Soft Chocolate Chip Cookies လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားတဲ့ အသုတ်ကို ဘယ်သူက မကြိုက်တာလဲ။ မင်းရဲ့ချိုမြိန်တဲ့သွားတွေကို ကျေနပ်စေမယ့် အာမခံချက်ရှိတဲ့ Soft Chocolate Chip Cookies ချက်နည်းကို သင်ရှာနေတယ်ဆိုရင် နောက်ထပ်မကြည့်ပါနဲ့။ ဆားမပါသော ထောပတ်၊ ချိုမြိန်သော ချောကလက်ချစ်ပ်များ၊ အဖြူနှင့် အညိုရောင်သကြားတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ လက်တစ်ဆုပ်စာမျှဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အဆိုပါ ကွတ်ကီးများသည်၊ နူးညံ့သည်၊ ဝါးသည်၊ အရသာရှိသည်။ 🍪
ဒီဟင်းချက်နည်းရဲ့ အကောင်းဆုံးအပိုင်းကတော့ လိုက်လုပ်ရတာ လွယ်ကူပြီး သင့် pantry မှာ ရှိပြီးသား ရိုးရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်သာ လိုအပ်တာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်လက်စွပ်တွေကို လှန်ပြီး မီးဖိုကို အပူပေးပြီး သင်မြည်းဖူးသမျှ အကောင်းဆုံး ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးတွေကို စားသုံးလိုက်ပါ။
ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးမျိုးကွဲများအတွက် နောက်ထပ် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့ကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။ Chocolate Chip Cookie Layer ကိတ်မုန့်, ချောကလက်ချစ်ပ်များနှင့် Oatmeal ကွတ်ကီး, သစ်ကြားသီး ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီး, ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ, Coconut Chocolate Chip Cookies များ, Brown Butter Chocolate Chip Cookies များ, ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးကိတ် ကျန်းမာသောလှည့်ကွက်အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့ Whole Wheat Chocolate Chips ၊နှင့် Giant Whole Wheat Chocolate Chip Cookie Cake အညီအမျှအရသာရှိပါတယ်။ မြန်ဆန်လွယ်ကူသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြိုးစားပါ။ ခွက်ထဲတွင် ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီး. အရသာရွေးချယ်စရာများစွာဖြင့်၊ သင်အကြိုက်အသစ်တစ်ခုကို သေချာပေါက်တွေ့လိမ့်မည်။
Soft Chocolate Chip Cookies လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ထောပတ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုတွင် ထည့်ပြီး အရည်ပျော်သည်အထိ အဖုံးအုပ်ကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ထည့်ပါ။ (တနည်းအားဖြင့် ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးတွင် အရည်ပျော်ပါ။) အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ လက်ဖျော်စက်ကိုသုံးပြီး သကြား၊ ထောပတ်၊ ဆား၊ နှင့် vanilla တို့ကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။ ပေါင်းထည့်သည်အထိ ကြက်ဥတစ်လုံးချင်းစီကို မွှေပါ။ မလွန်ကဲပါနှင့်။ အခြားပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့် (အသုံးပြုလျှင်) မွှေပါ။
ချောကလက်ကြော်များကို မွှေပေးပါ။ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် စိုစွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ခေါက်ပါ။ အလွန်အကျွံမရောနှောပါနှင့်။ တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။ 3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်သားကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 1o မှ 15 မိနစ်အထိ ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
Oven ကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ စာကြောင်းနှစ်ကြောင်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ parchment စက္ကူနှင့်အတူ; ဘေးဖယ်ထား။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် ဇွန်းနှစ်ဇွန်းကို ဆယ်ထားပါ။ ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန် သင့်လက်ထဲတွင် တောင်ကုန်းတစ်ခုစီကို လှိမ့်ထားပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂လက်မမှ ၃လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ အစွန်းတဝိုက် ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်သော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် မီးလင်းနေသေး၍ ၁ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းကို အလုံးများဖြစ်အောင် ပြန်လုပ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Pecan Snowball ကွတ်ကီး
- Oatmeal ကွတ်ကီး
- ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ
- Snickerdoodle ကွတ်ကီး
- တင်လဲရည် ကွတ်ကီး
- Lemon Riccota ကွတ်ကီးများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Soft Chocolate Chip Cookies များ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ½ ခွက် အဖြူရောင်သကြား , ဇွန်းနှင့်ညှိချွတ်
- 1 ခွက် ထုပ်ပိုးအညိုရောင်သကြား , ဇွန်းနှင့်ညှိချွတ်
- 226 g ထောပတ်(၂)ချောင်း အရည်ပျော်ရုံလေး
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 2 ကြီးမားသော ကြက်ဥ အအေး
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက် , ဇွန်းနှင့်ညှိချွတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch , ရှိတာပဲ။
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ၁-½ ခွက် Bittersweet Chocolate ချစ်ပ်များ၊ Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips လိုမျိုး။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ထောပတ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုတွင် ထည့်ပြီး အရည်ပျော်သည်အထိ အဖုံးအုပ်ကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ထည့်ပါ။ (တနည်းအားဖြင့် ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးတွင် အရည်ပျော်ပါ။) အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ လက်ဖျော်စက်ကိုသုံးပြီး သကြား၊ ထောပတ်၊ ဆား၊ နှင့် vanilla တို့ကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။ ပေါင်းထည့်သည်အထိ ကြက်ဥတစ်လုံးပြီးတစ်လုံး မွှေပါ။ မလွန်ကဲပါနှင့်။
- အခြားပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့် (အသုံးပြုလျှင်) မွှေပါ။ ချောကလက်ကြော်များကို မွှေပေးပါ။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ခေါက်ပါ။ အလွန်အကျွံမရောနှောမိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ။ တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။ 3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်သားကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 1o မှ 15 မိနစ်အထိ ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
- ကွတ်ကီးများကို ပုံစံချပြီး ဖုတ်ပါ- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ parchment စက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် ဇွန်းနှစ်ဇွန်းကို ဆယ်ထားပါ။ ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန် သင့်လက်ထဲတွင် တောင်ကုန်းတစ်ခုစီကို လှိမ့်ထားပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂လက်မမှ ၃လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ အစွန်းတဝိုက် ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်သော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် မီးလင်းနေသေး၍ ၁ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
- မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းကို အလုံးများဖြစ်အောင် ပြန်လုပ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။