Cafe de Olla is niet alleen een genot vanwege de smaak, maar ook vanwege het aroma. Het is een zoete koffie bereid met diverse kruiden, ideaal om te serveren met zoet brood. Cafe de Olla wordt traditioneel gemaakt in een aarden pot, maar een pot met dikke bodem kan ook.
Hoe maak je Café de Olla?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur water, sinaasappelschil, kaneel, piloncillo (bruine suiker) en kruidnagel (optioneel) toe. Breng langzaam aan de kook, roer om de piloncillo op te lossen over 5 minuten.
Haal van het vuur, voeg de gemalen koffie toe, meng en dek de pot af. Laat het 5 minuten trekken of langer als je meer smaak wilt. Zeef de koffie door een fijnmazige zeef in kopjes en serveer.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijk Café de Olla
Ingrediënten
- 5 kopjes (1-¼ liter) water
- ⅔ kop gemalen donker gebrande koffie , medium tot grove maling
- 75 g (⅓) piloncillo of bruine suiker, naar smaak, afhankelijk van hoe zoet je wilt
- 1 groot Mexicaans kaneelstokje
- 1 hele kruidnagel
- 1- steranijs
- een stuk sinaasappelschil van 3 cm
Instructies
- Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur water, sinaasappelschil, kaneel, piloncillo (of bruine suiker), kruidnagel en steranijs toe. Breng langzaam aan de kook, roer om de piloncillo op te lossen.
- Ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, voeg de gemalen koffie toe, meng en dek de pot af. laat het 5 minuten trekken of langer als je meer smaak wilt. Zeef de koffie door een fijnmazige zeef in kopjes en serveer.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.