This Bolo Salgado takes a classic Brazilian savory cake and adds a Mexican twist. It's packed with juicy rotisserie chicken in a flavorful chipotle-infused tomato sauce and studded with creamy pockets of cream cheese.
This dish is easy to prepare, making it a perfect weekend meal. Serve it as a main course with a side ဆလတ်ရွက်သုပ်, a satisfying snack, or a delicious lunch.
ကြက်သားကိတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက် ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်မြိတ် ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ထည့်ပါ။
ကြက်သွန်နီ၊ ဇီယာ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ paprika၊ chipotle ငရုတ်ကောင်း နှင့် ငံပြာရည်၏ အစိမ်းရောင် အစိတ်အပိုင်းများကို ရောမွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ သမသွားသည်အထိ ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
မီးပိတ်ပြီး မုန်ညင်းနှင့် ခရင်မ်ချိစ်ကို ကောင်းစွာ သမအောင် မွှေပေးပါ။. အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေးပါ။ 13× 11 လက်မ (4 quarts) စတုဂံပုံ Pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် တစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖုန်မှုန့်၊ ပိုလျှံနေသော အရာများကို ပုတ်ထုတ်ကာ ဘေးဖယ်ထားပါ။ မုန့်ညက်, ဒိန်ခဲ, နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောနှော; ဘေးဖယ်ထား။
အိုးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး လက်ဖြင့်မွှေကာ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ အလွန်အကျွံ မရောနှောပါနှင့်။
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်နှစ်တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး ကြက်သားအဆာပြေကို အညီအမျှဖြန့်ပါ။ မုန့်သားအကျန်များကို အဆာပြေအဖုံးပေါ်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချကာ အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးသည်။ လိုအပ်ပါက မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကိုဖြန့်ရန် ဇွန်းကိုသုံးပါ။
အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်တွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ကိတ်မုန့်ကို လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အရသာရှိသော ငါးကိတ် Paraguayan Sopa So'o "အမဲသားနှင့် ပြောင်းဖူးအိုး"
- ပါရာဂွေးဟင်းချို
- Cheese နှင့် Anise အစေ့များဖြင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးမုန့်
- မှိုပေါင်မုန့်ပူတင်း
- အီတလီဝက်အူချောင်းနှင့် မှိုများဖြင့် အလွယ်တကူ ဖုတ်ထားသော Ziti
- အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအရသာရှိသော Rotisserie ကြက်ကိတ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 500 g Rotisserie ကြက်သား ဖျက်စီး၊ ကြက်သားပြုတ်ကို နှစ်သက်ရင် သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
- 1 ကြီးမားသော ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 4 Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ ကုန်တယ်
- 1 ကြက်သွန်အစိမ်းစည်း အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ, ခုတ်ထစ်
- 4 ကြက်သွန်ဖြူ ပါးပါးနုပ်နုပ်စဉ်းထားသော သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¾ ဇွန်းစာ ကြက်သွန်ဖြူ၊
- 1 ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- 6 အပိုင်းပိုင်း Adobo Sauce တွင် Chipotle ငရုတ်ကောင်း , chopped plus 2 tablespoons of the sauce it came in or 1 red bell pepper
- 2 ဇွန်း Paprika
- 1 ဇွန်း Oregano အခြောက်
- 3 ဇွန်း Extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ
Savory Cake Batter အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 420 ml နွားနို့ (၂) ခွက်ကို အခန်းအပူချိန်မှာထားပါ။
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 210 ml (၁) ထောပတ်သီးဆီ (သို့) အနံ့အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 1 ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 8 oz ပြည့်ဝဆီမုန့်ဒိန်ခဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက်
- Heat 3 tablespoons of extra virgin olive oil in a large skillet over medium heat. Add the tomatoes, onion, chipotle pepper, garlic, chicken bouillon, and the white part of the scallion and cook until the vegetables soften about 15 minutes.
- Stir in the green parts of the scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika. Add the shredded chicken to the skillet, stirring gently, until just combined. Turn off the heat and set aside to cool.
Savory Cake Batter အတွက်
- မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေးပါ။ 13× 11 လက်မ (4 quarts) စတုဂံ pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် တစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖုန်မှုန့်, ထို့နောက်ပိုလျှံထွက်ပုတ်; ဘေးဖယ်ထား။
- In a medium bowl, combine the flour, and baking powder; set aside. In the blender jar, blend the eggs, milk, oil, pepper, and salt. Blend until completely smooth, about 2 minutes.
- အရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး လက်ဖြင့်မွှေကာ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ မရောနှောပါနှင့်။
- Pour half of the batter into the prepared pan and spread the chicken filling evenly on top. Gradually pour the rest of the cake batter over the filling, making sure you distribute evenly to cover the filling completely. Use a spoon to spread the batter if needed. Dot it with cream cheese,
- အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်တွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ Savory Rotisserie ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ Savory Rotisserie ကြက်ကိတ်မုန့်ကို လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အရသာရှိသော rotisserie ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသည့်ပုံးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ထည့်ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် လေးထောင့်အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် 350 F ကြိုတင်အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။