Deze maisbrood- en worstvulling is een favoriet aan onze Thanksgiving-tafel. We kijken er allemaal elk jaar naar uit: het is een absolute must-have! Ons huis vult zich met opwinding naarmate de feestdagen dichterbij komen, vooral als we beginnen met het plannen van alle speciale gerechten die we gaan maken.
In ons gezin wordt koken een teamprestatie: mijn man neemt de helft van onze jongens mee, en ik de andere helft, en samen koken we een storm. Ja, het wordt een beetje 🤪chaotisch in de keuken, maar ik zou deze momenten voor niets ter wereld willen inruilen. Ik ben zo dankbaar voor de geweldige familie waarmee God mij heeft gezegend.🥰
Van alle gerechten die wij bereiden, staan onze verschillende soorten vulling altijd centraal klassieke broodvulling en worst vulling naar Paddestoelen- en worstvulling variëteiten. Hoewel we van ze allemaal houden, is deze maïsbrood met worstvulling onze opvallende favoriet.
Wat deze Maïsbrood met Worstvulling onderscheidt zijn de buitengewone smaken. Het doet denken aan onze Sopa Zo'o, hoewel gepresenteerd in een gedeconstrueerde vorm. De subtiele zoetheid van het maïsbrood brengt de rijke, hartige tonen van de worst perfect in evenwicht.
Hoewel dit recept iets meer tijd kost dan traditionele vulling vanwege het zelfgemaakte maisbrood, is de extra inspanning echt de moeite waard. Het zelfgemaakte maïsbrood voegt een unieke textuur en smaak toe die je niet kunt krijgen met maisbrood dat je in de winkel koopt 🍞👌
Als je op zoek bent naar een heerlijk gerecht om deze feestdagen te proberen, raad ik dit recept voor maïsbrood met worstvulling ten zeerste aan. Het is een prachtige manier om een zelfgemaakt tintje toe te voegen aan uw feestelijke maaltijden en zou zelfs een nieuwe familietraditie kunnen worden, net zoals bij ons. 😉
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Bereid zelfgemaakt maisbrood.
- Snij het maisbrood in blokjes en bak.
- Verwarm de oven voor en bereid het gerecht.
- Fruit de groenten.
- Kook de Worst.
- Combineer Worst en Maïsbrood en lees Mengsel.
- Bereid het vloeibare mengsel voor.
- Breng over naar de ovenschaal.
- Bakken.
- Dienen.
👏 Tips en advies
- Zelfgemaakt maisbrood is de juiste keuze; vermijd het gebruik van maisbrood dat je in de winkel koopt; het heeft de neiging een beetje te zoet te zijn.
- Het soort worst dat je gebruikt, heeft invloed op de smaak van je vulling. Italiaanse worst, ontbijtworst of zelfs chorizo kunnen allemaal goed werken, afhankelijk van het smaakprofiel dat je nastreeft.
- Voordat u het met andere ingrediënten mengt, moet u de maïsbroodblokjes een paar minuten in de oven roosteren. Dit helpt om het verder uit te drogen en geeft een mooie textuur aan de vulling.
- Niemand houdt van droge vulling. Zorg ervoor dat je voldoende vloeistof (bouillon) toevoegt om je vulling vochtig en smaakvol te houden. Pas op dat je niet te veel toevoegt en het te vochtig maakt.
- Meng de ingrediënten voorzichtig om te voorkomen dat het maisbrood te veel afbreekt. Te veel mengen kan resulteren in een papperige textuur.
- Laat uw vulling na het koken een paar minuten rusten. Dit helpt de smaken samen te smelten en maakt het gemakkelijker om te serveren.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke Worst Maïsbrood Vulling
Ingrediënten
Voor de maisbrood:
- 3 Groot eieren , kamertemperatuur
- 1 kop karnemelk , zure melk of volle melk, op kamertemperatuur
- 219 g 1-¾ kopjes bloem voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 207 g 1-¼ kopje Quaker gele maïsmeel
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1-½ eetlepels Niet-aluminium bakpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 113 g (1 stokje) ongezouten boter , gesmolten
Voor de worstvulling:
- 796 g (7 worstlinks) Pittige of zoete varkensworst, darm verwijderd, in hapklare brokken gebroken
- 2 Medium zoete of gele uien , in blokjes gesneden
- 3 selderij ribben , in blokjes gesneden
- 113 g (1 stokje) ongezouten boter , verdeeld
- 5 teentjes knoflook , gehakt
- ¼ kop koriander of Italiaanse peterselie , gehakt
- 10 bladeren verse salie , gehakt
- 3 takjes verse rozemarijn , gehakt
- 6 takjes verse tijm , gehakt
- 4 Groot eieren , kamertemperatuur
- 1 kop verdampte melk of volle melk
- 2 kopjes water
- 1 eetlepel Knorr Gekorrelde bouillon met kippensmaak
- koosjer zout , proeven
Instructies
Voor de maisbrood:
- Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm uw oven voor op 350°C (175°F) en vet een bakvorm van 9 x 13 inch in. Bestuif het met een beetje maïsmeel om plakken te voorkomen.
- Meng natte ingrediënten: Klop in een kom de eieren en karnemelk (of een vervanger zoals zure melk of volle melk) tot alles goed gemengd is. Zet dit opzij.
- Combineer droge ingrediënten: Meng in een grotere kom bloem voor alle doeleinden, Quaker gele maïsmeel, kristalsuiker, bakpoeder en koosjer zout.
- Meng nat en droog: Giet het mengsel van natte eieren en karnemelk, samen met de gesmolten ongezouten boter, in de kom met de droge ingrediënten. Roer tot je een glad beslag hebt.
- Bak het maisbrood: Giet het maïsbroodbeslag in de voorbereide bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot het licht goudbruin is aan de randen en stevig is. Laat het afkoelen in de pan en snijd het in vierkanten van 1 inch.
- Toast maisbrood: Verdeel de gesneden maisbroodvierkantjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster ze nog eens 30 minuten in de oven, of tot ze droog en lichtbruin zijn. Laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen op de bakplaat.
Voor de worstvulling:
- Oven voorverwarmen: Verwarm uw oven voor op 350°C (175°F) en vet een bakvorm van 9 x 13 inch in.
- Worst koken: Kook de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot hij bruin en goed gaar is. Gebruik een metalen spatel om de worst in stukken te breken die niet groter zijn dan ¼ inch; opzij zetten.
- Sauteer groenten: Smelt in dezelfde koekenpan 5 eetlepels boter. Voeg uien, selderijribben en teentjes knoflook toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de groenten zacht worden, ongeveer 6-8 minuten.
- Kruiden toevoegen: Haal de koekenpan van het vuur en meng de gehakte koriander erdoor, samen met de verse salie, rozemarijn en tijm. Combineer dit kruidenmengsel met de gekookte worst en breng op smaak met gemalen zwarte peper.
- Bereid het eimengsel: Klop in een middelgrote kom de eieren, de verdampte melk (of volle melk), het water en de Knorr-bouillon met kippensmaak door elkaar tot alles goed gemengd is.
- Combineer ingrediënten: Combineer de geroosterde maisbroodvierkantjes met het worst- en groentemengsel. Giet geleidelijk het eimengsel in dit mengsel en roer voorzichtig om te combineren zonder het maïsbrood te veel te breken.
- Bak vulling: Breng het natte maïsbroodmengsel over in de voorbereide bakvorm en zorg voor een gelijkmatige verdeling van worst en groenten. Leg er wat grotere stukken maisbrood op en bestrooi met de resterende 2 eetlepels boter. Bak de Worst-Maïsbroodvulling in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig wordt, wat meestal ongeveer 35-40 minuten duurt.
- Dienen: Serveer de vulling warm.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.