यो मीठो, नरम, टाँसिएको दालचीनी बाँदर रोटीमा भेनिलाको स्वादयुक्त खमीर पिठो र बाक्लो कारमेल जस्तो कोटिंग हुन्छ। हामीले विशेष फिनिशिङ टचको लागि न्यानो बाँदर रोटीमा एक साधारण ग्लेज छोप्यौं।
यो बन्दर रोटी नुस्खा एक विशेष सप्ताहांत नाश्ता, ब्रंच, वा छुट्टी उपचारको लागि तयार गर्नुहोस्!
बाँदर रोटी कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
12-कप ननस्टिक बन्ट प्यानलाई 2 चम्मच नरम मक्खनको साथ ग्रीस गर्नुहोस्। 2-कप तरल मापन कपमा, न्यानो दूध, तातो पानी, खमीर, र बाँकी 2 चम्मच चिसो पग्लिएको मक्खन मिलाउनुहोस्।
आटा हुक एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। आटा, नुन, र दुबै चिनीलाई कम गतिमा मिलाउनुहोस्।
बिस्तारै दूध मिश्रण र वेनिला थप्नुहोस्, र आटा सँगै नआएसम्म र कचौराको छेउबाट 6 देखि 7 मिनेटको लागि टाढा नगएसम्म मध्यम गतिमा मुन्नुहोस्।
आटालाई हल्का तेलले वा पिठो भएको काउन्टरमा राख्नुहोस् र चिल्लो, गोलो आटा बनाउनको लागि छोटकरीमा मुछ्नुहोस्।
आटालाई ठूलो ग्रीस गरिएको कचौरामा राख्नुहोस्, सतहलाई वनस्पति तेल स्प्रेले कोट गर्नुहोस्, सफा भान्साको तौलियाले छोप्नुहोस्, र ओभन वा अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। 50 मिनेट देखि 1 घण्टा सम्म दोब्बर नभएसम्म आटा उठ्न अनुमति दिनुहोस्।
एउटा सानो कटोरामा हल्का ब्राउन शुगर र दालचीनी मिलाउनुहोस् जब आटा बढ्छ। दोस्रो सानो कटोरामा, पग्लिएको मक्खन राख्नुहोस्। छुट्याइएको।
जब आटा तयार हुन्छ, हावा छोड्न बिस्तारै यसलाई तल मुक्का गर्नुहोस्, त्यसपछि कचौराबाट पीठो हटाउनुहोस् र यसलाई कुनै नराम्रो मा पिट्नुहोस्। 8" आयत। बेन्च स्क्र्यापर वा चक्कु प्रयोग गरेर, वर्गहरूलाई क्वार्टरमा काट्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक चौथाईलाई 16 टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
(तपाईसँग लगभग 64 बलहरू हुनुपर्छ।) पीठोको प्रत्येक टुक्रालाई बलमा घुमाउनुहोस्।
एक पटकमा एकसँग काम गर्दै, प्रत्येक बललाई पिघलिएको अनसाल्टेड बटरमा डुबाउनुहोस्, थप चिनीको मिश्रणमा रोल बन्द गर्न अनुमति दिनुहोस्। तयार प्यानमा आटा बलहरू, आटाका बलहरू मिल्ने ठाउँहरूमा अचम्म लाग्ने सिमहरू।
(तपाईले प्रत्येक टुक्रालाई कति भारी कोट गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा तपाईलाई थप दालचीनी चिनी चाहिन्छ)। कुनै पनि अतिरिक्त दालचीनी चिनीको मिश्रण र माथि पग्लिएको मक्खन छर्काउनुहोस्।
प्यानलाई प्लास्टिक र्यापले कसिलो रूपमा छोप्नुहोस् र यसलाई ५० देखि १ घण्टा १० मिनेटसम्म दोब्बर नभएसम्म ओभन वा अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा आराम गर्न दिनुहोस्।
बन्ड प्यान हटाउनुहोस्, ओभनको र्याकलाई मध्यम-कम स्थितिमा समायोजन गर्नुहोस्, र ओभनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा तातो पार्नुहोस्।
प्लास्टिकको र्याप हटाउनुहोस् र आटाको माथिल्लो भाग गहिरो खैरो र कारमेल-जस्तै नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र 30 देखि 35 मिनेटसम्म वा भित्री तापक्रम तत्काल-पढ्ने थर्मोमिटरमा 190 ºF नपुग्दासम्म।
साथै, बेकिंग मार्फत आधा बाटो घुमाउँदै। बाँदरको रोटी गरौं ग5 मिनेटको लागि प्यानमा ओल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सर्विङ प्लेटरमा घुमाउनुहोस्; प्यान समात्न तातो प्याडहरू प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि यो अझै तातो हुनेछ, र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि थोरै चिसो दिनुहोस्।
यसैबीच, विएउटा सानो कचौरामा सबै ग्लेज सामग्रीहरू एकसाथ चिल्लो र खन्याउन मिल्ने नभएसम्म हिस्क गर्नुहोस्। चम्चा प्रयोग गरेर, बाँदरको रोटीमा ग्लेज थोपा, यसलाई माथि र छेउमा चल्न दिनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- सम्पूर्ण गहुँ दालचीनी रोल्स
- दालचीनी चिनी
- स्ट्रबेरी जाम
- ब्लूबेरी ग्यालेट
- अमरुद संरक्षण
- ब्लूबेरी मफिनहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो बाँदर रोटी
सामाग्री
- 1 कप सम्पूर्ण दूध, 110 F डिग्रीमा तताइएको
- ⅓ कप पानी, 110 F डिग्री सम्म तताइएको
- 4 tablespoons नमकीन वा नमकीन मक्खन विभाजित * (2 पग्लिएको र 2 बन्ड प्यानको लागि नरम पारिएको)
- 2 tablespoons हल्का खैरो शताब्दी
- 2 tablespoons धुलाइएको चिनी
- १-¼ चम्मच तत्काल सुख्खा खमीर वा द्रुत वृद्धि
- 15 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
- 438 g (3-½ कप) ब्लीच नगरिएको पीठो, चम्चा, समतल, र सिफ्ट गरिएको
- 1 चम्मच कोसर नमक
कोटिंग को लागी:
- 200 g (1 कप) हल्का ब्राउन शुगर वा ब्राउन शुगर
- 1 tablespoon साइगन दालचीनी
- 1 छडी (113 ग्राम / 8 चम्मच) ननुनिएको मक्खन, पग्लिएको
ग्लेज को लागी:
- ½ कप धुलो चिनी
- ½ चम्मच पाउडर दूध , वैकल्पिक
- 1 tablespoon आधा र आधा, भारी क्रीम, वाष्पीकृत दूध, वा सम्पूर्ण दूध , आवश्यकता अनुसार स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्
- 1 tablespoon अज्ञात मक्खन पिघल्यो र चिसो
- ½ चम्मच शुद्ध वेनिला
निर्देशन
आटाको लागि:
- 12-कप ननस्टिक बन्ट प्यानलाई 2 चम्मच नरम मक्खनको साथ ग्रीस गर्नुहोस्। 2-कप तरल मापन कपमा, दूध, पानी, खमीर, र बाँकी 2 चम्मच चिसो पग्लिएको मक्खन मिलाउनुहोस्।
- आटा हुक एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्दै। आटा, नुन, र दुबै प्रकारका चिनीहरू कम गतिमा मिलाउनुहोस्।
- बिस्तारै दूधको मिश्रण र भेनिला थप्नुहोस्, र आटा सँगै नआएसम्म र लगभग 6 देखि 7 मिनेटको लागि कचौराको छेउबाट टाढा नगएसम्म मध्यम गतिमा मुछ्नुहोस्।
- आटालाई हल्का तेलले वा पिठो भएको काउन्टरमा राख्नुहोस् र चिल्लो, गोलो आटा बनाउनको लागि छोटकरीमा मुछ्नुहोस्। आटालाई ठूलो ग्रीस गरिएको कचौरामा राख्नुहोस्, सतहलाई वनस्पति तेल स्प्रेले कोट गर्नुहोस्, सफा भान्साको तौलियाले छोप्नुहोस् र ओभन वा अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटालाई 50 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म आकारमा दोब्बर नभएसम्म बढ्न दिनुहोस्।
हल्का ब्राउन शुगर कोटिंग को लागी:
- जब आटा बढ्छ, सानो कटोरामा हल्का खैरो चिनी र दालचीनी मिलाउनुहोस्। दोस्रो सानो कटोरामा, पग्लिएको मक्खन राख्नुहोस्। छुट्याइएको। जब पीठो तयार हुन्छ, तब हावा छोड्नको लागि यसलाई बिस्तारै तल हान्नुहोस्, त्यसपछि कचौराबाट पीठो हटाउनुहोस् र यसलाई 8 इन्चको नराम्रो आयतमा प्याट गर्नुहोस्। बेन्च स्क्र्यापर वा चक्कु प्रयोग गरी, वर्गहरूलाई चौथाईमा काट्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक चौथाईलाई 16 मा काट्नुहोस्। टुक्राहरू। (तपाईसँग लगभग 64 बल हुनुपर्छ।) पीठोको प्रत्येक टुक्रालाई बलमा घुमाउनुहोस्।
- एक पटकमा एकसँग काम गर्दै, प्रत्येक बललाई पग्लिएको अनसाल्टेड बटरमा डुबाउनुहोस् जसले रोललाई चिनीको मिश्रणमा थप ड्रिप गर्न अनुमति दिनुहोस् - तयार प्यानमा डफ बलहरू तह लगाउनुहोस्, आटाका बलहरू मिल्ने ठाउँहरूमा अचम्मलाग्दो सिमहरू। (तपाईले प्रत्येक टुक्रालाई कति भारी कोट गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा तपाईलाई थप दालचीनी चिनी चाहिन्छ)।
- कुनै पनि अतिरिक्त दालचीनी चिनीको मिश्रण र माथि पग्लिएको मक्खन छर्काउनुहोस्। प्यानलाई प्लास्टिक र्यापले कसिलो रूपमा छोप्नुहोस् र यसलाई ओभनमा वा अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा ५० मिनेटदेखि १ घन्टा १० मिनेटसम्म आकारमा दोब्बर नभएसम्म आराम गर्न दिनुहोस्।
- बन्ड प्यान हटाउनुहोस् र ओभनको र्याकलाई मध्यम-तल्लो स्थितिमा समायोजन गर्नुहोस्, र ओभनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा तताउनुहोस्। प्लास्टिकको र्याप हटाउनुहोस् र आटाको माथिल्लो भाग गहिरो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र किनाराहरू वरिपरि कारमेल जस्तै बडल हुन थाल्छ, 30 35 मिनेट सम्म वा भित्री तापक्रम 190 ºF सम्म पुग्दा तत्काल-पढ्ने थर्मोमिटरमा, बेकिंग मार्फत आधा बाटो घुमाउँदै।
- बन्दर रोटीलाई प्यानमा ५ मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई सर्भिङ प्लेटरमा बदल्नुहोस्; प्यान समात्न तातो प्याडहरू प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि यो अझै तातो हुनेछ, र यसलाई लगभग 5 मिनेटको लागि अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।
साधारण ग्लेज को लागी:
- एक सानो कटोरामा सबै ग्लेज सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् जबसम्म चिकनी र खन्याउन सकिन्छ। चम्चा प्रयोग गरेर, बाँदरको रोटीमा ग्लेज थोपा, यसलाई माथि र छेउमा चल्न दिनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।