ကျန်းမာသော ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးများအတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ဂျုံမှုန့်၊ အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးခြောက်များကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့တွင် ပုံမှန်ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးများထက် သကြားပါဝင်မှု နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အပြစ်ကင်းစင်သော ကုသနည်းတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
Jump to:
ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ချောကလက်ကြော် ကွတ်ကီးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ထောပတ် သို့မဟုတ် အုန်းဆီတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ အရည်ပျော်သည်အထိ ပါဝါအလယ်အလတ်ဖြင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ (တနည်းအားဖြင့် ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးတွင် အရည်ပျော်ပါ။) အနည်းငယ် အအေးခံပါ။
အညိုဖျော့သကြား၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဆား၊ နှင့် vanilla တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ရောမွှေပါ။
ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ရောမွှေပါ။ မရောနှောပါနှင့်။ နောက်ဆုံးတွင် ချိုမြိန်သော ချောကလက်ချစ်ပ်များ၊ သစ်ကြားသီးများနှင့် ရက်စွဲများကို ရောမွှေပေးပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက် အအေးခံထားပါ။
3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်သားကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 1o မှ 15 မိနစ်အထိ ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ကြာကြာထားရင် အရမ်းတောင့်တင်းလာလိမ့်မယ်။
Oven ကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ စာကြောင်းနှစ်ကြောင်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ parchment စက္ကူနှင့်အတူ; ဘေးဖယ်ထား။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် ဇွန်းနှစ်ဇွန်းကို ဆယ်ထားပါ။ ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန် သင့်လက်ထဲတွင် တောင်ကုန်းတစ်ခုစီကို လှိမ့်ထားပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂လက်မမှ ၃လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ အစွန်းတဝိုက် ရွှေညိုရောင်အထိ တစ်ကြိမ်လျှင် စာရွက်တစ်ရွက် ဖုတ်သော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၁ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ လက်ကျန်မုန့်စိမ်းကို အလုံးများဖြစ်အောင် ပြန်လုပ်ပါ—ကွတ်ကီးများကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
နောက်ထပ် အကြိုက်ဆုံး အားလပ်ရက် ကွတ်ကီး ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Gingerbread Cookies များ
- Thumbprint Cookies
- Oatmeal ကွတ်ကီး
- ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ
- Snickerdoodle ကွတ်ကီး
- တင်လဲရည် ကွတ်ကီး
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီး- 100% ဂျုံလုံး
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 187.5 g ဂျုံမှုန့်ဖြူ (၁-½ ခွက်) ဂျုံမှုန့် (သို့) ဂျုံလုံးဇွန်း တို့ကို ဓားဖြင့် တိုင်းတာ၍ အဆင့်၊
- 100 g သကြားအညိုဖျော့ ခွက် (½ cup) ထုပ်ပြီး ဓားနောက်ကို ထောင်းပါ။
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သစ်ကြမ်းပိုး
- ½ ခွက် ဆားမပါသောထောပတ် သို့မဟုတ် အရည်ကျိုအုန်းဆီ၊ ခေတ္တအအေးခံပါ။
- ½ ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ အအေး
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ½ ခွက် Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips ကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သော ချောကလက်ချစ်ပ်များ။
- ¼ ခွက် ရက်စွဲများ ကုန်တယ်
- ¼ ခွက် ပါးပါးလှီးထားသော သစ်ကြားသီး သို့မဟုတ် ပဲတောင့်များကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- အုန်းဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး အရည်ပျော်သည်အထိ ပါဝါအလယ်အလတ်ဖြင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ (တနည်းအားဖြင့် ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးတွင် အရည်ပျော်ပါ။) အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဆား နှင့် vanilla အမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပေးပါ။
- ဂျုံမှုန့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတို့ကို အခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ရောမွှေပါ။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ရောမွှေပါ။ အလွန်အကျွံမရောနှောမိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ချိုမြိန်သော ချောကလက်ချစ်ပ်များ၊ သစ်ကြားသီးများနှင့် နေ့စွဲများကို မွှေပေးပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက် အအေးခံထားပါ။
- 3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်ကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
- ကွတ်ကီးများကို ပုံစံချပြီး ဖုတ်ပါ- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ parchment စက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် ဇွန်းနှစ်ဇွန်းကို ဆယ်ထားပါ။ ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန် သင့်လက်ထဲတွင် တောင်ကုန်းတစ်ခုစီကို လှိမ့်ထားပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂လက်မမှ ၃လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ အစွန်းတဝိုက် ရွှေညိုရောင်အထိ တစ်ကြိမ်လျှင် စာရွက်တစ်ရွက် ဖုတ်သော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၁ မိနစ်ခန့် ထားပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းကို အလုံးများဖြစ်အောင် ပြန်လုပ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။