Korean Beef Stew is een stevig en smaakvol gerecht met stukjes rundvlees, aardappelen, wortelen en een pittige kick van Koreaanse chilipasta en rode pepervlokken. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner op een frisse avond en kan zowel op zichzelf als in combinatie met rijst worden gegeten. Je kunt deze heerlijke en geruststellende Koreaanse klassieker thuis nabootsen met een paar essentiële ingrediënten en wat geduld.
Ga naar:
Hoe je een pittige saus maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer de natriumarme sojasaus, sojasaus met champignonsmaak, rijstwijnazijn, suiker, gochujang, sesamolie, runderbouillon en rode pepervlokken in een kleine kom. Opzij zetten.
Hoe maak je Koreaanse rundvleesstoofpot?
Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bruin het rundvlees, werk in batches en voeg indien nodig meer olie toe, 3 tot 5 minuten per batch; opzij zetten. Voeg de aardappelen, wortel, knoflook en ui toe en giet het water en het sausmengsel erbij. Voeg de rundvlees terug, breng het aan de kook en laat het zachtjes koken. Dek af en kook tot de groenten gaar zijn en de rundvlees wordt ongeveer 45 minuten gekookt.
Roer de groene uien erdoor. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper. Genieten! Serveer gegarneerd met gehakte groene uien. Combineer de pittige Koreaanse rundvleesstoofpot met witte rijst
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke Koreaanse rundvleesstoofpot
Ingrediënten
- 3-4 ponden van rundvleesbrok , in stukjes van 1 tot 2 inch gesneden
- 1 lb Rode aardappelen , Yukon-goudaardappelen, of zoete aardappelen in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 pond wortelen , schil en snijd in stukken van 1 inch
- 2 gele uien , geschild en in stukjes
- 8 teentjes knoflook , gehakt
- 3 eetlepels ''Gochujang'' Koreaanse Pittige rode peperpasta naar smaak
- 2 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 1 eetlepel donkere sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
- 1-2 eetlepels Gochugaru-vlokken (Koreaanse rode pepervlokken) of rode pepervlokken, naar smaak
- 1 eetlepel Knorr gegranuleerde rundvleessmaakbouillon
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepel rijstwijnazijn
- 1 theelepel sesamolie
- 5 kopjes van water
- 6 groene uien , gehakt
- 4 eetlepels goede olijfolie
Instructies
- Meng in een kleine kom de natriumarme sojasaus, sojasaus met champignonsmaak, rijstwijnazijn, suiker, gochujang, sesamolie, runderbouillon en rode pepervlokken. Opzij zetten.
- Hoe maak je Koreaanse rundvleesstoofpot?
- Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bruin het rundvlees, werk in batches en voeg indien nodig meer olie toe, 3 tot 5 minuten per batch; opzij zetten.
- Voeg de aardappelen, wortel, knoflook en ui toe en giet het water en het sausmengsel erbij. Voeg het rundvlees weer toe, breng het aan de kook en laat het zachtjes koken. Dek af en kook tot de groenten gaar zijn en het rundvlees ongeveer 45 minuten gaar is.
- Roer de groene uien erdoor. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper. Genieten! Serveer gegarneerd met gehakte groene uien.
- Combineer de pittige Koreaanse rundvleesstoofpot met witte rijst
Opmerkingen
- Opslaan: Koreaanse rundvleesstoofschotels, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en doe ze in een luchtdichte verpakking. Je kunt de stoofpot 3-4 dagen in de koelkast bewaren of maximaal 2-3 maanden in de vriezer.
- Opwarmen: Je hebt een paar opties om de stoofpot op te warmen. Je kunt het ook opwarmen op de kookplaat, magnetron of oven. Ongeacht de methode, zorg ervoor dat de stoofpot vóór het serveren wordt verwarmd tot een interne temperatuur van minimaal 165 ° F.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.