एप्पल बटर, यसको नामको बावजुद, दूध वा डेयरी उत्पादनहरू समावेश गर्दैन। यो वास्तवमा स्याउको एक अत्यधिक केन्द्रित रूप हो, यसको लागि चिनिन्छ मलाईदार बनावट र गहिरो खैरो रंग।
"एप्पल बटर" नाम यसको चिल्लो, फैलाउन मिल्ने स्थिरता र स्वादबाट आएको हो, जसले पनि जीवित रहन सक्छ। सबैभन्दा आधारभूत परिकार। तपाईं यसलाई फैलाउन सक्नुहुन्छ टोस्टेड रोटी र पेनकेक्स वा यसको साथ सेवा गर्नुहोस् केक.
एप्पल मक्खन कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- स्याउ तयार गर्नुहोस्।
- नरम नभएसम्म साइडरसँग स्याउ उमाल्नुहोस्।
- मिश्रण प्युरी गर्नुहोस्।
- चिनी, मसला र नुनमा मिलाउनुहोस्।
- स्याउको मक्खन गाढा नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- यसलाई चिसो गरौं, र त्यसपछि भण्डार गर्नुहोस्।
सुझाव र सल्लाह
- मीठो स्याउको मक्खनको लागि, चिनीलाई 450 ग्राममा बढाउनुहोस् र 7 को सट्टा 6 पाउन्ड स्याउ प्रयोग गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँ स्याउ प्रशोधन गर्न फूड मिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, पहिले नै तिनीहरूलाई बोक्रा गर्न आवश्यक छैन, किनकि फूड मिलले प्रक्रियाको क्रममा स्याउको बोक्रालाई प्रभावकारी रूपमा हटाउनेछ।
- स्याउको मक्खन सकिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न, एक चम्चा एप्पल बटर हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापक्रममा, भापबाट टाढा, २ मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
यदि स्याउको मक्खन चम्मचमा राखिएको छ भने, यो तयार छ। वैकल्पिक रूपमा, चिसो प्लेटमा स्याउको मक्खनको सानो मात्रा चम्चा गर्नुहोस्। यदि तरल स्याउको मक्खनबाट बाहिर निस्कन्छ भने, यसलाई थप समय चाहिन्छ।
थप एप्पल व्यञ्जनहरु हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
घरेलु एप्पल बटर
एप्पल बटर, यसको नामको बावजुद, दूध वा डेयरी उत्पादनहरू समावेश गर्दैन। यो वास्तवमा स्याउको एक अत्यधिक केन्द्रित रूप हो, यसको क्रीमयुक्त बनावट र गहिरो खैरो रंगको लागि चिनिन्छ। नाम "एप्पल बटर" यसको चिकनी, फैलाउन योग्य स्थिरता र स्वादबाट आउँछ, जसले सबैभन्दा आधारभूत भाँडालाई पनि जीवित बनाउन सक्छ। तपाईं यसलाई फैलाउन सक्नुहुन्छ टोस्ट गरिएको रोटी र पेनकेकहरू वा यसको साथ सेवा गर्नुहोस् केक.
उपकरण
- ठुलो, भारी-तलको भाँडो वा भाँडो
- कोरर वा चाकू
- ह्यान्ड ब्लेंडर वा फूड मिल
सामाग्री
- 6 lb. स्याउ , छीलिएको, अनकोर गरिएको, काटिएको
- 6 कप सेब साइडर
- 1 कप हल्का खैरो वा सेतो चिनी
- 1 tablespoon ताजा लेमन रस
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 3 इन्च दालचीनी स्टिक
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्
- ⅛ चम्मच जमीन को लौ
निर्देशन
- स्याउको छालालाई बिस्तारै हटाउनको लागि पिलर प्रयोग गर्नुहोस्, र त्यसपछि, कोरर वा धारिलो चक्कुले कोरहरू हटाउनुहोस्। कुनै पनि बीउ खारेज गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
- कटा स्याउलाई ठूलो, भारी-तलको सॉसप्यानमा राख्नुहोस् र स्याउ साइडरमा हाल्नुहोस्।
- ससप्यानलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र मिश्रणलाई उकालोमा ल्याउन मध्यम तातोमा तातो गर्नुहोस्। स्याउ नरम र पल्पी नहोउन्जेल लगभग 30 मिनेट सम्म यसलाई उमाल्न अनुमति दिनुहोस्।
- एकपटक स्याउ नरम भएपछि, पकाएको स्याउ मिश्रण मिश्रण गर्न हात ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस् जबसम्म यो एक चिकनी बनावटमा पुग्दैन। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं खाना मिल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- चिकनी स्याउ मिश्रणलाई सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस्, र अब चिनी, कागतीको रस, मसलाहरू (दालचीनी छडी, भुइँ दालचीनी, ग्राउन्ड लौंग), र एक चुटकी नुन थप्नुहोस्। यी सामग्रीहरू राम्ररी समाहित छन् भनेर सुनिश्चित गर्न मिश्रणलाई राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।
- सॉसप्यानलाई तातोमा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई एक पटक फेरि उमाल्नुहोस्। यसलाई प्यानको तल्लो भागमा टाँस्नबाट रोक्नको लागि बारम्बार हलचल गर्न निश्चित हुनुहोस्। लगभग 2 घण्टाको लागि उबाल र हलचल जारी राख्नुहोस्।
- मिश्रण गाढा भएपछि, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। एकपटक चिसो भएपछि, तपाइँ यसलाई भविष्यमा प्रयोगको लागि फ्रिजमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।
टिप्पणीहरू
कसरी भण्डारण र फ्रिज गर्ने
- एप्पल बटर फ्रिज गर्न, यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई १ महिनासम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। जब तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, तपाइँ यसलाई फ्रिजबाट सीधा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा सेवा गर्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा आउन दिनुहोस्।
- एप्पल मक्खन 1 महिना पहिले सम्म बनाउन सकिन्छ। यसलाई भण्डारण गर्न, स्याउको मक्खनलाई एयरटाइट कन्टेनर वा फ्रीजर-सुरक्षित झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फ्रिजिङको समयमा विस्तारको लागि अनुमति दिन केही हेडस्पेस छोड्नुहोस्। जमेको स्याउ मक्खन 3 महिना सम्म रहन सक्छ। जब तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, प्रयोग गर्नु अघि फ्रिजमा रातभर स्याउको मक्खन पग्लनुहोस्।
पोषण तथ्य
घरेलु एप्पल बटर
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
196
% दैनिक मुल्य*
मोटो
0.4
g
1
%
पागलिएको बोसो
0.1
g
1
%
Polyunsaturated Fat
0.1
g
Monounsaturated Fat
0.02
g
सोडियम
49
mg
2
%
पोटासियम
313
mg
9
%
कार्बोहाइड्रेट
51
g
17
%
फाइबर
5
g
21
%
चीनी
42
g
47
%
प्रोटिन
1
g
2
%
भिटामिन ए
101
IU
2
%
भिटामिन सी
10
mg
12
%
क्यालसियम
38
mg
4
%
फलाम
0.5
mg
3
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!