Braziliaanse chocoladetruffels, of Brigadeiros, zijn een populair dessert in Brazilië. Deze kleine, hapklare lekkernijen zijn gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en zijn gemakkelijk te bereiden, waardoor ze een favoriet zijn onder thuiskoks en professionele koks.
De romige, chocoladeachtige vulling is ingesmeerd hagelslag or vermicelli, wat een leuk en feestelijk tintje geeft aan elke gelegenheid. Braziliaanse chocoladetruffels zullen dus uw trek stillen, of u nu een feestje geeft of op zoek bent naar een snelle, zoete snack.
Laten we dus eens in het recept duiken en leren hoe u deze heerlijke lekkernijen thuis kunt maken!
Hoe maak je Braziliaanse chocoladetruffels?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer de gecondenseerde melk, boter, cacaopoeder en vanille in een kleine pan. Zet op middelhoog vuur en laat sudderen, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
Zet het vuur middelhoog en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en, wanneer het geroerd wordt, ongeveer 10 tot 12 minuten van de bodem van de pan loslaat. Haal van het vuur en doe het mengsel in een kom.
Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het ongeveer 1 uur gekoeld is. Beboter je handen lichtjes. Schep met een eetlepel of een klein schepje een deel van het truffelmengsel in je handen en rol het tot een hapklare bal.
Rol de truffel door de hagelslag/vermicelli tot deze bedekt is en plaats deze op mini-bakvormpjes van zilverfolie, mini-cupcakevormpjes of borden. Ga verder met de resterende chocolade. Bewaar de Braziliaanse Chocoladetruffels maximaal een week in de koelkast. Geniet!😋
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke Braziliaanse chocoladetruffels
Ingrediënten
- 1 eetlepel ongezouten boter , plus voor je handen
- 14 ons gezoete gecondenseerde melk
- ¼ kop ongezoet cacaopoeder of 200 g ongezoete bakchocoladereep
- ½ theelepel vanille
- Chocoladehagelslag/vermicelli
Instructies
- Combineer de gecondenseerde melk, boter, cacaopoeder en vanille in een kleine pan. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Zet het vuur middelhoog en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en, wanneer het geroerd wordt, van de bodem van de pan wegtrekt, ongeveer 10 tot 12 minuten.
- Haal van het vuur en doe het mengsel in een kom. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het ongeveer 1 uur gekoeld is.
- Beboter je handen lichtjes. Schep met een eetlepel of een klein schepje een deel van het truffelmengsel in je handen en rol het tot een hapklare bal.
- Rol de truffel door de hagelslag/vermicelli tot hij bedekt is en plaats hem op mini-bakvormpjes van zilverfolie of mini-cupcakevormpjes of -bordjes. Ga verder met de resterende chocolade. Bewaar de Braziliaanse Chocoladetruffels maximaal een week in de koelkast. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.