Met dit eenvoudige recept kun je genieten van heerlijke zelfgemaakte bloemtortilla's. Deze bloemtortilla's zijn perfect voor het maken van je fajitas, wraps, burrito's en meer!😋
Zelfgemaakte bloemtortilla's maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer bloem, bakpoeder, suiker en zout in een keukenmixer voorzien van de paddlehaak en roer om te combineren. Zet de mixer op lage snelheid en voeg boter toe; klop tot gecombineerd.
Schakel over naar de deeghaak, voeg heet water toe en kneed tot het aan de haak blijft plakken en de zijkanten van de kom reinigt, ongeveer 8 minuten. Zorg ervoor dat u het deeg niet te veel bewerkt, zodat de tortilla's zacht worden.
Verwijder de mengkom, bedek deze met een schone theedoek en laat hem 20 minuten rusten. Haal het deeg uit de mixer en plaats het op een schoon werkoppervlak. Bestuif het alleen met extra bloem als dat nodig is.
Kneed het deeg handmatig tot een bal (porties van ongeveer 50 g) en bedek ze vervolgens met huishoudfolie of een schone theedoek gedurende 30 minuten. Rol de deegballen met een deegroller uit tot cirkels om dunne tortilla's te maken.
Verhit een pan met anti-aanbaklaag op laag vuur met 1 theelepel bakvet tot het gesmolten is. Voeg 1 zelfgemaakte bloemtortilla toe en kook langzaam tot hij lichtbruin is; draai om met een tang en bak de andere kant. Ga door met het koken van tortilla's en voeg indien nodig bakvet toe.
Bewaren in een luchtdichte verpakking of zak met ritssluiting (met de overtollige lucht eruit geperst) bij kamertemperatuur gedurende 24 uur of in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. Verwarm het geheel enkele seconden in een niet-ingevette koekenpan of in de magnetron. Genieten!!!
Gerelateerde recepten:
Recept
Zelfgemaakte bloemtortilla's maken
Ingrediënten
- 1 kg Bloem voor alle doeleinden , gezeefd
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel suiker
- 125 g boter , verzacht of Crisco plantaardig bakvet, of reuzel
- 2½ kopjes heet water
Instructies
- Combineer bloem, bakpoeder, suiker en zout in een keukenmixer voorzien van de paddlehaak en roer om te combineren. Zet de mixer op lage snelheid en voeg boter toe; klop tot gecombineerd. Schakel over naar de deeghaak,
- Voeg heet water toe en kneed tot het aan de haak blijft plakken en de zijkanten van de kom reinigt, ongeveer 8 minuten. Zorg ervoor dat u het deeg niet te veel bewerkt, zodat de tortilla's zacht worden. Verwijder de mengkom, dek af met een schone theedoek en laat 20 minuten rusten.
- Haal het deeg uit de mixer en leg het op een schoon werkoppervlak, bestrooi het alleen met extra bloem als dat nodig is. Kneed het deeg handmatig tot een bal (weeg porties van ongeveer 50 gram af) en bedek ze vervolgens met huishoudfolie of een schone theedoek gedurende 30 minuten.
- Rol de deegballen met een deegroller uit tot cirkels om dunne tortilla's te maken. Verhit een pan met anti-aanbaklaag op laag vuur met 1 theelepel bakvet tot het gesmolten is. Voeg 1 zelfgemaakte bloemtortilla's toe en bak langzaam tot ze lichtbruin zijn, draai ze dan om met een tang en bak de andere kant. Ga door met het koken van tortilla's en voeg indien nodig bakvet toe.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking of zak met ritssluiting (met de overtollige lucht eruit geperst) bij kamertemperatuur gedurende 24 uur of in de koelkast gedurende maximaal 2 tot 3 dagen. Opwarmen in een niet-ingevette koekenpan of enkele seconden in de magnetron. Genieten!!!
Opmerkingen
- Opslaan: Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking of zak met ritssluiting, waarbij de overtollige lucht eruit wordt geperst. Je kunt ze maximaal 24 uur op kamertemperatuur bewaren of 2 tot 3 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Leg ze een paar seconden aan elke kant in een niet ingevette koekenpan op laag vuur tot ze warm en soepel zijn. Je kunt ze ook in vochtig keukenpapier wikkelen en ze een paar seconden in de magnetron zetten tot ze warm zijn. Zorg ervoor dat de tortilla's niet te gaar of oververhit raken, waardoor ze taai en droog worden.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.