သင့်ကလေးတွေကို သင်ပေးနိုင်တဲ့ တန်ဖိုးအရှိဆုံးလက်ဆောင်တွေထဲက တစ်ခုကတော့ သူတို့နဲ့ အမှတ်တရဖြစ်စေဖို့ အခွင့်အရေးပါပဲ။ ဒါကြောင့် သင့်ကလေးတွေနဲ့ အတူတူစုပြီး ဒီရိုးရာ ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးလုပ်နည်းကို သင်ပေးပြီး တစ်သက်လုံး ကြာရှည်ခံမယ့် အမှတ်တရတွေကို ဖန်တီးပါ။
❤️️ ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများအတွက် ဤစာရွက်သည် မိသားစုတစ်ခုလုံးအတွက် လွယ်ကူပြီး ပျော်စရာကောင်းသည်။ ၎င်းတို့သည် အချိန်တိုင်းတွင် အရသာထွက်ရှိလာသည်- အလယ်ဗဟိုတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ် ဝါးနေသော အစွန်းများနှင့် စုံလင်သော အမွှေးအကြိုင်များရှိသည်။
ခရစ္စမတ်တိုင်း၊ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်၏ကလေးများသည် ဤဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများ ပြုလုပ်ရန် ကူညီရန် စောင့်မျှော်နေပါသည်။ မင်းမိသားစုက ငါ့လိုပဲ ဒီဂျင်းပေါင်မုန့်ကွတ်ကီးကို နှစ်သက်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။
နောက်ထပ် Gingerbread Inspired Recipes အတွက် ဒီ 👉 ကြည့်ပါ။ တင်လဲရည် ကိတ်မုန့် နှင့် Gingerbread ကိတ်မုန့်.
Gingerbread Cookies လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် လက်ကိုင်လျှပ်စစ် ရောမွှေစက် (သို့) လှေကားထစ်ထည့်ထားသော ရောစပ်ထားသော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို အသုံးပြု၍ ထောပတ်၊ zest နှင့် သကြားတို့ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး နူးအိလာသည်အထိ ၄ မိနစ်ခန့် ရောမွှေလိုက်ပါ။
လိုအပ်သလို နှစ်ဖက်ကို spatula ဖြင့် ခြစ်ပါ။ ထိုအချိန်တွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဂျင်း၊ nutmeg၊ allspice နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ကြက်ဥ၊ တင်လဲရည်၊ လိမ္မော်ရည် နှင့် vanilla extract ကို အခြားပန်းကန်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။
ထောပတ်နှင့်သကြားတို့ ရောနှောပြီး မွှေစက်ကို အရှိန်လျှော့ကာ ကြက်ဥအရောအနှောကို ထည့်ကာ နှံ့စပ်အောင် မွှေကာ လိုအပ်သလို လှီးဖြတ်ကာ မုန့်ညက်အရောအနှော ၃ ခုကို ပေါင်းထည့်ကာ ပေါင်းသွားသည်အထိ မွှေပါ။
မုန့်စိမ်းသည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ထိတွေ့ရန် အနည်းငယ် ခြောက်သွားပါမည်။ ပန်းကန်လုံးကို စက်ထဲက ထုတ်လိုက်ပါ။ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို သုံးပိုင်းခွဲပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အနည်းဆုံး ၃ နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလောက် အအေးခံထားပါ။
၎င်းသည် အေးသွားသောအခါတွင် မုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ပြီး အပြီးသတ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေမည်ဖြစ်သည်။ လှိမ့်လိုက်သည်နှင့် မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်သာ နွေးထွေးသွားသည်ဟု ဆိုလိုသည်။
(ဒါက အချိန်တော်တော်ကြာနေပြီ၊ ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို ကွတ်ကီးတွေ ဖုတ်တဲ့အခါ ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ ထိန်းထားနိုင်စေချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အအေးခံထားတဲ့ မုန့်စိမ်းမပါရင် အဲဒါကို ရနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး)။
ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ F တွင်အပူပေးထားပါ—မုန့်ဖုတ်အခင်းသုံးလွှာကို parchment ဖြင့်စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ဖယ်ရှားပါ။ ကွတ်ကီးမုန့်များကို ရေခဲသေတ္တာမှ မလှိမ့်ခင် 5 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် အခန်းအပူချိန်တွင် ထိုင်ထားပါ။
လှိမ့်ထိုးတံကိုအသုံးပြု၍ အထူ ¼ လက်မအထူရှိသော အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ထုတ်ပါ။ သင်နှစ်သက်သော cookie cutters များကိုအသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကိုခွင့်ပြုနိုင်သရွေ့ပုံစံများစွာကိုဖြတ်တောက်ပါ။
၎င်းတို့ကို ၁ လက်မအကွာတွင် စီစဉ်ပေးထားသော ကွတ်ကီးစာရွက်များဆီသို့ ဂရုတစိုက် လွှဲပြောင်းပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့သွားပါက တင်းလာသည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲပြန်ထည့်ပါ။ အမှိုက်များကို သိမ်းဆည်းပြီး ပြန်မလှန်ခင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
အလယ်ဗဟိုများ ဖောင်းလာပြီး အစွန်းများ ကြွပ်လာသည်အထိ ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂ မိနစ်ခန့် ခိုင်ခံ့သည်အထိ ထားပေးပါ။
သူတို့ကို လွှဲပြောင်းပါ။ အလှဆင်ခြင်းမပြုမီ ဝါယာကြိုးကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတစ်ခုခုဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။
Icing လုပ်နည်း
ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများ အေးနေချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပန်းကန်လုံးအလယ်အလတ်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ချောမွေ့တောက်ပြောင်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
သမလွန်းလျှင် ပြောင်းဖူးရည် များများထည့်ပါ။ ပါးလွှာသော နော်ဇယ်ဖြင့် ပိုက်အိတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ သို့မဟုတ် ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများကို ရေခဲတုံးထဲတွင် နှစ်ပါ။
၎င်းတို့ကို ပွတ်တိုက်ခြင်း (သို့) ရေခဲတုံးများကို သီးခြားပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ခွဲပြီး နှစ်သက်သလို ရောမွှေပြီး အရောင်ခြယ်ခြင်း၊ ဆေးသုတ်ခြင်း၊ သို့မဟုတ် ဓား သို့မဟုတ် ဇွန်းနောက်ကျောကို အသုံးပြု၍ ဖြန့်ခင်းနိုင်သည်။
လက်ဆောင်သေတ္တာများ သို့မဟုတ် ကွတ်ကီးဘူးများတွင် မထုပ်ခင် အနည်းဆုံး နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် Icing ကို အခြောက်ခံထားပါ။ ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများသည် လေလုံသော ဘူးထဲတွင် အလုံပိတ် ထားသော်လည်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အလှဆင်ခြင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းတို့ကို parchment စာရွက်များကြားတွင် စုထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Gingerbread ကိတ်မုန့်
- ချောကလက်သကြားကွတ်ကီး
- ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ
- သကြားဖြတ်ထားသော ကွတ်ကီးများ
- Oatmeal ကွတ်ကီး
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Gingerbread ကွတ်ကီး
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ၁-½ တုတ် unsalted ထောပတ် ပျော့ပြောင်း
- 1 ခွက် အညိုရောင်သို့မဟုတ်အလင်းသကြား ထုပ်ပိုးပြီး ညှိထားသည်။
- ⅔ ခွက် အဖြူရောင်သကြား
- 563 g ဂျုံမှုန့် (4-½ ခွက်) (ဓား၏နောက်ကျောကို အသုံးပြု၍ ဇွန်းဖြင့် ညှိပါ) နှင့် လှိမ့်ရန်အတွက် ခွက်တစ်ဝက်ခန့် ထပ်လောင်းထည့်ပါ။
- 1 ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော nutmeg သို့မဟုတ် မြေပြင် nutmeg
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice မြေပြင်
- 1 ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးညှင်းပွင့်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- ½ ခွက် မဆာလရည်များ အဖွားရဲ့ Brand လိုမျိုး
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လိမ္မော်သီး ဖျော်ရည် (ဖျော်ရည် ¼ ခွက်)၊ သံပယိုသီး
ရေခဲမုန့်အတွက်
- 1 ခွက် powdered သကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ပူ နွားနို့ပူပူ သို့မဟုတ် ရေနွေးပူပူ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလင်းပြောင်းဖူးရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် လက်ကိုင်လျှပ်စစ်ရောမွှေစက် (သို့) ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုအား လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် ရောမွှေထားသော ထောပတ်၊ zest နှင့် သကြားတို့ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ရောမွှေကာ အလင်းနှင့် ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ ၄ မိနစ်ခန့် နှစ်ဖက်ကို ခြစ်ထုတ်ပါ။ လိုအပ်သလို spatula ။
- ထိုအချိန်တွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဂျင်း၊ nutmeg၊ allspice နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ နောက်ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကြက်ဥ၊ တင်လဲရည်၊ လိမ္မော်ရည်နှင့် vanilla extract ကို ရောမွှေပါ။
- ထောပတ်နှင့်သကြားတို့ ရောနှောပြီး မွှေစက်ကို အရှိန်လျှော့ကာ ကြက်ဥအရောအနှောကို ထည့်ကာ နှံ့စပ်အောင် မွှေကာ လိုအပ်သလို လှီးဖြတ်ကာ မုန့်ညက်အရောအနှော ၃ ခုကို ပေါင်းထည့်ကာ ပေါင်းသွားသည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်စိမ်းသည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ထိတွေ့ရန် အနည်းငယ် ခြောက်သွားပါမည်။
- ပန်းကန်လုံးကို စက်ထဲက ထုတ်လိုက်ပါ။ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို သုံးပိုင်းခွဲပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အနည်းဆုံး 3 နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အအေးခံပါ။ ဤအဆင့်သည် မုန့်စိမ်းကို အေးသွားသောအခါ လိပ်ပြီးအောင် လွယ်ကူစေမည်ဖြစ်သည်။ လှိမ့်လိုက်သည်နှင့် မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်သာ နွေးထွေးသွားသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ (ဒါက အချိန်တော်တော်ကြာနေပြီ၊ ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို ကွတ်ကီးတွေ ဖုတ်တဲ့အခါ ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ ထိန်းထားနိုင်စေချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အအေးခံထားတဲ့ မုန့်စိမ်းမပါရင် အဲဒါကို ရနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး)။
- ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ F တွင်အပူပေးထားပါ—မုန့်ဖုတ်အခင်းသုံးလွှာကို parchment ဖြင့်စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်မှာ ၅ မိနစ်ကနေ ၁၀ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ လှိမ့်ထိုးတံကိုအသုံးပြု၍ အထူ ¼ လက်မအထူရှိသော အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ထုတ်ပါ။
- သင်နှစ်သက်သော cookie cutters များကိုအသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းခွင့်ပြုထားသလောက်ပုံစံများကိုဖြတ်ထုတ်ပြီး 1 လက်မအကွာတွင်ရှိသော ကွတ်ကီးစာရွက်များဆီသို့ ဂရုတစိုက်လွှဲပြောင်းပါ။ မုန့်ညက် အရမ်းပျော့သွားပါက ရေခဲသေတ္တာထဲ ပြန်ထည့်ပါ။ အမှိုက်များကို သိမ်းဆည်းပြီး ပြန်မလှန်ခင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
- အလယ်ဗဟိုများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး အစွန်းများ ကြွပ်လာလျှင် ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မတ်တပ်ရပ်စေပြီး 10 မိနစ်ခန့် ကွတ်ကီးများကို ခိုင်ခံ့သည်အထိ ထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးများကို ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းကာ အလှဆင်ခြင်းမပြုမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံလိုက်ပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတစ်ခုခုဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။
Icing လုပ်နည်း
- ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများ အေးနေချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ပြီး ချောမွေ့တောက်ပြောင်လာသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ သမလွန်းလျှင် ပြောင်းဖူးရည် များများထည့်ပါ။ ပါးလွှာသော နော်ဇယ်ဖြင့် ပိုက်အိတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ သို့မဟုတ် ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများကို ရေခဲတုံးထဲတွင် နှစ်ပါ။
- ၎င်းတို့ကို ပွတ်တိုက်ခြင်း (သို့) ရေခဲတုံးများကို သီးခြားပန်းကန်များထဲသို့ ခွဲ၍ နှစ်သက်သလို ရောမွှေပြီး အရောင်ခြယ်ခြင်း၊ ဆေးသုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓား သို့မဟုတ် ဇွန်းနောက်ကျောကို အသုံးပြု၍ ဖြန့်နိုင်သည်။ လက်ဆောင်သေတ္တာများ သို့မဟုတ် ကွတ်ကီးဘူးများတွင် မထုပ်ခင် အနည်းဆုံး နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် Icing ကို အခြောက်ခံထားပါ။ ဂျင်းပေါင်မုန့် ကွတ်ကီးများသည် လေလုံသော ဘူးထဲတွင် အလုံပိတ် ထားသော်လည်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အလှဆင်ခြင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းတို့ကို parchment စာရွက်များကြားတွင် ကပ်ထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။