop het brouwsel te krijgen. Plaats de kalebas nu weer op zijn plaats en zorg ervoor dat het brouwen naar één kant blijft hellen.
Verwarm het water in een waterkoker aan de kook, niet aan de kook (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 160 ° tot 175 ° F); breng het over naar een thermostaat.
Giet koud water in het gat dat je in de kalebas hebt gemaakt. Houd de kalebas schuin totdat de Yerba het water heeft opgenomen. Bedek de opening van de bombilla met je duim en steek het filteruiteinde in het holle gedeelte van het brouwsel.
Ontdek de bombilla pas als je de definitieve positie van de bombilla hebt gevonden die de bodem van de kalebas raakt. Op deze manier voorkom je dat het filter fijne deeltjes tegenhoudt. Begin dan giet het hete water zachtjes in de kalebas.
Hoe Mate te bereiden
Vul een uitgeharde kalebas iets meer dan de helft vol met yerba. Kantel de kalebas totdat de thee de zijkant bedekt en bijna de bovenkant bereikt. Voordat je het rietje erin doet, giet je koud water in de opening die je in de kalebas hebt gemaakt.
Houd de kalebas schuin totdat de Yerba het water heeft opgenomen. Steek het gefilterde uiteinde van het mate-rietje schuin in de thee. Giet heet (niet kokend) water in de yerba mate-thee en drink. Een temperatuur van 160° tot 175° Fahrenheit is het beste.
Gerelateerde recepten:
- Reis
- Verbrande gekookte partner
- Authentieke Paraguayaanse Reviro
- Atole van Maizena
- Atole de Avena | Havermout drankje
- Café Cremoso
Recept
Gemakkelijke Paraguayaanse partner
Ingrediënten
- Gedroogde kruiden , katuava, boldo, kamille, ginseng, munt, citroenverbena, etc.
- Water , heet (160° tot 175° F)
- Yerba Mate
Instructies
- Giet de yerba in de kalebas tot deze voor ¾ vol is. Bedek de mond van de mate-pompoen met één hand, keer hem om en schud hem krachtig gedurende ongeveer 4 seconden. Het doel hiervan is om de kleinste deeltjes bovenop het brouwsel te krijgen.
- Plaats de kalebas nu weer op zijn plaats en zorg ervoor dat het brouwen naar één kant blijft hellen. Verwarm het water in een waterkoker aan de kook, niet aan de kook (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 160° tot 175° F graden F); breng het over naar een thermostaat.
- Bedek de opening van de bombilla met je duim en steek het filteruiteinde in het holle gedeelte van het brouwsel. Giet een beetje koud water in het gat dat je in de kalebas hebt gemaakt. Houd de kalebas schuin totdat de Yerba het water heeft opgenomen.
- Ontdek de bombilla pas als je de definitieve positie van de bombilla hebt gevonden die de bodem van de kalebas raakt. Zo voorkom je dat het filter verstopt raakt door fijne deeltjes. Begin dan het hete water zachtjes in de kalebas te gieten. Hm!!
- Vul een uitgeharde kalebas iets meer dan de helft vol met yerba. Kantel de kalebas totdat de thee de zijkant bedekt en bijna de bovenkant bereikt. Voordat je het rietje erin doet, giet je een beetje koud water in het gat dat je in de kalebas hebt gemaakt.
- Houd de kalebas schuin totdat de Yerba Mate het water heeft opgenomen. Steek het gefilterde uiteinde van het mate-rietje schuin in de thee. Giet heet (niet kokend) water in de yerba mate-thee en drink. Een temperatuur van 160° tot 175° Fahrenheit is het beste.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.