Op zoek naar een snelle en gemakkelijke manier om een vleugje zoetheid toe te voegen aan je favoriete desserts? Zoek niet verder dan dit recept voor zelfgemaakte slagroom! Gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten - koude slagroom, poeder- of kristalsuiker en puur vanille-extract - produceert dit recept een lichte, luchtige slagroom, perfect voor het beleggen van taarten, cakes en meer.
Met slechts een paar minuten voorbereidingstijd heb je een heerlijke zelfgemaakte slagroom waar je zeker indruk op zult maken op je familie en vrienden. Dus pak je mengkom en maak je klaar om iets zoets te maken! Bekijk dit voor meer gearomatiseerde slagroomrecepten Kersen slagroom, Hennessy-slagroom en Gekruide slagroom.
Hoe je zelfgemaakte slagroom maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Als u tijd heeft, plaats dan de mengkom en klop deze ongeveer 15 minuten in de vriezer. Deze stap is cruciaal om te voorkomen dat het vet in de room smelt, waardoor er uiteindelijk een betere opname van lucht mogelijk is. Eenmaal gekoeld, doe je de koude room in de voorbereide, gekoelde kom van een mixer. Begin het mengproces op een lage snelheid om spatten te voorkomen.
Verhoog geleidelijk de snelheid om een gemiddelde piekconsistentie te bereiken, een proces dat gewoonlijk ongeveer 2 minuten duurt. Voeg op dit punt het vanille-extract en de suiker toe aan het mengsel. Verhoog vervolgens de snelheid naar hoog en ga door met het kloppen van de room tot er stijve pieken ontstaan, wat doorgaans nog eens 1 tot 2 minuten kost. Je weet dat je dit stadium hebt bereikt als de crème zijn vorm behoudt zonder in te storten of voorover te buigen wanneer je de kloppers optilt. Het is van cruciaal belang dat u de room niet te lang klopt, omdat overmatig kloppen ertoe kan leiden dat deze in boter verandert.
Camila’s handige tip: Voor een alternatieve methode kunt u deze slagroom handmatig bereiden. Zo werkt het: Klop de room op een ijswaterbad tot een gemiddelde piek. Voeg suiker en vanille toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Recept
Gemakkelijke zelfgemaakte slagroom
Tools
- Elektrische mixer of handmixer
- Droge maatlepel
Ingrediënten
- 8 oz (230 ml) koude slagroom
- 1 oz (30 g) poedersuiker of kristalsuiker
- 5 ml (1 theelepel) puur vanille-extract
Instructies
- Als u tijd heeft, plaats dan de mengkom en klop deze ongeveer 15 minuten in de vriezer. Deze stap is cruciaal om te voorkomen dat het vet in de room smelt, waardoor er uiteindelijk een betere opname van lucht mogelijk is. Eenmaal gekoeld, doe de koude room in de voorbereide, gekoelde kom van een mixer. Begin het mengproces op een lage snelheid om spatten te voorkomen.
- Verhoog geleidelijk de snelheid om een gemiddelde piekconsistentie te bereiken, een proces dat gewoonlijk ongeveer 2 minuten duurt. Voeg op dit punt het vanille-extract en de suiker toe aan het mengsel. Verhoog vervolgens de snelheid naar hoog en ga door met het kloppen van de room tot er stijve pieken ontstaan, wat doorgaans nog eens 1 tot 2 minuten kost. Je weet dat je dit stadium hebt bereikt als de crème zijn vorm behoudt zonder in te storten of voorover te buigen wanneer je de kloppers optilt. Het is van cruciaal belang dat u de room niet te lang klopt, omdat overmatig kloppen ertoe kan leiden dat deze in boter verandert.
Camila’s handige tip:
- Voor een alternatieve methode kunt u deze slagroom handmatig bereiden. Zo werkt het: Klop de room op een ijswaterbad tot een gemiddelde piek. Voeg suiker en vanille toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Opmerkingen
Plaats de container in de koelkast.
In de koelkast blijft de slagroom maximaal 3 dagen vers. 👀👉Let op: Na een paar uur in de koelkast kan de slagroom wat van zijn luchtigheid verliezen en gaan inzakken, maar hij zou nog steeds prima te eten moeten zijn. Als u de slagroom opnieuw wilt opkloppen, klopt u deze eenvoudig opnieuw met een elektrische mixer gedurende een paar seconden totdat de gewenste consistentie is bereikt. Vermijd het invriezen van slagroom, omdat dit ertoe kan leiden dat de slagroom gaat scheiden en zijn textuur verliest. Hoe vooruit te komen Als u slagroom van tevoren wilt maken, volgen hier enkele stappen die u kunt volgen: Klop de room tot de gewenste consistentie volgens de receptinstructies.
Zodra de slagroom de gewenste textuur heeft bereikt, dek je de mengkom goed af met plasticfolie.
Zet de kom in de koelkast en bewaar de slagroom maximaal 24 uur.
Voor het serveren de slagroom even kort kloppen met een elektrische mixer, zodat hij weer luchtig wordt. Opmerking: hoewel u slagroom van tevoren kunt maken, kunt u deze het beste niet langer dan 24 uur bewaren, omdat deze na verloop van tijd zijn textuur en frisheid kan verliezen. Het is ook een goed idee om de slagroom achter in de koelkast te bewaren, omdat dit het koudste deel van de koelkast is en de slagroom langer vers blijft. Hoe te bevriezen Ik zou het niet aanraden om slagroom in te vriezen, omdat deze hierdoor kan scheiden en zijn textuur kan verliezen. Wanneer slagroom bevroren is, zal het water in de room ijskristallen vormen, die de structuur van de slagroom kunnen verstoren en ervoor kunnen zorgen dat deze bij het ontdooien waterig en korrelig wordt. Als u slagroom langere tijd moet bewaren, kunt u deze het beste in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen consumeren. Als je slagroom over hebt die je niet op tijd kunt gebruiken, kun je proberen deze in andere desserts te verwerken, zoals ijs of mousse. Zo voorkom je verspilling en haal je het maximale uit je slagroom.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.