Als je op zoek bent naar een heerlijk en gemakkelijk te maken broodrecept, dan is dit Mini Irish Soda Bread met Cranberries iets voor jou! Het is zowel smaakvol als gezond en doet verlangen naar meer.
Het combineert volkorenmeel en volkorenmeel, een vleugje piment en zoete en pittige gedroogde veenbessen. Bovendien is het gemaakt met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt en is het binnen 30 minuten klaar.
Hoe maak je mini-Ierse frisdrankbroodjes?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 425 ° F en bekleed een bakplaat met perkament. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zuiveringszout en gemalen piment en gebruik een garde om goed te mengen.
Klop in een maatbeker de karnemelk met het ei en de honing; indien gebruikt, klop dan de afgekoelde, gesmolten boter erdoor. Giet de natte ingrediënten over de kom met droge ingrediënten, voeg gedroogde veenbessen toe en meng met een siliconen spatel tot het deeg samenkomt.
Leg het kleverige deeg vervolgens op een bloemig oppervlak, snijd de deegbal doormidden en vervolgens elke helft in 4 stukken, zodat je er 8 hebt.
Vorm elk deeg tot een ruwe bal en plaats deze op de beklede bakplaat met wat ruimte ertussen. Snijd met een scherp mes een kleine "X"-vorm in de bovenkant van elk mini-Ierse sodabrood en strooi volkorenmeel over elk mini-Ierse sodabrood.
Bak het Mini Irish Soda Bread gedurende 15 minuten of tot het bruin is en hol klinkt als je eronder klopt. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Vanille scones
- Scone met chocoladeschilfers
- Pompoenscone
- Scone van volkoren bananen
- Scone van volkoren haver
Recept
Eenvoudig mini Iers frisdrankbrood
Ingrediënten
- 150 g (1-¼) kopjes bloem voor alle doeleinden, in een maatbeker gelepeld, afgevlakt en gezeefd
- 100 g (¾ kopje) volkorenmeel in een maatbeker gelepeld, afgevlakt en gezeefd
- 1-½ theelepels bakpoeder
- ¾ theelepel zuiveringszout
- ¾ theelepel koosjer zout
- ¾ theelepel gemalen piment
- 1 groot ei , kamertemperatuur
- 150 ml (⅔ kopje) karnemelk of volle yoghurt
- 50 g (3 eetlepels ongezouten boter), gesmolten en licht gekoeld
- 50 ml (ongeveer 2 eetlepels), optionele honing
- 75 g (½ kopje) gedroogde veenbessenstromen of rozijnen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425 ° F en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote kom beide meelsoorten, het bakpoeder, de baksoda en de gemalen piment en gebruik een garde om goed te mengen. Klop in een maatbeker of iets dergelijks de karnemelk samen met het ei en de honing (indien gebruikt) en klop vervolgens de afgekoelde, gesmolten boter erdoor.
- Giet de natte ingrediënten over de kom met droge ingrediënten, voeg de gedroogde veenbessen toe en meng met een siliconen spatel tot het deeg samenkomt. Leg het kleverige deeg vervolgens op een bloemig oppervlak, snijd de deegbal doormidden en vervolgens elke helft in 4 stukken, zodat je in totaal 8 stukken hebt.
- Vorm elk stuk deeg tot een ruwe bal en plaats deze op de beklede bakplaat met wat ruimte ertussen. Snijd met een scherp mes een kleine "X"-vorm in de bovenkant van elk broodje en strooi volkorenmeel over elk frisdrankbrood. Bak het Mini Irish Soda Bread gedurende 15 minuten, of totdat het Mini Irish Soda Bread bruin is en hol klinkt als je eronder klopt. Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.