Als je zin hebt in de gedurfde en pittige smaken van de Aziatische keuken, dan is dit gerecht een must-try. Dit recept van 30 minuten biedt een gezonder, zelfgemaakt alternatief voor afhalen, waardoor je in het comfort van je eigen keuken kunt genieten van de heerlijke smaken van de Thaise keuken.🥡😋
Hoe te maken Oranje kip
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Klop in een middelgrote kom het ei, knoflookpoeder, cayennepeper en olie met een vork tot het bijna schuimig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe aan het mengsel en laat het 10 tot 15 minuten staan.
Voor de saus: Meng de sausingrediënten in een kleine kom en zet opzij.
Koken: Voeg het maizena toe aan een grote ritssluitingszak. Voeg de gemarineerde kip toe aan de zak, sluit af en schud tot deze volledig bedekt is.
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze heet is. Zodra het net begint te roken, voeg je de gemarineerde kip toe. Kook zonder de kip aan te raken tot de bodem goudbruin kleurt, ongeveer 2-3 minuten.
Draai om en bak de andere kant gedurende 2 tot 3 minuten. Leg de kip op een groot bord en haal de pan van het vuur. Laat 2 tot 3 minuten afkoelen. Plaats de pan terug op het vuur en zet op middelhoog vuur.
Veeg de koekenpan af met keukenpapier en laat ongeveer 1 tot 2 eetlepels olie in de koekenpan. Voeg de gedroogde chili, het witte deel van de groene ui, gember en knoflook toe. Roerbak tot de geur vrijkomt, ongeveer 1 minuut.
Roer de saus opnieuw om het maizena volledig op te lossen. Giet het samen met het groene deel van de groene ui in de pan. Roer en kook tot het dikker wordt. Doe de stukken kip terug in de pan en roer om de kip met de saus te bedekken.
Garneer indien gewenst met sesamzaadjes. Doe de oranje kip op een bord en serveer met witte rijst. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Kip Milanees
- Kip Alfredo
- Kip piccata
- Chinese citroenkippenvleugels
- Chipotle kip Milanese
- Pittige kippenvleugels op Koreaanse wijze
Recept
Gemakkelijke oranje kip
Ingrediënten
- 1 lb (453.59 g) borsten of dijen zonder bot, zonder vel, in hapklare brokken gesneden, ongeveer 1 inch tot 1¼ inch.
Voor de marinade:
- 1 eetlepel pinda-olie , avocado-olie of koolzaadolie
- ¼ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¼ theelepel cayennepeper of gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel koosjer zout
Voor de coating:
- ½ kop maïzena
- 1 ei
Voor de sinaasappelkipsaus:
- 2 eetlepels sinaasappelschil
- ½ kop sinaasappelsap
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 1 eetlepel Shaoxing-wijn of droge sherry
- 2 eetlepels lichtbruine suiker of korrelig
- 1 eetlepel maïzena
- ¼ theelepel rode pepervlokken
Voor de roerbak
- ¼ kop pinda-olie , avocado-olie, koolzaadolie of plantaardige olie
- 3 groene uien , in plakjes gesneden (wit gedeelte om te koken en het groene gedeelte om te garneren)
- 3 teentje knoflook , gehakt
- 1 eetlepel gember , gehakt
- 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes voor garnering (Optioneel)
- 3 gedroogde rode chili , Optionele
Instructies
- Klop in een middelgrote kom het ei, knoflookpoeder, cayennepeper en olie met een vork tot het bijna schuimig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe aan het mengsel en laat 10 tot 15 minuten staan. Voor de saus: Meng ondertussen de sausingrediënten in een kleine kom en zet opzij. Om te koken: Voeg het maizena toe in een grote ritssluitingszak. Voeg de gemarineerde kip toe aan de zak, sluit af en schud tot deze volledig bedekt is. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze heet is, en zodra deze net begint te roken, voeg je de gemarineerde kip toe. Kook zonder de kip aan te raken tot de bodem goudbruin kleurt, ongeveer 2-3 minuten. Draai om en bak de andere kant gedurende 2 tot 3 minuten. Leg de kip op een groot bord en haal de pan van het vuur. Laat 2 tot 3 minuten afkoelen. Plaats de pan terug op het vuur en zet op middelhoog vuur. Veeg de koekenpan af met keukenpapier en laat ongeveer 1 tot 2 eetlepels olie in de koekenpan. Voeg de gedroogde chili, het witte deel van de groene ui, gember en knoflook toe. Roerbak tot de geur vrijkomt, ongeveer 1 minuut.
- Roer de saus opnieuw om het maizena volledig op te lossen. Giet het samen met het groene deel van de groene ui in de pan. Roer en kook tot het dikker wordt.
- Doe de stukken kip terug in de pan en roer om de kip met de saus te bedekken. Garneer eventueel met sesamzaadjes. Doe de oranje kip op een bord en serveer met witte rijst. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Laat het volledig afkoelen voordat u het overbrengt naar een luchtdichte verpakking of een hersluitbare zak. Bewaar het maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om vochtverlies en verontreiniging te voorkomen.
- Opwarmen: Het wordt aanbevolen om de oven of kookplaat te gebruiken in plaats van de magnetron. Om in de oven op te warmen, verwarmt u de kip voor op ongeveer 300 °C, plaatst u de kip in een ovenbestendige schaal, dekt u deze af met folie om uitdrogen te voorkomen, en verwarmt u hem ongeveer 150-15 minuten of tot hij helemaal opgewarmd is. Verhit een pan op middelhoog vuur op het fornuis, voeg een kleine hoeveelheid olie of kookspray toe om plakken te voorkomen en roerbak de kip tot hij goed is opgewarmd.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.