Op zoek naar een lichte en verfrissende salade voor bij uw volgende maaltijd? Zoek niet verder dan dit heerlijke recept voor komkommersalade! Knapperige Engelse komkommers worden gemengd met een pittige dressing gemaakt van rijstwijnazijn, extra vergine olijfolie en een vleugje suiker, en vervolgens gegarneerd met verse koriander of Italiaanse peterselie voor extra smaak.
Deze salade is perfect voor een zomerse barbecue, een picknick of als bijgerecht bij elke maaltijd. Volg deze eenvoudige stappen om een gezonde en smaakvolle salade te creëren die indruk zal maken op uw gasten!
Hoe komkommersalade te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Klop de rijstwijnazijn, zwarte peper en suiker in een kleine kom. Voeg al kloppend langzaam de olie toe en klop tot een gladde massa. Breng op smaak met koosjer zout. Opzij zetten. Week de rode uien in een kommetje met koud water terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt, en laat ze vervolgens uitlekken in een fijnmazige zeef.
Dep droog met een papieren handdoek. (Dit zal verzachten en de scherpe, rauwe uiensmaak elimineren). Voeg de komkommers, uien en koriander toe aan een middelgrote kom en meng goed. Voeg de dressing toe en meng opnieuw. Pas indien nodig de kruiden aan. Serveer onmiddellijk of bewaar tot gebruik in de koelkast gedurende maximaal 12 uur.
Gerelateerde recepten:
Recept
Komkommer salade
Ingrediënten
- 2 Engelse komkommers
- Kosjer zout
- 1 kleine rode ui fijngesneden
- ¼ kop rijstwijnazijn
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2-½ theelepels kristalsuiker
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ kop gehakte verse koriander of Italiaanse peterselie , gehakt
Instructies
- Meng in een kleine kom de rijstwijnazijn, zwarte peper en suiker. Voeg al kloppend langzaam de olie toe en klop tot een gladde massa. Breng op smaak met koosjer zout. Opzij zetten.
- Week de rode uien in een kommetje met koud water terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt, en laat ze vervolgens uitlekken in een fijnmazige zeef. Dep droog met een papieren handdoek. (Dit wordt zachter en de scherpe, rauwe uiensmaak verdwijnt).
- Voeg in een middelgrote kom de komkommers, uien en koriander toe en meng goed. Voeg de dressing toe en meng opnieuw. Pas indien nodig de kruiden aan. Serveer onmiddellijk of bewaar tot gebruik in de koelkast gedurende maximaal 12 uur.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.