Breng uw desserts naar een hoger niveau met de verleidelijke rijkdom van zelfgemaakte chocoladeganache. Deze heerlijke mix van diepe, fluweelzachte chocolade en romige zware room is een belangrijke speler bij het bakken en voegt een extra laag elegantie en charme toe aan elk dessert dat u maakt.
Of je nu een glanzend glazuur over een taart wilt sprenkelen, delicate gebakjes wilt vullen of onweerstaanbare truffels wilt maken: chocoladeganache maken is een must voor elke dessertliefhebber.
Ons eenvoudig te volgen recept voor chocoladeganache, gemaakt met slechts twee eenvoudige ingrediënten, zal uw trek in snoep stillen.
Hoe maak je chocoladeganache
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Doe de chocolade in een roestvrijstalen kom. Breng de room aan de kook. Giet de warme room over de chocolade.
Laat het 1 minuut staan en roer dan voorzichtig tot het mengsel gemengd is. Zeef en laat afkoelen. Dek af en zet een nacht in de koelkast voordat u het gebruikt.
Klop de ganache tot de gewenste pieken voor gebruik.
Camila's tip: Voor een lichtere ganache voegt u vóór het kloppen een gelijke hoeveelheid room (per volume) toe aan de gekoelde ganache.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke chocoladeganache
Ingrediënten
- 570 g (1 lb 4 oz) bitterzoete of donkere chocolade , grof gehakt
- 910 ml (2 pond) zware room , u kunt meer of minder gebruiken, afhankelijk van hoe u de ganache wilt gebruiken.
- 1 theelepel puur vanille extract optioneel
Instructies
- Doe de chocolade in een roestvrijstalen kom. Breng de room aan de kook. Giet de warme room over de chocolade. Laat het 1 minuut staan en roer dan voorzichtig tot het mengsel gemengd is. Zeef en laat afkoelen. Dek af en zet een nacht in de koelkast voordat u het gebruikt. Klop de ganache tot de gewenste pieken voor gebruik.
- Camila's Tip: Voeg voor een lichtere ganache een gelijke hoeveelheid room (in volume) toe aan de gekoelde ganache voordat u deze gaat kloppen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.