Dit recept voor Indiase gekruide rode linzensoep is een mix van zachte rode linzen, levendige groenten en een uitbarsting van aromatische kruiden die de smaakpapillen zullen bevredigen. 🍲
Deze soep is niet alleen heerlijk; het is ook nog eens ontzettend gezond. De toegevoegde geraspte kip levert eiwitten, waardoor dit gerecht een krachtpatser is voor elke maaltijd.😋
Hoe maak je Indiase gekruide rode linzensoep?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika, tomaat, serranopeper en wortels toe. Kook al roerend tot de groenten zacht worden, ongeveer 10 minuten.
Voeg de knorr kippenbouillon, Cayenne peper, grond zwarte peper, garam masala or kerrie poeder, kurkuma, knoflook en gember en kook nog 1 minuut.
Voeg het hete water toe, ongezoete kokosmelk, en linzen naar de pot. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn en beginnen af te breken.
Toevoegen de gehakte appels. Pureer met een staafmixer tot een gladde en romige massa (of laat de Indiaas gekruide rode linzensoep iets afkoelen en pureer dan in 2 porties in de hand mixer.
Zorg ervoor dat u het gat in het deksel opent en afdekt met een schone theedoek zodat de stoom kan ontsnappen). Voeg de gekookte kip, koriander en citroensap toe en verwarm tot het warm is. Proef en breng desgewenst op smaak met zout of meer citroensap.
Gerelateerde recepten:
- Pompoensoep
- Noedelsoep met kip
- Wortel- en zoete aardappelsoep
- Geroosterde Tomaten Basilicum Soep
- Zuidwestelijke maïssoep
Recept
Gemakkelijke Indiase gekruide rode linzensoep
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 middelgrote wortelen , in blokjes gesneden
- 1 grote gele ui , gehakt
- 4 Roma-tomaten , gehakt
- 1 honingkrokante appel of granny smith , geschild, gezaaid en gehakt
- 3 middelgrote stengels bleekselderij , gewassen en kruislings in plakjes van ½ inch dik gesneden
- 6 kopjes van heet water
- 1 kop ingeblikte ongezoete kokosmelk
- 1 kop rode linzen , gewassen
- Een stuk gemberwortel van 1 inch , gehakt of geraspt
- 1 groene serrano chili of jalapeno , gesplitst en gezaaid
- 2 kopjes versnipperd , gekookte kip zonder vel van een in de winkel gekochte rotisserie-kip of restjes
- 1 eetlepel garam masala of kerriepoeder
- ¼ theelepel kurkuma
- ¼ theelepel Cayenne peper
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 1 eetlepel Knorr kippenbouillon , proeven
- Sap van 1 grote citroen of limoen
- 1 bosje verse koriander , gehakt plus voor garnering
Instructies
- Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika, tomaat, serranopeper en wortels toe. Kook al roerend tot de groenten zacht worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de knorr kippenbouillon, cayennepeper, gemalen zwarte peper, garam masala of kerriepoeder, kurkuma, knoflook en gember toe en kook nog 1 minuut.
- Voeg het hete water, de ongezoete kokosmelk en de linzen toe aan de pan. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn en beginnen af te breken. Voeg de gehakte appels toe.
- Pureer de Indiase gekruide rode linzensoep met een staafmixer tot een gladde en romige soep (of laat de soep iets afkoelen en pureer hem vervolgens in 2 porties in de staafmixer. Zorg ervoor dat u het gat in het deksel open laat en dek af met een staafmixer. schone keukenhanddoek, zodat de stoom kan ontsnappen).
- Voeg de gekookte kip, koriander en citroensap toe en verwarm tot het is opgewarmd. Proef en breng desgewenst op smaak met zout of meer citroensap.
Waarmee te serveren?
- Schep de Indiaas gekruide rode linzensoep in kommen, bestrooid met vers gehakte koriander en partjes citroen apart. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Indiase gekruide rode linzensoep kan in een luchtdichte verpakking maximaal 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Om te bewaren, laat u de soep afkoelen tot kamertemperatuur en doet u hem vervolgens over in een bakje met een goed sluitend deksel. Plaats de container vervolgens in de koelkast en consumeer deze binnen het aanbevolen tijdsbestek.
- Opwarmen: Voor de soep kun je een magnetron of een kookplaat gebruiken. Als u een magnetron gebruikt, doe de soep dan in een magnetronbestendige kom en verwarm deze gedurende 2-3 minuten, af en toe roerend tot hij warm is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.