पेस्टो सस धेरै सरल सामग्रीहरूसँग बनाइएको छ: तुलसी, अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल, लसुन लौंग, परमेसन र पाइन नट। तर तपाईले त्यो सूत्रमा अडिग रहनु पर्दैन।
यदि तपाईंसँग ताजा तुलसी छैन वा पाइन नट्स छैन भने, तुलसीको सट्टा अर्को जडीबुटी प्रयोग गरेर वा टोस्टेड अखरोट, पेकान वा काजूको लागि पाइन नटहरू प्रतिस्थापन गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्। त्यस्तै गरी, तपाईं तुलसीको लागि काले र Parmigiano को लागि Parmesan पनीर प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
पेस्टो ससको लागि यो नुस्खा धेरै बहुमुखी छ र विभिन्न व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं यसलाई न्यानो गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई मनपर्ने पास्ता डिशमा थप्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई टपिङको रूपमा चिसो सेवा गर्नुहोस्। यो खाना पकाउनु अघि चिकन को लागि एक marinade को रूप मा राम्रो काम गर्दछ, वा अन्त मा आफ्नो मनपर्ने चिकन डिश मा थप्नुहोस्। यसले रोटीको लागि स्वादिष्ट डुबकी बनाउँछ र स्यान्डविचहरूमा ड्रेसिङ र अन्य मसलाहरू प्रतिस्थापन गर्न राम्रोसँग काम गर्दछ।
पेस्टो सस कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
तुलसीका पातहरू राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, राम्ररी सुकाउनुहोस्, र मोटो रूपमा काट्नुहोस्। खाना प्रोसेसरमा, पाइन नट, लसुन, चीज, नुन र काली मिर्च मिलाउनुहोस्। मिश्रण चिकनी नभएसम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। तुलसी थप्नुहोस् र मिश्रित नभएसम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। मेसिन चल्दा बिस्तारै एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयल थप्नुहोस्।
पेस्टो ससलाई मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यसलाई स्वाद गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा नुनसँग समायोजन गर्नुहोस्। चटनी अहिले प्रयोगको लागि तयार छ, वा यसलाई पछि प्रयोगको लागि फ्रिज गर्न सकिन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पेस्टो सस
सामाग्री
- 2 ताजा लसुन लौंग , लगभग काटिएको
- 2 कपहरु ताजा तुलसी पातहरू दृढतापूर्वक प्याक
- ⅓ कप पाइन नट, अखरोट, पेकान, काजू वा बादाम , भुनी
- ½ कप Parmigiano Reggiano पनीर वा Grana Padano बारीक किसिम
- ⅔ कप अतिरिक्त वर्जिन जैव तेल
- ½ चम्मच कोसर नमक , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च
निर्देशन
- तुलसीका पातहरू राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, राम्ररी सुकाउनुहोस्, र मोटो रूपमा काट्नुहोस्। खाना प्रोसेसरमा, पाइन नट, लसुन, चीज, नुन र काली मिर्च मिलाउनुहोस्। मिश्रण चिकनी नभएसम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। तुलसी थप्नुहोस् र मिश्रित नभएसम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। मेसिन चल्दा बिस्तारै एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयल थप्नुहोस्।
- पेस्टो ससलाई मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् - स्वाद गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा नुनसँग समायोजन गर्नुहोस्। चटनी अहिले प्रयोगको लागि तयार छ, वा यसलाई पछि प्रयोगको लागि फ्रिज गर्न सकिन्छ।
टिप्पणीहरू
- कसरी भण्डारण गर्ने: जैतुनको तेलको तहले ढाकिएको फ्रिजमा ३ दिनसम्म भण्डार गर्नुहोस्। लामो समयको भण्डारणको लागि, आइस क्यूब ट्रेमा पेस्टो फ्रिज गर्नुहोस् र यसलाई प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्।
- कसरी फ्रिज गर्न: Pesto छ महिना सम्म फ्रिजमा राखिनेछ। यद्यपि, ध्यान राख्नुहोस् कि पेस्टोले डिफ्रोस्टिङ पछि यसको उज्यालो हरियो रङ कायम राख्दैन। तपाईं आइस क्यूब ट्रे, गिलास जार, वा अन्य फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनरहरूमा पेस्टो फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। विभिन्न विधिहरूले थोरै फरक परिणामहरू दिनेछन्; तपाइँको लागि के काम गर्दछ तपाइँ कसरी तपाइँको पेस्टो भण्डारण र प्रयोग गर्ने योजना मा निर्भर गर्दछ। पेस्टोलाई फ्रिजरबाट बाहिर निकालेपछि, माइक्रोवेभमा वा चुलोको भाँडोमा कम तातोमा डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्। त्यसपछि, तपाईं पेस्टो पास्ताको स्वादिष्ट पकवानको मजा लिन सक्नुहुन्छ। तपाईं जमेको पेस्टो क्यूबहरू डिफ्रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई न्यानो रोटीमा ब्रश गर्न सक्नुहुन्छ वा क्र्याकर र तरकारीहरूको लागि डुबकीको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।