Als je van Pão de Queijo houdt, zul je blij zijn met dit recept voor Bundt Pão de Queijo! Het is een heerlijke variant op het klassieke Braziliaanse kaasbrood, waardoor het een perfecte metgezel is voor de middag Paraguayaanse keuken of koffie☕. Het beste gedeelte?
Dit recept is eenvoudig, heerlijk en maakt gebruik van eenvoudige en gemakkelijk te vinden ingrediënten. Bij ons thuis houden we van kaasbrood en alles wat met kaas te maken heeft🧀, en deze Bundt-versie is daarop geen uitzondering! Het vangt de essentie van de traditionele klassieke Pão de Queijo: een knapperige buitenkant met een heerlijk taaie textuur vanbinnen.
Elke keer als ik het maak, is het in een mum van tijd weg! Mijn familie is er dol op, en ik weet zeker dat die van jou dat ook zal vinden. Probeer het eens – het zal zeker een publiekstrekker zijn!
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid een Bundt-pan met 12 kopjes met boter en bloem of bakspray.
- Meng de eieren, melk, olie, zout en de helft van het tapiocazetmeel tot een gladde massa.
- Voeg het resterende zetmeel en bakpoeder toe; meng, schraap vervolgens de zijkanten en meng opnieuw.
- Pulseer in Parmezaanse kaas.
- Giet het beslag in de pan en bedek eventueel met mozzarella.
- Bak 45-50 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen in de pan en keer vervolgens om om volledig af te koelen.
- Snijd en serveer.
📌 Opmerking: Het beslag moet de consistentie hebben van pannenkoekbeslag. Zorg er ook voor dat je de pan goed bebotert en bebloemt, anders blijft je pao de queijo aan de pan plakken.
👏 Tips en advies
- Zorg voor nauwkeurige metingen voor cassavemeel en kaas. Te veel of te weinig kan de textuur beïnvloeden.
- Vet je Bundt-pan grondig in met boter en bloem om plakken te voorkomen.
- Zorg ervoor dat uw oven volledig is voorverwarmd tot de aanbevolen temperatuur voordat u gaat bakken.
Bekijk meer Braziliaanse recepten:
Recept
Bundt Kaasbrood
Ingrediënten
- 330 g Lieve Polviho (ook bekend als Yuca Zetmeel of Tapioca Zetmeel)
- 100 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g geraspte mozzarella , Optionele
- 20 g geraspte mozzarella om erover te strooien (optioneel)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel Kosjer zout
- 3 Groot eieren , kamertemperatuur
- 110 ml volle melk
- 110 ml water
- 110 ml avocado-olie, zonnebloemolie of een olie met een neutrale smaak
Instructies
- Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 °C.
- Beboter en bebloem een standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem.
- Voeg in een blender de eieren, melk, olie, zout en de helft van het tapiocazetmeel toe. Mix gedurende 2 minuten tot een gladde massa.
- Voeg de rest van het tapiocazetmeel en bakpoeder toe. Meng nog een minuut. Gebruik een spatel of een houten lepel om de zijkanten schoon te schrapen en meng nog 5 minuten tot een uniform mengsel. Voeg vervolgens de vers geraspte Parmezaanse kaas toe en pulseer een paar keer om ze in het beslag te integreren.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel. Strooi eventueel nog extra geraspte mozzarella erover.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 45-50 minuten of tot ze goudbruin zijn. Controleer de gaarheid met een tandenstoker; deze moet er schoon uitkomen.
- Laat het brood een paar minuten afkoelen in de pan. Keer het vervolgens om op een bord of rooster om volledig af te koelen.
- Snijd het afgekoelde Bundt-kaasbrood in plakjes en serveer.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.