यो दक्षिणपश्चिमी मकई चाउडर नुस्खा गर्मीको अन्त्यको लागि एकदम सही छ। मकै ताजा छ, र सूप धनी र मखमली छ। चाउडर समय अगावै बनाउन सकिन्छ र पुन: तताउन सकिन्छ वा चुलोमा एउटै भाँडोमा बनाउन सकिन्छ।
यो नुस्खा बहुमुखी छ र सजिलै आफ्नो मनपर्ने अनुकूलन गर्न सकिन्छ। धेरै वा कम मकै थप्नुहोस्, विभिन्न प्रकारका चीजहरू प्रयोग गर्नुहोस्, र diced आलु वा अन्य तरकारीहरू थप्नुहोस्। सम्भावनाहरू अनन्त छन्!
अधिक मकई प्रेरित व्यञ्जनहरु को लागी, यो जाँच गर्नुहोस् प्रामाणिक Chipa गुआजु, सोपा परागुआ, माइक्रोवेव पराग्वे पनीर कर्नब्रेड, हाम्रो मनपर्ने Chipa गुआजु, मकई सूफल मफिन, र चम्चा रोटी,
दक्षिणपश्चिमी मकै चाउडर कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
तेल र मक्खनलाई ठूलो सॉसप्यान वा डच ओभनमा मध्यम तापमा तताउनुहोस्। प्याज, लसुन, पोब्लानो, र रातो घण्टी काली मिर्च थप्नुहोस् र नरम र सुगन्धित नभएसम्म, लगभग 7 मिनेट सम्म। पीठो थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि लगातार हलचल, पकाउनुहोस्।
पानी, 1 कप दूध, चिकन बोइलोन, जीरा, धनिया, र आलु थप्नुहोस्; एक फोडा ल्याउन; सूप बाक्लो देखिन्छ।
गर्मीलाई कम गर्नुहोस्, ढाक्नुहोस् र उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस् ताकि आलुहरू 12 देखि 15 मिनेटसम्म नरम नभएसम्म आलुहरू प्यानको तल्लो भागमा टाँस्दैनन्।
यदि तपाईंको आलु यस बिन्दुमा कोमल छैन भने, तिनीहरू नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। यस बीचमा, ब्लेन्डरमा, बाँकी 1 कप दूधलाई 1 कप मकैको साथ चिल्लो नभएसम्म प्यूरी गर्नुहोस्।
सूपमा दूध र मकैको मिश्रण र बाँकी २ कप मकै थप्नुहोस् र मकै नरम नभएसम्म पकाउनुहोस् (क्रिमलाई उमाल्न नदिनुहोस्), लगभग 2 मिनेट थप।
गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र खट्टा क्रीम, स्क्यालियन र सिलेन्ट्रोमा हलचल गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। सूपलाई भाँडोमा हाल्नुहोस् र लाइम वेजसँग सेवा गर्नुहोस्। कटा बेकन संग गार्निश, यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ।
बोसो रेन्डर नभएसम्म र मासु क्रिस्पी नभएसम्म बेकनलाई मध्यम-उच्च तातोमा मध्यम स्किलेटमा पकाउनुहोस्। बेकनलाई कागजको तौलिया-रेखा भएको प्लेटमा स्लटेड चम्चाको साथ स्थानान्तरण गर्नुहोस् कुनै पनि अतिरिक्त ग्रीस निकासी गर्न।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- प्रामाणिक Chipa गुआजु
- सोपा परागुआ
- माइक्रोवेव पराग्वे पनीर कर्नब्रेड
- हाम्रो मनपर्ने Chipa गुआजु
- मकई सूफल मफिन्स
- चम्चा रोटी
पकाउनुहोस्
सजिलो दक्षिणपश्चिमी मकै चाउडर
सामाग्री
मकै चाउडरको लागि
- 2 tablespoons अज्ञात मक्खन
- 2 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 कपहरु ताजा मकै कर्नेल , 4 देखि 5 काँचो कोब्सबाट स्क्र्याप गरिएको
- 1 पाउन्ड रातो वा युकोन सुनको आलु , ½-इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज , पासा
- 1 रातो काली मिर्च , पासा
- 1 सानो poblano काली मिर्च, anaheim काली मिर्च वा jalapeno , बीउ, र रिबहरू हटाइयो, काटियो
- 3 लसुन लौ , मसिनो पारेको
- ¼ कप सबै उद्देश्यको आटा
- 4 कपहरु पानी
- 2 कपहरु सम्पूर्ण दुध
- 1 tablespoon Knorr चिकन स्वाद Bouillion , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- 2 चम्मच ग्राउण्ड जीरा; यदि चाहियो भने रकम घटाउन स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्
- ½ चम्मच जमिन धनिया
- ⅓ कप खट्टा क्रीम , भारी क्रीम, वा आधा र आधा
- 3 घोडाहरू , गाढा हरियो भागहरू मात्र, पातलो रूपमा काटिएको
- ¼ कप ताजा कटा cilantro
- 1 चूने , सेवाको लागि, wedges मा काट्नुहोस्
- 4 स्लाइसहरू बेकन , 1-इन्च टुक्राहरूमा काटिएको, वैकल्पिक
निर्देशन
दक्षिणपश्चिमी मकै चाउडरको लागि:
- तेल र मक्खनलाई ठूलो सॉसप्यान वा डच ओभनमा मध्यम तापमा तताउनुहोस्। प्याज, लसुन, पोब्लानो, र रातो घण्टी मिर्च थप्नुहोस्, र तिनीहरू लगभग 7 मिनेटको लागि नरम र सुगन्धित नभएसम्म साउट गर्नुहोस्। पीठो थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि लगातार हलचल, पकाउनुहोस्। पानी, 1 कप दूध, चिकन बोइलोन, जीरा, धनिया, र आलु थप्नुहोस्; एक फोडा ल्याउन; सूप बाक्लो देखिन्छ। गर्मीलाई कम गर्नुहोस्, छोप्नुहोस् र उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्, ताकि आलुहरू 12 देखि 15 मिनेटसम्म कोमल नहोउन्जेल प्यानको तल्लो भागमा टाँस्दैनन्; यदि तपाईंको आलु यस बिन्दुमा कोमल छैन भने, तिनीहरू नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्
- यस बीचमा, ब्लेन्डरमा, बाँकी 1 कप दूधलाई 1 कप मकैको साथ चिल्लो नभएसम्म प्यूरी गर्नुहोस्। सूपमा दूध र मकैको मिश्रण र बाँकी २ कप मकै थप्नुहोस् र मकै नरम नभएसम्म पकाउनुहोस् (क्रिमलाई उमाल्न नदिनुहोस्), लगभग 2 मिनेट थप। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र खट्टा क्रीम, स्क्यालियन र सिलेन्ट्रोमा हलचल गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। सूपलाई भाँडोमा हाल्नुहोस् र लाइम वेजसँग सेवा गर्नुहोस्। कटा बेकन संग गार्निश, यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ।
बेकन गार्निशिङको लागि:
- बोसो रेन्डर नभएसम्म र मासु क्रिस्पी नभएसम्म बेकनलाई मध्यम-उच्च तातोमा मध्यम स्किलेटमा पकाउनुहोस्। बेकनलाई पेपर तौलिया-रेखा भएको प्लेटमा स्थानान्तरण गर्न स्लटेड चम्चा प्रयोग गर्नुहोस् कुनै पनि अतिरिक्त ग्रीस निकासी गर्न।
टिप्पणीहरू
नोट: यदि तपाइँ यसलाई पहिले नै बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, म तपाईंलाई खट्टा क्रीम, सिलेन्ट्रो र स्क्यालियनहरू थप्नको लागि यो सेवा गर्न तयार नभएसम्म पर्खन सिफारिस गर्दछु। त्यस तरिका, तिनीहरू ताजा रहनेछन्, र तिनीहरूको स्वादहरू तिनीहरूको चरममा हुनेछन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।