ဤအားလပ်ရက်ရာသီတွင် ချက်ပြုတ်ရန် လွယ်ကူသော ဤသကြားဖြတ်ထားသော ကွတ်ကီးစာရွက်သည် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်အိမ်ခန်းထဲတွင် ရှိပြီးသားဖြစ်မည့် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တောင်းဆိုသည်။
၎င်းတို့သည် သင်နှစ်သက်သော နှင်းခဲများ သို့မဟုတ် ဖြန်းများဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ရန် လွယ်ကူပြီး အကောင်းဆုံးအပိုင်းမှာ ၎င်းတို့သည် ကလေးများအတွက် ကူညီပေးရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသောအချက်ဖြစ်သည်။
Jump to:
သကြားဖြတ်နည်း ကွတ်ကီးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုဆှဲ; ဘေးဖယ်ထား။ လှေကားထစ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ချောမွတ်လာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
ကြည်လင်သော vanilla နှင့်ညက် စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ မုန့်ညက်ကို ညင်သာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ပြီး နှစ်ပိုင်းခွဲ၍ အညီအမျှ ခွဲလိုက်ပါ။
တစ်ဝက်စီကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး ၁ နာရီခန့် ထားပေးပါ။
3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်ကို ဘောလုံးများထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ Rရေခဲသေတ္တာထဲက discs တွေကို ဖယ်ပြီး parchment paper နဲ့ ကွတ်ကီးစာရွက်ကို တန်းစီပါ။
အထူ ¼ လက်မ အထူရှိသော စတုဂံပုံပေါ်မှ ကွတ်ကီးမုန့်သား ပထမအသုတ်ကို ပါးပါးလှီးထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်လှိမ့်ထားသော pin ကိုသုံးပါ။ နောက်တစ်ခု cသင်နှစ်သက်သည့် cookie cutter ဖြင့် ပုံသဏ္ဍာန်ပြုလုပ်ပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် သကြားဖြတ်ထားသော ကွတ်ကီးများကို 1 လက်မခြားထားပါ။ မုန့်ညက်ဒုတိယအသုတ်ပြင်ဆင်နေစဉ်အတွင်းဖြတ်ထားသောသကြားကွတ်ကီးများကိုရေခဲသေတ္တာထားပါ။
၎င်းတို့ကို ဒုတိယ မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ မလွှဲပြောင်းမီ လှိမ့်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို မိနစ် 30 လောက် အအေးခံထားပါ။ မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိအပူပေးပါ.
လှီးထားသောသကြား ကွတ်ကီးများကို အနားတွင် ရွှေရောင်ပြောင်းသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ၎င်းတို့ကို spatula ဖြင့် အအေးခံကန်သို့ လွှဲပြောင်းနိုင်လောက်အောင် ခိုင်မာလာသည်အထိ ထားပါ။
Icing လုပ်နည်း
ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ မွှေပေးပါ။ powdered သကြား အငွေ့ပြန်ထားသောနို့နှင့် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းဖြင့်စတင်ပါ၊ ပြီးပြည့်စုံသောပြန့်ပွားမှုညီညွတ်မှုအတွက်နို့ပိုမိုလိုအပ်လိမ့်မည်) ။
ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ညက်သည်။ စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ icing ချောမွေ့ပြီးတောက်ပသည်အထိ; icing အရမ်းထူရင် ပြောင်းဖူးရည် များများထည့်ပါ။ အရောင်အမျိုးမျိုးအတွက် သင်ဆန္ဒရှိသလောက် ပန်းကန်လုံးများအဖြစ် ခွဲလိုက်ပါ။
လိုချင်သော ပြင်းထန်မှုရရှိသည်အထိ အရောင်ခြယ်ထားသော အစားအစာများကို ထည့်ပါ။ ဖြတ်ထားသောသကြားပေါ်တွင် icing သုတ်ပါ။ cookies တွေကို ဘရက်ရှ်ကိုသုံး၍ သို့မဟုတ် အစွန်းများကို icing ထဲသို့နှစ်ပါ။
ရောင်စုံသကြား သို့မဟုတ် အခြားအလှဆင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပက်ဖျန်းပေးပါ။ parchment paper သို့မဟုတ် ဖယောင်းစက္ကူပေါ်တွင် ဆက်တင်ကို ခွင့်ပြုပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Cut Out Sugar Cookies ကို ခံစားလိုက်ပါ။
နောက်ထပ် အကြိုက်ဆုံး ကွတ်ကီး ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ
- Lemon Ricotta Cookies
- ချောကလက်သကြားကွတ်ကီး
- Oatmeal cookies များကို
- Peanut Butter ကွတ်ကီး
- Snickerdoodles ကွတ်ကီး
ဆေးစာ
သကြား ကွတ်ကီးများကိုဖြတ်ပါ။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကွတ်ကီးများအတွက်
- 175 g ဆားမပါသော ထောပတ် (၁-¼ ချောင်း) ပျော့သွားပါ။
- 200 g သကြား (၁) ခွက် (သို့) granulated သကြား
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- ½ ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူ
- 325 g (၂-⅔ ခွက်) ခွက်တစ်ခွက်စာ ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ထားသော ဘက်စုံသုံးဂျုံမှုန့်ကို ချိန်ညှိကာ ဖယ်ထုတ်ကာ လိုအပ်ပါက နောက်ထပ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
ရေခဲမုန့်အတွက်
- 300 g သကြား(၃)ခွက်ကို သန့်စင်အောင်ဆေးပါ။
- 2 ဇွန်း အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ပူ နွားနို့ပူပူ (သို့) ရေနွေးပူပူ (သို့ မှန်ကန်သော ပြန့်ပွားမှု ညီညွတ်စေရန် လိုအပ်ပါက ထပ်ထည့်ပါ)
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလင်းပြောင်းဖူးရည်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- အစားအသောက် အရောင်ခြယ်ခြင်းနှင့် သကြားအလှဆင်ခြင်း။
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရော၍ ရောနယ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ လှေကားထစ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ချောမွတ်လာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ကြည်လင်သော vanilla နှင့် သန့်စင်သော vanilla extract တို့ကို ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ မုန့်ညက်ကို ညင်သာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ပြီး နှစ်ပိုင်းခွဲ၍ အညီအမျှ ခွဲလိုက်ပါ။ တစ်ဝက်စီကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး ၁ နာရီခန့် ထားပေးပါ။ 1+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်ကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 3 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
- ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှ discs များကိုဖယ်ရှားပြီး parchment paper ဖြင့် ကွတ်ကီးစာရွက်ကို စည်းပါ။ အထူ ¼ လက်မ အထူရှိသော စတုဂံပုံပေါ်မှ ကွတ်ကီးမုန့်သား ပထမအသုတ်ကို ပါးပါးလှီးထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်လှိမ့်ထားသော pin ကိုသုံးပါ။ ထို့နောက် သင်နှစ်သက်သည့် cookie cutter ဖြင့် ပုံသဏ္ဍာန်များ လှီးဖြတ်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ကွတ်ကီးများကို 1 လက်မခြားထားပါ။ ဖြတ်ထားသောသကြားကွတ်ကီးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထည့်ကာ ဒုတိယအသုတ်ကိုထုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ဒုတိယ မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ မလွှဲပြောင်းမီ လှိမ့်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို မိနစ် 30 လောက် အအေးခံထားပါ။
- မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကွတ်ကီးများကို ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် အနားတွင် ရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ၎င်းတို့ကို spatula ဖြင့် အအေးခံကန်သို့ လွှဲပြောင်းနိုင်လောက်အောင် ခိုင်မာလာသည်အထိ ထားပါ။
- Icing လုပ်နည်း
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် သကြားမှုန့်ကို အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ဖြင့် ရောမွှေပါ (ဇွန်း 2 ဇွန်းဖြင့် စတင်ပါ၊ ပြီးပြည့်စုံသော ပြန့်ပွားမှုဖြစ်ရန် နို့ပိုလိုအပ်နိုင်ပါသည်)။
- ပြောင်းဖူးရည်နှင့် သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှုတွင် icing ချောမွေ့ပြီး တောက်ပြောင်လာသည်အထိ မွှေပါ။ icing အရမ်းထူရင် ပြောင်းဖူးရည် အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။ အရောင်အမျိုးမျိုးအတွက် သင်ဆန္ဒရှိသလောက် ပန်းကန်လုံးများအဖြစ် ခွဲလိုက်ပါ။
- လိုချင်သောပြင်းထန်မှုရရှိသည်အထိ အရောင်ခြယ်ထားသော အစားအစာများကို ထည့်ပါ။ ဖြတ်ထားသောသကြားကွတ်ကီးများကို ဘရပ်ရှ်သုံးပြီး အအေးခံဆေးလိမ်းပါ သို့မဟုတ် ဖြတ်ထားသောသကြားကွတ်ကီးများ၏အနားများကို icing ထဲသို့နှစ်ပါ။ ရောင်စုံသကြား သို့မဟုတ် အခြားသကြားအလှဆင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပက်ဖျန်းပေးပါ။ parchment paper သို့မဟုတ် ဖယောင်းစက္ကူပေါ်တွင် ဆက်တင်ကို ခွင့်ပြုပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Cut Out Sugar Cookies ကို ခံစားလိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အလွယ်ဖြတ်ထားသော သကြားကွတ်ကီးများကို လုံးဝအအေးခံပြီး လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ထည့်ပါ။ အအေးခံထားသောသကြားကွတ်ကီးများကို အခန်းအပူချိန်တွင် 5 ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်ပြီး Frosted cut-out သကြား cookies များကို အခန်းအပူချိန်တွင် 3 ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် 5 ရက်အထိ အအေးခန်းတွင်ထားနိုင်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ၎င်းတို့ကို မီးဖို သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အလိုရှိသော အပူချိန်အထိ ခေတ္တအပူပေးပါ။
Frosted Cut out သကြား cookies များကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၅ ရက်အထိ အအေးခန်းထဲတွင် ထည့်ထားနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။