यो १५ मिनेटको हेल्दी चिकेन वेजिटेबल स्टिर फ्राई रेसिपी सरल तर स्वादले भरिएको छ, जसमा चिकन, च्याउ, पोब्लानो काली मिर्च, र प्याजको स्वादिलो मिठो र स्वादिष्ट चटनीमा लेपित गरिएको छ!
कसरी बनाउने स्वस्थ चिकन तरकारी हलचल फ्राई
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक मध्यम कचौरा मा सबै marinade अवयवहरू एक साथ व्हिस्क र अलग सेट गर्नुहोस्। पातलो स्ट्रिप्समा अनाज विरुद्ध चिकन स्लाइस र आफ्नो marinade मा थप्नुहोस्। यसलाई 10 देखि 15 मिनेट वा रातभरको लागि फ्रिजमा बस्न दिनुहोस्।
एउटा छुट्टै सानो कटोरामा, कर्नस्टार्च पूर्णतया भंग नभएसम्म सबै चटनी सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। उच्च तातोमा एक wok वा ठूलो स्किलेट तताउनुहोस् र 2 चम्मच तेल थप्नुहोस्। जब सेतो धुवाँको विस्प देखा पर्दछ, म्यारिनेट गरिएको कुखुरालाई wok मा टास्नुहोस्।
कुखुराको छेउमा कुरकुरा नहोउन्जेल र दागहरूमा 3 देखि 5 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। केहि पटक टस गर्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेट सम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। एकपटक कुखुरालाई पकाइएपछि, यसलाई ठूलो प्लेटमा हटाउनुहोस्। बाँकी २ चम्चा तेल तताउनुहोस्, हरियो बीन्स थप्नुहोस्, र गाढा हरियो र कारमेलाइज नभएसम्म २ देखि ३ मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्। लसुन, अदुवा र प्याज थप्नुहोस्, 2 मिनेट लामो समय सम्म हलचल।
पकाएको कुखुरालाई wok मा फर्काउनुहोस्। कर्नस्टार्च भंग गर्न चटनीको मिश्रणलाई फेरि हलचल गर्नुहोस् र यसलाई राम्ररी कड़ाहीमा हाल्नुहोस्; यो सबै चलिरहेको राख्नुहोस्। तिनीहरू जल्न सुरु गर्नु अघि wok को तलबाट कुनै पनि बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्। एक पटक चटनी बाक्लो ग्लेजमा परिणत भएपछि, लगभग 1 मिनेटको लागि, तुरुन्तै स्वस्थ चिकन तरकारी हलचल फ्राई सेवा गर्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
थप एशियाई-प्रेरित व्यञ्जनहरु:
- तातो खुर्सानी तेल
- नमक र काली मिर्च झींगा
- मसालेदार हनी चिकन "कुनै गहिरो फ्राइङ आवश्यक छैन"
- सामान्य Tso चिकन
- मीठो खट्टा माछा
पकाउनुहोस्
सजिलो चिकन तरकारी हलचल फ्राई
सामाग्री
- 1 lb (४५० ग्राम) हड्डीविहीन छाला नभएको कुखुराको स्तन वा तिघ्रा, स्ट्रिप्स वा बाइट साइजको टुक्रामा काटिएको
Marinade को लागी:
- 1 tablespoon मशरूम-स्वाद सोया सस वा कम सोडियम सोया सस
- 1 tablespoon Shaoxing वाइन (वा सुक्खा शेरी)
- 1 tablespoon कन्सस्ट्राक
- ¼ चम्मच लसुन पाउडर
- ¼ चम्मच काली मिर्च
ससको लागि:
- 3 tablespoons ऑयस्टर सॉस
- 2 tablespoons Shaoxing वाइन (वा सुक्खा शेरी)
- 2 tablespoons सोया सस
- ⅓ कप चिकन स्टक
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कन्सस्ट्राक
- 2 गर्न 3 tablespoons मूंगफली तेल वा वनस्पति तेल
- 227 g मशरूम बेबी पोर्टबेला वा सेतो
- 1 पोब्लानो मरिच ,
- 3 लौह लसुन काटियो
- 3 चम्मच अदुवा , कीमा बनाइएको
- 2 हरियो प्याज काटियो
निर्देशन
- एक मध्यम कटोरा मा, सबै marinade अवयवहरू एक साथ whisk र अलग सेट। पातलो स्ट्रिप्समा अनाज विरुद्ध चिकन स्लाइस र आफ्नो marinade मा थप्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा 10 देखि 15 मिनेट वा फ्रिजमा रातभरको लागि बस्न दिनुहोस्।
- एउटा छुट्टै सानो कटोरामा, कर्नस्टार्च पूर्णतया भंग नभएसम्म सबै चटनी सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। उच्च तातोमा एक wok वा ठूलो स्किलेट तताउनुहोस् र 2 चम्मच तेल थप्नुहोस्। जब सेतो धुवाँको विस्प देखा पर्दछ, म्यारिनेट गरिएको कुखुरालाई wok मा टास्नुहोस्।
- कुखुराको छेउमा कुरकुरा नहोउन्जेल र दागहरूमा 3 देखि 5 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। केहि पटक टस गर्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेट सम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। एकपटक कुखुरालाई पकाइएपछि, यसलाई ठूलो प्लेटमा हटाउनुहोस्।
- बाँकी २ चम्चा तेल तताउनुहोस्, हरियो बीन्स थप्नुहोस्, र गाढा हरियो र कारमेलाइज नभएसम्म २ देखि ३ मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्। लसुन, अदुवा र प्याज थप्नुहोस्, लगातार 2 मिनेट लामो समय सम्म हलचल।
- पकाएको कुखुरालाई wok मा फर्काउनुहोस्। कर्नस्टार्चलाई राम्ररी विघटन गर्न चटनीको मिश्रणलाई फेरि हलाउनुहोस् र यसलाई wok मा हाल्नुहोस्; यो सबै चलिरहेको राख्नुहोस्। तिनीहरू जल्न सुरु गर्नु अघि wok को तलबाट कुनै पनि बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- एक पटक चटनी बाक्लो ग्लेजमा परिणत भएपछि, लगभग 1 मिनेटको लागि, तुरुन्तै स्वस्थ चिकन तरकारी हलचल फ्राई सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- हलचल फ्राइलाई फ्रिज गर्नु अघि कोठाको तापमानमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
- हलचल फ्राईलाई फ्रीजर-सेफ कन्टेनर वा जिप-टप झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। फ्रीजर जलाउनबाट बच्न सकेसम्म धेरै हावा हटाउन निश्चित गर्नुहोस्।
- डिशको मिति र नामको साथ कन्टेनरलाई लेबल गर्नुहोस्।
- फ्रिजरमा कन्टेनर वा झोला राख्नुहोस्, र 2-3 महिनाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा रातभर पिघल्नुहोस्।
- पग्लिएको स्टिर फ्राइलाई स्किलेटमा वा मध्यम तातोमा तातो नभएसम्म तातो पार्नुहोस्।
- सामग्रीहरू प्रायः हलचल गर्नुहोस् कि तिनीहरू समान रूपमा तातो छन्।
- एक पटक हलचल फ्राई तताउँदा, यो सेवा गर्न तयार छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।