आरामदायी खानाको सन्दर्भमा, पुचेरो जत्तिकै राम्रो छ। बीफ बोन सूप शताब्दीयौंदेखि पाराग्वेको खानामा मुख्य आधार भएको छ।
यो कुनै पनि मासु र तरकारी संग बनाउन सकिन्छ तर प्राय: मासुको हड्डी, टमाटर, गाजर, प्याज, घण्टी मिर्च र लसुन संग बनाइन्छ।
पकाएको युका र लाइम वेजको साथमा पकाएको चिसो जाडोको दिनमा तपाईंलाई न्यानो पार्ने, जसले तपाईंलाई न्यानो बनाउँछ।😋😏
Puchero कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
मध्यम-उच्च गर्मीमा ठूलो स्टकपोटमा। मासु, बीफ बोइलोन, प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, टमाटर, लसुन, सुकेको रातो मिर्च, कालो मिर्च, र रातो मिर्च फ्लेक्स मिलाउनुहोस्।
तरकारीहरू केही नरम नभएसम्म, लगभग 15 मिनेट सम्म, कहिलेकाहीँ हलचल, फोडा ल्याउनुहोस्। पानी थप्नुहोस्, गर्मी बढाउनुहोस्, र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
कभर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च तापमा उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्।
मीठो आलु, रातो आलु, मूला, मकै, र स्क्वाश खोल्नुहोस् र थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, र मासु र तरकारीहरू कोमल नभएसम्म कम माथि उमालेर जारी राख्नुहोस्।
सूप अर्को 30 देखि 45 मिनेटको लागि समृद्ध स्थिरतामा पुग्छ। एक पटक बीफ सूप समाप्त भएपछि, कटा सिलिन्ट्रो र हरियो प्याजमा हलचल गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ सिजनको स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्।
माथिबाट ग्रीस स्किम गर्नुहोस्। सेवा गर्नको लागि, पुचेरोलाई कचौरामा हाल्नुहोस्, थप काटिएको कोलिन्ट्रो वा अजमोद छर्काउनुहोस्, र पकाएको युका वा क्रस्टी रोटीको टुक्रा र चूनाको टुक्रासँग सेवा गर्नुहोस्।
हाम्रो स्वादिष्ट पुचेरोको मजा लिनुहोस् !!!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- उत्तम मीटबल नुस्खा
- क्लासिक होममेड मीटबल नुस्खा
- गाजर र मीठो आलु नुस्खा संग बीफ स्ट्यू
- सर्वश्रेष्ठ बीफ मिलानिज "Milanesa de Carne" नुस्खा।
- गाजर र मीठो आलु नुस्खा संग बीफ स्ट्यू
पकाउनुहोस्
सजिलो बीफ हड्डी सूप
सामाग्री
- 2 प्याकेजहरू बीफ क्रसकट हिन्द शङ्क वा बीफ म्यारो हड्डीहरू जस्तै रुम्बा मीट कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- 1 प्याकेज बीफ ओक्सटेलहरू जस्तै रुम्बा मीट्स
- 2 lb बीफ चक रिबलेट वा बीफ छोटो रिब्स
- 2 ठूलो प्याज , बारीक काटिएको
- 6 ठूलो लसुन को लौंग , बारीक काटिएको
- 4 ठूलो गाजर , छीलिएको र टुक्रा मा काटिएको
- 16 oz रातो मूली , आधामा काट्नुहोस्
- 1 सानो एकोर्न स्क्वाश (लगभग 3 ½ पाउन्ड), छिलेको, बीउ, र 1 इन्चको टुक्रामा काटिएको
- 4 ठूलो टमाटर काटियो
- 1 ठूलो Poblano काली मिर्च वा कुनै घण्टी काली मिर्च काटियो
- 1 ठूलो गुलियो आलु , छीलेर चौथाईमा काट्नुहोस्
- 2 ठूलो रातो वा सेतो आलु , क्वार्टरमा काट्नुहोस् (छालालाई छोड्नुहोस्)
- १-½ Tablespoons Knorr बीफ स्वाद Bouillon , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- कोषेर नमक स्वाद गर्न
- ½ चम्मच जमीन कालो मिर्च स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्
- ½ चम्मच रातो कागज फ्लेक्स स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्
- 3 सुकेको रातो काली मिर्च , सम्पूर्ण (वैकल्पिक)
- 4 मकैको कान , २" टुक्रा वा ३४० ग्राम/१२ औंस जमेको मकैमा काट्नुहोस्
- 1 सिलेन्ट्रो वा इटालियन अजमोदको गुच्छा काटियो
- 1 गुच्छा हरियो प्याज काटियो
- 15 कपहरु पानी
निर्देशन
- मध्यम-उच्च गर्मीमा ठूलो स्टकपोटमा। मासु, बीफ बोइलोन, प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, टमाटर, लसुन, सुकेको रातो मिर्च, कालो मिर्च, र रातो मिर्च फ्लेक्स मिलाउनुहोस्। तरकारीहरू केही नरम नभएसम्म, लगभग 15 मिनेट सम्म, कहिलेकाहीँ हलचल, फोडा ल्याउनुहोस्।
- पानी थप्नुहोस् र गर्मी बढाउनुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। कभर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च तापमा उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्।
- मीठो आलु, रातो आलु, मूला, मकै, र स्क्वास खोल्नुहोस् र थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र मासु र तरकारीहरू कोमल नभएसम्म कम माथि उमालेर जारी राख्नुहोस्। सूप अर्को 30 देखि 45 मिनेटको लागि समृद्ध स्थिरतामा पुग्छ।
- एक पटक बीफ सूप समाप्त भएपछि, कटा सिलिन्ट्रो र हरियो प्याजमा हलचल गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ सिजनको स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। माथिबाट ग्रीस स्किम गर्नुहोस्।
- सेवा गर्नको लागि, पुचेरोलाई कचौरामा हाल्नुहोस्, थप काटिएको कोलिन्ट्रो वा अजमोद छर्काउनुहोस्, र पकाएको युका वा क्रस्टी रोटीको टुक्रा र चूनाको टुक्रासँग सेवा गर्नुहोस्। हाम्रो स्वादिष्ट पुचेरोको मजा लिनुहोस् !!!
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: Puchero Paraguayo फ्रिजमा हवा बन्द कन्टेनरमा 3-4 दिन सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। यसलाई 3 महिनासम्म जम्मा गर्न सकिन्छ, तर यसलाई फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनरमा जम्मा गर्नु राम्रो हुन्छ।
- पुनः गरम गर्न: पुचेरो पाराग्वेलाई पुन: तताउनको लागि, यसलाई स्टोभको भाँडोमा मध्यम तातोमा राख्नुहोस् र कहिलेकाहीँ यसलाई तातो नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई माइक्रोवेभमा पुन: तताउन सक्नुहुन्छ। Puchero Paraguayo लाई पुन: तताउँदा, यसलाई जलाउनबाट जोगाउन र यो समान रूपमा तातेको सुनिश्चित गर्न कहिलेकाहीं हलचल गर्न निश्चित हुनुहोस्। यदि शोरबा धेरै बाक्लो छ भने, तपाइँ यसलाई पातलो गर्नको लागि अलिकति पानी वा शोरबा थप्न सक्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।