Als u op zoek bent naar een eenvoudige en smakelijke sandwichoptie, dan kunt u niet fout gaan met een klassieke eiersalade. Dit recept bevat hardgekookte eieren en een handvol verse ingrediënten om een heerlijke en bevredigende vulling te creëren. Met zijn romige textuur en smaakvolle dressing zal dit broodje eiersalade uw smaakpapillen zeker bekoren.
Of u nu een snelle lunch bereidt of een informeel samenzijn organiseert, dit eenvoudig te volgen recept begeleidt u bij het maken van een heerlijk broodje eiersalade waar iedereen dol op zal zijn. De ingrediënten voor dit klassieke recept voor eiersalade zijn hardgekookte eieren, mayonaise, Dijon-mosterd, citroensap, Worcestershire-saus, zout en peper. Om wat knapperigheid en smaak toe te voegen, gebruiken we ook in blokjes gesneden bleekselderij, gehakte verse jalapeno, gesneden lente-uitjes (of gehakte ui) en verse peterselie.
Zodra alle ingrediënten zijn gecombineerd, kun je op verschillende manieren van je eiersalade genieten. Het kan zo worden geserveerd, op een bedje slablaadjes voor een koolhydraatarme optie, of tussen twee sneetjes brood om een stevige sandwich te maken. Dankzij de veelzijdigheid van dit recept kunt u uw broodje aanpassen aan uw voorkeuren. Maak je dus klaar om een snelle en heerlijke sandwich met eiersalade te maken die je trek zal stillen.
Voor meer eierrecepten, bekijk onze waterdichte methode voor perfect gepocheerde eieren, met een perfect vloeibare dooier en zacht wit. Deze gepocheerde eieren kunnen op zichzelf worden genuttigd of worden gebruikt om gerechten zoals de klassieke Eggs Benedict te verrijken of geserveerd op een romige avocado toast.
Voor een heerlijke ontbijt- of brunchoptie, ontdek ons recept voor luchtig en romig roerei tot in de perfectie gekruid. Pas ze aan met ingrediënten naar keuze, zoals kaas, groenten of kruiden, om een persoonlijke smaakervaring te creëren. Als je dat liever hebt gebakken eieren, onze gids zal u helpen eieren met de zonnige kant naar boven of te gemakkelijke eieren met een weelderige, vloeibare dooier te verkrijgen. Koppel ze met knapperig spek or geroosterd brood, of gebruik ze om een heerlijk gerecht te bekronen hachee.
Trakteer uzelf ten slotte op onze overheerlijke gerechten broodje ei, bestaande uit vier lagen sandwichbrood besmeerd met mayo en gevuld met gesneden hardgekookte eieren, knapperige sla en verse tomaten. Deze veelzijdige en bevredigende maaltijd is perfect voor elk moment van de dag. Met deze recepten beschikt u over een scala aan verrukkelijke gerechten op basis van eieren om van te genieten!
Hoe eiersalade te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Plaats de eieren voorzichtig en zorg ervoor dat ze niet in één laag in een pan barsten. Je kunt zoveel eieren koken als je wilt, zolang ze maar in één laag in de pan passen. Voeg voldoende water toe aan de pan zodat de eieren ongeveer 2.5 cm onder water staan. Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur en breng het water aan de kook.
Zodra het water aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag of middelhoog om het zachtjes te laten sudderen. Laat de eieren 10 minuten in het water koken. Terwijl de eieren koken, zet je een kom gevuld met ijswater klaar. Zodra de eieren op het gewenste niveau zijn gekookt, haalt u ze voorzichtig uit de pan met een schuimspaan. Plaats de eieren onmiddellijk in het ijswaterbad. Dit helpt het kookproces te stoppen en maakt ze gemakkelijker te pellen. Laat de eieren in het ijswater zitten totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Tik voorzichtig met beide uiteinden van het ei op een harde ondergrond, zoals een aanrecht of snijplank. Rol het ei heen en weer zodat er overal in de schaal kleine scheurtjes ontstaan. Trek de schaal eraf onder stromend water. Begin aan het bredere uiteinde en verwijder voorzichtig de schaal, waarbij u erop let dat u het ei niet beschadigt. Het pellen van het ei onder water vergemakkelijkt het proces en maakt het gemakkelijker om eventuele resterende schaalfragmenten te verwijderen. Droog en tleg de gekookte eieren op een snijplank en snijd ze in stukken van ¼ inch.
Klop in een middelgrote kom de mayonaise, dijonmosterd, citroensap, Worcestershiresaus, paprika, suiker, zout en peper door elkaar. Voeg de gehakte eieren, selderij, lente-uitjes, peterselie en gehakte zoete en pittige augurk toe. Gebruik een rubberen spatel en vouw om te combineren. Proef en pas eventueel de smaak aan. Eenmaal klaar, kun je de eiersalade gebruiken als vulling voor sandwiches of als bijgerecht of topping voor salades.
Bekijk meer eierrecepten:
Recept
Gemakkelijke eiersalade
Tools
- Siliconen spatel of lepel
Ingrediënten
- 12 Groot eieren , hard gekookt
- ⅓ kop mayonaise , plus extra, als je wilt, voor het verspreiden
- 2 theelepels Dijon mosterd , volkoren of gele mosterd
- 1 eetlepel vers citroensap
- ¼ theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel kristalsuiker
- ¾ theelepel grond zwarte peper
- ⅛ theelepel paprika
- 2 stapel selderij , fijngesneden bleekselderij
- 3 lente-uitjes (wit en groen), in dunne plakjes gesneden, of ½ kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepel fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 4 eetlepels zoet en kruidig ingelegd, fijngehakt of zoete en pittige augurkensaus
Instructies
- Plaats de eieren voorzichtig en zorg ervoor dat ze niet in één laag in een pan barsten. Je kunt zoveel eieren koken als je wilt, zolang ze maar in één laag in de pan passen. Voeg voldoende water toe aan de pan zodat de eieren ongeveer 2.5 cm onder water staan. Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur en breng het water aan de kook.
- Zodra het water aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag of middelhoog om het zachtjes te laten sudderen. Laat de eieren 10 minuten in het water koken. Terwijl de eieren koken, zet je een kom gevuld met ijswater klaar. Zodra de eieren op het gewenste niveau zijn gekookt, haalt u ze voorzichtig uit de pan met een schuimspaan. Plaats de eieren onmiddellijk in het ijswaterbad. Dit helpt het kookproces te stoppen en maakt ze gemakkelijker te pellen. Laat de eieren in het ijswater zitten totdat ze volledig zijn afgekoeld.
- Tik voorzichtig met beide uiteinden van het ei op een harde ondergrond, zoals een aanrecht of snijplank. Rol het ei heen en weer zodat er overal in de schaal kleine scheurtjes ontstaan. Trek de schaal eraf onder stromend water. Begin aan het bredere uiteinde en verwijder voorzichtig de schaal, waarbij u erop let dat u het ei niet beschadigt. Het pellen van het ei onder water vergemakkelijkt het proces en maakt het gemakkelijker om eventuele resterende schaalfragmenten te verwijderen. Droog de gekookte eieren, leg ze op een snijplank en snij ze in stukken van ¼ inch.
- Klop in een middelgrote kom de mayonaise, dijonmosterd, citroensap, Worcestershiresaus, paprika, suiker, zout en peper door elkaar. Voeg de gehakte eieren, selderij, lente-uitjes, peterselie en gehakte zoete en pittige augurk toe. Gebruik een rubberen spatel en vouw om te combineren. Proef en pas eventueel de smaak aan. Eenmaal klaar, kun je de eiersalade gebruiken als vulling voor sandwiches of als bijgerecht of topping voor salades.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.