Chipa Asador युका स्टार्च, अण्डा, दूध, पनीर, र anise बीउ संग बनाइएको प्यारा र परम्परागत पराग्वे पनीर रोटी हो। यो स्वादिष्ट रोटीको एक अद्वितीय बनावट र स्वाद छ, अलिकति क्रिस्पी बाहिरी र नरम, चपाउने भित्री भागको साथ।
Chipa प्रायः पाराग्वेमा खाजा वा बिहानको खाजाको रूपमा रमाइलो गरिन्छ र यो देशको खानाको मुख्य भाग हो। परम्परागत रूपमा चिकना, नरम मक्खन वा तेल एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो नुस्खामा, हामी यी स्वादिष्ट र स्वादिष्ट पनीर रोटी रोलहरू बनाउन मक्खन प्रयोग गर्नेछौं। त्यसोभए यो पछ्याउन सजिलोसँग पराग्वेको रमाइलो स्वादको आनन्द लिन तयार हुनुहोस् Chipa ग्रिल नुस्खा!
सरल:
कसरी बनाउने Chipa थुक्नुहोस्
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ५०० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस् 6-क्वार्ट मिश्रण कचौरा, युका स्टार्च र नुन मिलाउनुहोस्। सुगन्धित नभएसम्म आफ्नो हातले एनिसको बीउहरू रगड्नुहोस्, युका स्टार्च मिश्रणमा थप्नुहोस्, संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्, र अलग गर्नुहोस्।
युका स्टार्च मिश्रणलाई सफा, सुक्खा कामको सतहमा राख्नुहोस्। केन्द्रमा प्वाल बनाउनुहोस्, लगभग 8 इन्च चौडा (यहाँ ठूलो छ)। प्वालमा नरम मक्खन र अण्डा थप्नुहोस्; आफ्नो औंला प्रयोग गरेर, अण्डालाई राम्रोसँग मक्खनसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म केही हदसम्म समावेश हुँदैन।
त्यसोभए, युका स्टार्च मिश्रणलाई भिजेको मिश्रणमा थोरै समय सम्म मिलाउनुहोस् जबसम्म टुक्रा टुक्रा आटा बन्दैन।
जब पर्याप्त युका स्टार्च भिजेको मिश्रणमा समावेश गरिएको छ, चीज थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी समावेश नभएसम्म आफ्नो हातले मिश्रण गर्नुहोस्।
अर्को, एक पटकमा माछा वा दूध अलिकति झर्नुहोस्, र कम्प्याक्ट र ओसिलो तर भिजेको पीठो नबन्दासम्म आफ्नो हातले मिलाउनुहोस्। जब मिश्रण एकसमान मिश्रणमा सँगै आउँछ, त्यसपछि तपाइँ घुट्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
आफ्नो हातको एड़ी प्रयोग गर्नुहोस् आटालाई समाप्त नभएसम्म तपाईंबाट टाँस्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई बेन्च स्क्र्यापरले फिर्ता जम्मा गर्नुहोस् र यो चिल्लो र कम्प्याक्ट नभएसम्म र काम गर्ने सतह र हातहरूबाट सजिलै अलग नभएसम्म घुट्न जारी राख्नुहोस्।
यो प्रक्रिया लगभग 4 देखि 5 मिनेट लिन पर्छ। जब गरिन्छ, आटामा चिकनी खेलको आटाको स्थिरता हुनुपर्छ। एकचोटि तपाईंले सही स्थिरता प्राप्त गरिसकेपछि, आटालाई सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस् र यसलाई आकार दिनु अघि कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यो आराम गर्ने समयले आटालाई आराम गर्न र तपाईंको अन्तिम उत्पादनको बनावट सुधार गर्न अनुमति दिनेछ।
तपाइँको स्टिकहरू कसरी छनौट गर्ने
तपाईंले तिनीहरूलाई आगोबाट आरामदायी दूरीमा समात्न पर्याप्त लामो छडीहरू छान्नुहोस्। लगभग 24 -30 इन्च लामो र 1 इन्च (2.54 सेमी) व्यासमा।
यदि सम्भव भएमा ताजा काटिएको ग्रीनवुड प्रयोग गर्नुहोस् किनभने यो ओसिलो छ र चाँडै जल्दैन। एक धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर छाल पट्टी, तपाईं देखि टाढा औंल्याए। काठ खानाको सम्पर्कमा आउँदा, गैर-विषाक्त रूखबाट लट्ठी छनोट गर्नु राम्रो विचार हो।
स्याउ, सुन्तला, नाशपाती, बेर, वा काठको ब्रुम ह्यान्डल (सेनिटाइज) जस्ता फलफूलका काठहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई बाँझ राख्नको लागि लट्ठीलाई केही समयको लागि आगोमा राख्नुहोस् वा भारी-कर्तव्य एल्युमिनियमले यसलाई कडा रूपमा बेर्नुहोस् र पकाउने स्प्रेको साथ पन्नीको सतहमा स्प्रे गर्नुहोस् वा तेल वा मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्। Chipa टाँसिनेबाट Asador (यदि तपाइँ एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्नुहुन्छ र यसलाई खाना पकाउने स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहुन्न भने, त्यहाँ धेरै राम्रो मौका छ। Chipa Asador टिन पन्नी मा टाँसिएको छ)।
कसरी पकाउने
एकचोटि तपाईंले आफ्नो लट्ठी, आटा र आगो तयार गरिसकेपछि... एक उदार टुक्रा लिनुहोस् Chipa कचौराबाट आटा निकाल्नुहोस् र बिस्तारै यसको विस्तारबाट 9 देखि 10 इन्च सम्म ढाक्नुहोस्; टुक्रा पारमेसन चारैतिर छर्काउनुहोस् Chipa र छेउमा पछ्याउन बिस्तारै थिच्नुहोस्। पकाएको, अंगारोहरू घुमाएर (काठ वा कोइलाको साथ, खरानीको साथ), यो जलेको छैन भनेर सुनिश्चित गर्दै।
(याद राख्नुहोस्, तपाइँ एक राम्रो, तातो पनि चाहानुहुन्छ ताकि तपाइँको chipa नरम, खैरो, र बाहिर कच्चा छ)। घुमाउन जारी राख्नुहोस् chipa सबै पक्षहरू क्रिस्पी, सुनौलो र ठाउँहरूमा थोरै जलेको नभएसम्म, लगभग 10 देखि 15 मिनेट।
त्यसपछि, सेवा गर्नुहोस् Chipa Asador सीधा छडी बन्द, वा स्लाइड chipa अलिकति चिसो भएपछि बन्द गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो Chipa थुक्नु (Chipa kavuré)
सामाग्री
- 1 kg युका स्टार्च
- 300 g मक्खन वा चिकना , कोठाको तापक्रम
- 6 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 20 g anise को बीउ
- 600 g फ्राइङको लागि ताजा सेतो पनीर ''Queso de Freir'' , वा queso panela, चकनाचुर भयो
- 3 चम्मच कोसर नमक
- 100 ml सम्पूर्ण दूध वा छाछ
- 100 g टुक्रा पारमेसन , मा छर्कन
निर्देशन
- ओभनलाई 500° F मा पूर्व तताउनुहोस्। 6-क्वार्ट मिक्सिङ कचौरामा, युका स्टार्च र नुन मिलाउनुहोस्। सुगन्धित नभएसम्म आफ्नो हातको हत्केलामा सौंफको बीउहरू रगड्नुहोस् र युका स्टार्च मिश्रणमा थप्नुहोस् र जोड्नको लागि हलचल गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। युका स्टार्च मिश्रणलाई सफा, सुक्खा कामको सतहमा राख्नुहोस्।
- केन्द्रमा प्वाल बनाउनुहोस्, लगभग 8 इन्च चौडा (यहाँ ठूलो छ)। प्वालमा नरम मक्खन र अण्डा थप्नुहोस्; आफ्नो औंला प्रयोग गरेर, अण्डालाई राम्रोसँग मक्खनसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म केही हदसम्म समावेश हुँदैन। त्यसोभए, युका स्टार्च मिश्रणलाई एक पटकमा थोरै भिजेको मिश्रणमा समाहित गर्न सुरु गर्नुहोस् जबसम्म टुक्रा टुक्रा आटा बन्दैन। जब पर्याप्त युका स्टार्च मिश्रण भिजेको मिश्रणमा समावेश गरिएको छ, चीज थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी समावेश नभएसम्म आफ्नो हातले मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्।
- त्यसपछि, एक पटकमा छाछ वा दूध अलिकति झर्नुहोस्, र एक कम्प्याक्ट र ओसिलो तर भिजेको पीठो गठन नभएसम्म आफ्नो हातले मिलाउन सुरु गर्नुहोस्। जब मिश्रण एकसमान मिश्रणमा सँगै आउँछ, त्यसपछि तपाइँ घुट्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
- आफ्नो हातको एड़ी प्रयोग गरी आटालाई समाप्त नभएसम्म तपाईंबाट टाँस्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई बेन्च स्क्र्यापरको साथ फिर्ता जम्मा गर्नुहोस् र यो चिल्लो र कम्प्याक्ट नभएसम्म र काम गर्ने सतह र हातहरूबाट सजिलै अलग नहोउन्जेल घुट्न जारी राख्नुहोस्। यो प्रक्रिया लगभग 4 देखि 5 मिनेट लिन पर्छ। गरिसकेपछि, आटामा चिकनी प्लेडोफको स्थिरता हुनुपर्छ। एकचोटि तपाईंले सही स्थिरता प्राप्त गरिसकेपछि, आटालाई सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस् र यसलाई आकार दिनु अघि कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यो आराम गर्ने समयले आटालाई आराम गर्न र तपाईंको अन्तिम उत्पादनको बनावट सुधार गर्न अनुमति दिनेछ।
आफ्नो छनौट कसरी गर्ने Chipa Asador Sticks
- तपाईंले तिनीहरूलाई आगोबाट आरामदायी दूरीमा समात्न सक्नुहुने स्टिकहरू छनोट गर्नुहोस्। लगभग 24 -30 इन्च लामो र 1 इन्च (2.54 सेमी) व्यासमा। यदि सम्भव छ भने, ताजा काटिएको ग्रीनवुड प्रयोग गर्नुहोस् किनभने यो चिसो छ र चाँडै जल्दैन। एक धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर छाल पट्टी, तपाईं देखि टाढा औंल्याए। काठ खानाको सम्पर्कमा आउँदा, गैर-विषाक्त रूख प्रजातिहरूबाट एउटा छडी छनौट गर्नु राम्रो विचार हो। एप्पल, सुन्तला, नाशपाती, बेर, वा काठको ब्रुम ह्यान्डल जस्ता फलफूलहरू प्रयोग गर्नुहोस् (निस्सन्देह, सेनिटाइज गरिएको)।
- यसलाई बाँझ राख्नको लागि लट्ठीलाई केही समयको लागि आगोमा राख्नुहोस् वा भारी-कर्तव्य एल्युमिनियमले यसलाई कडा रूपमा बेर्नुहोस् र पकाउने स्प्रेको साथ पन्नीको सतहमा स्प्रे गर्नुहोस् वा तेल वा मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्। Chipa टाँसिनेबाट Asador (यदि तपाइँ एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्नुहुन्छ र यसलाई खाना पकाउने स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहुन्न भने, त्यहाँ धेरै राम्रो मौका छ। Chipa Asador टिनफोइलमा टाँसिनेछ)।
कसरी पकाउने Chipa थुक्नुहोस्
- एकचोटि तपाईंले आफ्नो लट्ठी, आटा र आगो तयार गरिसकेपछि... एक उदार टुक्रा लिनुहोस् Chipa कचौराबाट आटा निकाल्नुहोस् र बिस्तारै यसको विस्तारबाट 9 देखि 10 इन्च सम्म ढाक्नुहोस्; टुक्रा पारमेसन चारैतिर छर्काउनुहोस् Chipa र छेउमा पछ्याउन बिस्तारै थिच्नुहोस्।
- पकाएको अंगालो (काठ वा कोइलाको अंगालो, खरानी सहित) माथि घुमाएर, यो जल्दैन भन्ने सुनिश्चित गर्दै। (याद राख्नुहोस्, तपाइँ एक राम्रो पनि तातो चाहनुहुन्छ ताकि तपाइँको chipa भित्र नरम हुन्छ र बाहिर खैरो र कच्ची हुन्छ)। घुमाउन जारी राख्नुहोस् chipa सबै पक्षहरू क्रिस्पी, सुनौलो र ठाउँहरूमा थोरै जलेको नभएसम्म, लगभग 10 देखि 15 मिनेट। त्यसपछि, सेवा गर्नुहोस् Chipa Asador सीधा छडी बन्द, वा तपाईं पनि स्लाइड गर्न सक्नुहुन्छ chipa अलिकति चिसो भएपछि स्टिकबाट हटाउनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।