पेरुभियन साल्सा क्रिओला रातो प्याज, कागतीको रस, सिरका र खुर्सानी मिर्चको साथ बनेको एक परम्परागत पेरुभियन सस हो। यो पेरुभियन व्यञ्जन को एक आवश्यक भाग हो यसको ट्यांगी, अलिकति मीठो, र मसालेदार स्वाद द्वारा विशेषता।
यो रातो प्याजलाई पातलो टुक्रा पारेर कागतीको रस र भिनेगरमा मिसाएर बनाइन्छ। त्यसपछि मिश्रणलाई नुन र खुर्सानी मिर्च, जस्तै ají Amarillo, स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ।
साल्सा सामान्यतया सेवा गर्नु अघि तयार गरिन्छ, स्वादहरू सँगै मिलाउन र प्याज कुरकुरा रहन अनुमति दिन्छ। यो एक सरल तर स्वादिष्ट चटनी हो जसले कुनै पनि डिशमा बोल्ड स्वाद थप्छ।
पेरुभियन साल्सा क्रियोला कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
काली मिर्चबाट काण्डहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई धुनुहोस् र तिनीहरूलाई आधा टुक्रा पार्नुहोस्। एक चम्मच संग स्नायुहरु र बीउहरु को स्क्र्याप, ताकि तिनीहरू केवल एक अलिकति रमाइलो मसालेदार राख्नेछन्।
यदि तपाईं यसलाई बढाउन चाहनुहुन्छ भने, केही बीउहरू छोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई पतला जुलियन गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई मध्यम कटोरामा थप्नुहोस्।
यो प्रक्रिया सकिसकेपछि, कृपया आफ्नो हातहरू राम्ररी धुनुहोस् (आँखाहरू छुने बारे सोच्नुहोस् किनभने तिनीहरू जलन हुनेछ)।😵
प्याजलाई आधामा काट्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सकेसम्म पतली काट्नुहोस्; तिनीहरूलाई लगभग 5 मिनेटको लागि चिसो पानीमा राख्नुहोस् र यसको तीव्र स्वादहरू पातलो गर्न दुई पटक हलचल गर्नुहोस्; पानी त्याग्नुहोस् र तिनीहरूलाई मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
कटा सिलिन्ट्रो थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागती वा कागतीको साथ झर्नुहोस्; तेल, नुन, र को एक उदार धारा थप्नुहोस् काली मिर्च स्वाद गर्न। सबै सामग्रीहरू हलचल गर्नुहोस्, स्वाद गर्नुहोस्, र आवश्यक भएमा मौसम समायोजन गर्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पेरुभियन साल्सा Criolla
सामाग्री
- 4 Aji Amarillo , बारीक जुलियन
- 1 मध्यम आकारको रातो प्याज , बारीक जुलियन
- ¼ कप Cilantro काटियो
- 1 कागती वा नींबूबाट रस
- 2 Tablespoons तटस्थ तेल जस्तै एभोकाडो , मकै, सूर्यमुखी, सोयाबिन, आदि)
- ½ चम्मच कोशेर नुन , स्वाद गर्न
- ¼ जमीन कालो मिर्च , स्वाद गर्न
निर्देशन
- काली मिर्चको डाँठहरू काट्नुहोस्, धुनुहोस् र यसलाई आधा टुक्रा पार्नुहोस्। एक चम्मच संग स्नायुहरु र बीउहरु को स्क्र्याप गर्नुहोस्, ताकि तिनीहरू केवल एक हल्का रमाइलो मसालेदार रहनेछन्। यदि तपाइँ यसलाई बढाउन चाहनुहुन्छ भने, केही बीउहरू छोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई राम्रोसँग जुलिएन गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई मध्यम कटोरामा थप्नुहोस्।
- यो प्रक्रिया सकिसकेपछि, कृपया आफ्नो हातहरू राम्ररी धुनुहोस् (आँखाहरू छुने बारे सोच्नुहोस् किनभने तिनीहरू जलन हुनेछ)।
- प्याजलाई आधामा काट्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सकेसम्म पतली काट्नुहोस्; तिनीहरूलाई लगभग 5 मिनेटको लागि चिसो पानीमा राख्नुहोस् र यसको तीव्र स्वादहरू पातलो गर्न दुई पटक हलचल गर्नुहोस्; पानी त्याग्नुहोस् र तिनीहरूलाई मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- कटा सिलिन्ट्रो थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागती वा कागतीको साथ रिसाउनुहोस्, स्वादको लागि तेल, नुन र कालो मिर्चको उदार धारा थप्नुहोस्। सबै अवयवहरू हलचल गर्नुहोस्, स्वाद गर्नुहोस्, र आवश्यक भएमा मौसम समायोजन गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- कचौरालाई फ्रिजमा राखेपछि प्याजको मिश्रणलाई एक वा दुई पटक टस गर्नुहोस् ताकि सबै सामग्रीहरू छानिएका छन्।
- तपाईंले ताजा वा बोतलमा पेरुभियन अजी अमारिलो काली मिर्च प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (यदि तपाईंले यो फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, हल्का मसलादारको लागि jalapeño काली मिर्च वा सुपर मसालेदारको लागि habaneros प्रयोग गर्नुहोस्)।
- म प्रयोग गर्छु एभोकाडो तेल, तर कुनै पनि तटस्थ तेल काम गर्दछ
- निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ ताजा निचोरिएको कागतीको रस प्रयोग गर्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।