ဤ Bolo Salgado သည် ဘရာဇီးဂန္ထဝင် အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်ကို ယူကာ မက္ကဆီကန် လှည့်ကွက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အရသာရှိသော chipotle-infused ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် အရည်ရွှမ်းသော rotisserie ကြက်သားဖြင့် ထုပ်ပိုးထားပြီး ခရင်မ်ချိစ်အိတ်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။
ဤဟင်းလျာသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းကို ပြီးပြည့်စုံသော စနေ၊ တစ်ဖက်နှင့်တစ်ဖက် ပင်မသင်တန်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါ။ ဆလတ်ရွက်သုပ်ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ သရေစာ ဒါမှမဟုတ် အရသာရှိတဲ့ နေ့လည်စာ။
ကြက်သားကိတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက် ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်မြိတ် ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ထည့်ပါ။
ကြက်သွန်နီ၊ ဇီယာ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ paprika၊ chipotle ငရုတ်ကောင်း နှင့် ငံပြာရည်၏ အစိမ်းရောင် အစိတ်အပိုင်းများကို ရောမွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ သမသွားသည်အထိ ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
မီးပိတ်ပြီး မုန်ညင်းနှင့် ခရင်မ်ချိစ်ကို ကောင်းစွာ သမအောင် မွှေပေးပါ။. အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေးပါ။ 13× 11 လက်မ (4 quarts) စတုဂံပုံ Pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် တစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖုန်မှုန့်၊ ပိုလျှံနေသော အရာများကို ပုတ်ထုတ်ကာ ဘေးဖယ်ထားပါ။ မုန့်ညက်, ဒိန်ခဲ, နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောနှော; ဘေးဖယ်ထား။
အိုးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး လက်ဖြင့်မွှေကာ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ အလွန်အကျွံ မရောနှောပါနှင့်။
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်နှစ်တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး ကြက်သားအဆာပြေကို အညီအမျှဖြန့်ပါ။ မုန့်သားအကျန်များကို အဆာပြေအဖုံးပေါ်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချကာ အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးသည်။ လိုအပ်ပါက မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကိုဖြန့်ရန် ဇွန်းကိုသုံးပါ။
အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်တွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ကိတ်မုန့်ကို လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အရသာရှိသော ငါးကိတ် Paraguayan Sopa So'o "အမဲသားနှင့် ပြောင်းဖူးအိုး"
- ပါရာဂွေးဟင်းချို
- Cheese နှင့် Anise အစေ့များဖြင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးမုန့်
- မှိုပေါင်မုန့်ပူတင်း
- အီတလီဝက်အူချောင်းနှင့် မှိုများဖြင့် အလွယ်တကူ ဖုတ်ထားသော Ziti
- အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအရသာရှိသော Rotisserie ကြက်ကိတ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 500 g Rotisserie ကြက်သား ဖျက်စီး၊ ကြက်သားပြုတ်ကို နှစ်သက်ရင် သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
- 1 ကြီးမားသော ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 4 Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ ကုန်တယ်
- 1 ကြက်သွန်အစိမ်းစည်း အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ, ခုတ်ထစ်
- 4 ကြက်သွန်ဖြူ ပါးပါးနုပ်နုပ်စဉ်းထားသော သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¾ ဇွန်းစာ ကြက်သွန်ဖြူ၊
- 1 ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- 6 အပိုင်းပိုင်း Adobo Sauce တွင် Chipotle ငရုတ်ကောင်း ပါးပါးလှီးထားသော ငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း သို့မဟုတ် ငရုတ်ပွအနီ ၁ တောင့်၊
- 2 ဇွန်း Paprika
- 1 ဇွန်း Oregano အခြောက်
- 3 ဇွန်း Extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ
Savory Cake Batter အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 420 ml နွားနို့ (၂) ခွက်ကို အခန်းအပူချိန်မှာထားပါ။
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 210 ml (၁) ထောပတ်သီးဆီ (သို့) အနံ့အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 1 ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 8 oz ပြည့်ဝဆီမုန့်ဒိန်ခဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
ကြက်သားဖြည့်ခြင်းအတွက်
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ Chipotle ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သားဟင်းရည်နှင့် ကြက်သွန်နီအဖြူ အပိုင်းတို့ကို ထည့်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika ၏ အစိမ်းရောင် အစိတ်အပိုင်းများကို ရောမွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ သမသွားသည်အထိ ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ အပူကိုပိတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
Savory Cake Batter အတွက်
- မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေးပါ။ 13× 11 လက်မ (4 quarts) စတုဂံ pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် တစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖုန်မှုန့်, ထို့နောက်ပိုလျှံထွက်ပုတ်; ဘေးဖယ်ထား။
- အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ Blender အိုးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- အရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး လက်ဖြင့်မွှေကာ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ မရောနှောပါနှင့်။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်နှစ်တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်မှ ကြက်သားကို အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ ကျန်ကိတ်မုန့်ကို အဆာပြေအနှံအပေါ်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းထည့်ကာ အဆာပြေကို ဖုံးအုပ်ရန် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ လိုအပ်ပါက မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကိုဖြန့်ရန် ဇွန်းကိုသုံးပါ။ ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ ကပ်ပါ
- အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်တွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ Savory Rotisserie ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ Savory Rotisserie ကြက်ကိတ်မုန့်ကို လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အရသာရှိသော rotisserie ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသည့်ပုံးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ထည့်ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် လေးထောင့်အရသာရှိသော ကြက်သားကိတ်မုန့်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် 350 F ကြိုတင်အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။