Een snelle en smaakvolle Mexicaanse garnalencocktail, dit gerecht combineert gekookte garnalen, in blokjes gesneden avocado en verse pico de gallo met in blokjes gesneden komkommer in een saus op basis van tomaten die niet te zoet of te scherp is, precies de juiste mix van beide met een lichte kick en scherpte.
Serveer deze Mexicaanse Garnalencocktail gekoeld met tortillachips of zoute crackers voor een smakelijk aperitief of een lichte maaltijd.
Als je op zoek bent naar nog meer heerlijke garnalenreceptfavorieten, dan wil je deze recepten zeker eens proberen Klassieke garnalencocktail, Camarones à la Diabla, en Zout en peper garnalen.
Hoe maak je een Mexicaanse garnalencocktail?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer chipotle-peper, citroensap, sinaasappelsap, olijfolie, Worcestershire- en Maggi-saus in een blenderkan. Meng tot een gladde massa en doe het vervolgens in een maatbeker met 4 kopjes.
Klop de ketchup erdoor tot alles goed gemengd is en zet het vervolgens in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Combineer tomaten, koriander, ui, jalapeño (zonder zaadjes of zonder zaadjes) en komkommer; Meng goed. Dek af en zet in de koelkast zodat de smaken gedurende 1 uur of maximaal 2 dagen kunnen intrekken.
In een middelgrote pan gevuld met water, pers de citroen uit en doe deze samen met de ui, knoflook, citroen, peperkorrels, laurierblaadjes en garnalenbouillon in een pan en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager, zet het deksel op een kiertje en laat 10 minuten koken. Laat de garnalen in de vloeistof vallen en zet het vuur uit.
Kook de garnalen, af en toe roerend, tot ze krullen en roze worden gedurende ongeveer 3-½ minuut. Haal ze met een schuimspaan in een kom met ijswater om ze te shockeren en het kookproces te stoppen.
Laat het staan tot het gekoeld is, ongeveer 15 minuten. Giet af en dep droog; in de koelkast bewaren als u het niet meteen serveert. Zodra de garnalen zijn afgekoeld, schik ze met pico de gallo en cocktailsaus in een pan Cocktailglas van 18 oz. Garneer de Mexicaanse garnalencocktail met de citroen.
Gerelateerde recepten:
- Vis Milanees
- Visstoofpot "Paraguayaanse stijl"
- Chili Knoflook Garnalen
- Honing Knoflook Garnalen
- Garnalen Gebakken Rijst
Recept
Gemakkelijke Mexicaanse garnalencocktail
Tools
Ingrediënten
Voor de garnalen:
- 2 ponden Garnalen (16 tot 20 stuks), vers of bevroren, gepeld, ontdaan van darmen, met staart
- 3 eetlepels Knorr Garnalenbouillon of Old Bay-kruiden
- 2 eetlepels hele zwarte peperkorrels
- 1 kleine ui , in tweeën gesneden
- 2 knoflook , geschild en gebroken
- 8 kopjes water
Voor de Pico de Gallo:
- 1 middelgrote ui , fijn gesneden
- 4 Roma-tomaat , fijn gesneden
- 1 bosje korianderblaadjes , gehakt
- 2 verse jalapeño of 1 serrano , gezaaid, ontdaan van de darmen en in fijne blokjes gesneden
- 1 Engelse komkommer , zonder zaadjes, in fijne blokjes gesneden
Voor de cocktailsaus:
- ½ kop ketchup
- ¾ kop limoensap
- ¼ kop vers appelsiensap
- 2 kopjes garnalenbouillon
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 chipotle pepers
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- ¼ theelepel Maggi-sap
Instructies
- Voor de saus: Combineer chipotle-peper, citroensap, sinaasappelsap, olijfolie, Worcestershire- en Maggi-saus in een blenderkan. Meng tot een gladde massa en doe het vervolgens in een maatbeker met 4 kopjes. Klop de ketchup erdoor tot alles goed gemengd is en zet het vervolgens in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Opmerking: deze Mexicaanse garnalencocktailsaus levert ongeveer 4 kopjes op.
- Voor de Pico de Gallo: Meng in een middelgrote kom tomaten, koriander, ui, jalapeño (zonder zaadjes of zonder zaadjes) en komkommer; Meng goed. Dek af en zet in de koelkast zodat de smaken gedurende 1 uur of maximaal 2 dagen kunnen intrekken.
- Voor de garnalen: In een middelgrote pan gevuld met water, pers de citroen uit en doe deze samen met de ui, knoflook, citroen, peperkorrels, laurierblaadjes en garnalenbouillon in een pan en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager, zet het deksel op een kiertje en laat 10 minuten koken. Laat de garnalen in de vloeistof vallen en zet het vuur uit.
- Kook de garnalen, af en toe roerend, tot ze krullen en roze worden gedurende ongeveer 3-½ minuut. Haal ze met een schuimspaan in een kom met ijswater om ze te shockeren en het kookproces te stoppen.
- Laat het staan tot het gekoeld is, ongeveer 15 minuten. Giet af en dep droog; in de koelkast bewaren als u het niet meteen serveert.
- Hoe te monteren: Zodra de garnalen zijn afgekoeld, schik ze met pico de gallo en cocktailsaus in een cocktailglas van 18 oz. Garneer de Mexicaanse garnalencocktail met de citroen.
Opmerkingen
- Om garnalen op de juiste manier te bewaren, dek ze af en bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast; de temperatuur in uw koelkast moet tussen 35° F en 38° F liggen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.