यो क्लासिक लेमन पाउन्ड केक रेसिपी मेरो परिवारको मनपर्ने हो। केकमा स्वादिष्ट कागतीको स्वाद छ जसले मरुभूमिको ताजापनलाई बाहिर ल्याउँछ, जोस र ताजा कागतीको रसलाई धन्यवाद।
यसमा छाछबाट हल्का, फ्लफी, आर्द्र बनावट र स्वादिष्ट मीठो र ट्याङ्गी लेमन ग्लेज छ। यो पनि बनाउन को लागी सबै भन्दा सजिलो केक मध्ये एक हो।
लेमन पाउन्ड केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनको र्याकलाई केन्द्रको स्थितिमा मिलाउनुहोस् र ओभनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। बटर र मानक 12-कप बन्ड प्यानमा पीठो वा पीठोको साथ बेकिंग स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहोस्।
ठूलो कटोरामा, पीठो, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, र कर्नस्टार्च सँगै छान्नुहोस्। छुट्याइएको। स्ट्यान्ड मिक्सर कचौरामा, मक्खन र चिनीलाई मध्यम गतिमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म 5 मिनेटको लागि हराउनुहोस्।
अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा, प्रत्येक अण्डा पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस् र कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। दुई कप तरल पदार्थ मापन गर्ने कपमा, ¼ कप कागतीको रस, जेस्ट, भेनिला र बटरमिल्क मिलाउनुहोस्।
कम गतिमा मिक्सरको साथ, वैकल्पिक रूपमा पीठोको मिश्रण र तिर्मिल्क मिश्रणलाई तिहाइमा थप्नुहोस्, पीठोसँग सुरु र अन्त्य गर्नुहोस्। रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस् र ब्याटर राम्रोसँग समाहित भएको सुनिश्चित गर्न द्रुत मिश्रण दिनुहोस्।
कागतीको ब्याटरलाई तयार पारिएको बन्डमा हाल्नुहोस् र सतहलाई चिल्लो पार्नुहोस्। 40 देखि 50 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा केन्द्रमा सम्मिलित केक परीक्षक वा स्किभर सफा बाहिर नआएसम्म र किनाराहरू प्यानको छेउबाट टाढा जान थाल्छन्।
10 मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि र्याकमा उल्टाउनुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
लेमन ग्लेज कसरी बनाउने
एक मध्यम कटोरामा, पाउडर गरिएको चिनी, 3 चम्मच कागतीको रस, र भेनिलालाई चिल्लो नभएसम्म सँगै मिलाउनुहोस्। आवश्यक अनुसार थप कागतीको रस थप्नुहोस्, एक पटकमा 1 चम्मच, ग्लेज खन्याउन योग्य नभएसम्म।
चिसो लेमन पाउन्ड केकमा चम्मच चम्चा गर्नुहोस् र यसलाई काट्नु अघि २० मिनेटको लागि सेट हुन दिनुहोस्।
थप नींबू-प्रेरित व्यञ्जनहरु:
- लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स
- चिनी-रहित स्ट्रबेरी लेमोनेड
- चिनी-मुक्त चेरी लेमोनेड
- 100% होल गहुँ कागती ब्लुबेरी स्कोनहरू
- कागतीको स्पर्शको साथ पपीताको रस कागती दही
पकाउनुहोस्
सजिलो लेमन पाउन्ड केक
सामाग्री
लेमन पाउन्ड केक:
- 344 g (2 ¾ कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- 30 g (¼ कप) कोर्नस्टार्च
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ कप फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस , 2 ठूला कागती
- 1 कप तितली , हल्लाएको वा खट्टा दूध (टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्)
- 226 g (२ स्टिकहरू) नननिएको मक्खन, कोठाको तापक्रममा
- 400 g (2 कप) दानेदार चिनी
- 4 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रममा
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ¼ कप grated नींबू उत्तेजना , ढीला प्याक (४ देखि ५ ठूला कागती)
- बटर वा ननस्टिक स्प्रे र ग्रीसिङको लागि सादा पीठो
लेमन ग्लेज को लागी:
- १-½ कपहरु धुलो चिनी
- 3 tablespoons फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- ½ चम्मच भेनि निकाल्नुहोस
निर्देशन
- ओभनको र्याकलाई केन्द्रको स्थितिमा मिलाउनुहोस् र ओभनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। बटर र मानक 12-कप बन्ड प्यानमा पीठो वा पीठोको साथ बेकिंग स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा, पीठो, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, र कर्नस्टार्च सँगै छान्नुहोस्। छुट्याइएको। स्ट्यान्ड मिक्सर कटोरामा, मक्खन र चिनीलाई मध्यम गतिमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 5 मिनेटमा हराउनुहोस्।
- अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा, प्रत्येक अण्डा पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस् र कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। दुई कप तरल पदार्थ मापन गर्ने कपमा, ¼ कप कागतीको रस, जेस्ट, भेनिला र बटरमिल्क मिलाउनुहोस्।
- कम गतिमा मिक्सरको साथ, वैकल्पिक रूपमा पीठोको मिश्रण र तिर्मिल्क मिश्रणलाई तिहाइमा थप्नुहोस्, पीठोसँग सुरु र अन्त्य गर्नुहोस्। रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस् र ब्याटर राम्रोसँग समाहित भएको सुनिश्चित गर्न द्रुत मिश्रण दिनुहोस्।
- कागतीको ब्याटरलाई तयार पारिएको बन्डमा हाल्नुहोस् र सतहलाई चिल्लो पार्नुहोस्। 40 देखि 50 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा केन्द्रमा सम्मिलित केक परीक्षक वा स्किभर सफा बाहिर नआएसम्म र किनाराहरू प्यानको छेउबाट टाढा जान थाल्छन्। 10 मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि र्याकमा उल्टाउनुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
- यस बीचमा, लेमन ग्लेज बनाउनुहोस्: एक मध्यम कचौरामा, पाउडर गरिएको चिनी, 3 चम्मच कागतीको रस, र भेनिलालाई चिल्लो नभएसम्म एकसाथ हल्काउनुहोस्, आवश्यक अनुसार थप कागतीको रस थप्नुहोस्, एक पटकमा 1 चम्चा, ग्लेज खन्याउन योग्य नभएसम्म। लेमन पाउन्ड केकमा ग्लेज चम्मच गर्नुहोस् र काट्नु अघि 20 मिनेटको लागि सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
- घरेलु दही कसरी बनाउने: एक गिलास मापन कप मा ताजा कागती, चूना, वा सेतो आसुत सिरका को 4 चम्मच थप्नुहोस्, र कुल तरल को 1 कप बनाउन पर्याप्त दूध थप्नुहोस्; मिलाउन हलचल गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस् (मिश्रण दही हुन सुरु हुनेछ)। त्यसपछि, नुस्खा मा भनिएको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- पातलो फ्रस्टिङको लागि, 1 देखि 4 चम्मच दूध वा वाष्पीकरण दूध थप्नुहोस्।
- लेमन पाउन्ड केकलाई सेवा गर्नु अघि कोठाको तापक्रममा फिर्ता ल्याउने कुरालाई सुनिश्चित गर्दै ५ दिनसम्म कुनै पनि अवशेषलाई छोप्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
- यो मिश्रण को लागी आउँदा यसलाई अधिक नगर्नुहोस्; भर्खर संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई अधिक पकाउनु हुँदैन।
- यो नींबू पाउन्ड केक नुस्खा 36 कपकेकहरू (बेकिंग समय 25 र 30 मिनेटको बीचमा हुनुपर्छ), (3) 9 इन्च राउन्ड केक (30 र 35 मिनेट), वा 13 x 18 इन्च आधा पाना प्यान केक बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। (२० र २५ मिनेट)
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।