ရိုးရာအနှစ်သက်ဆုံး Coquitos Paraguayos သည် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို စွယ်စုံရအဖော်များဖြစ်သည်။ မနက်ခင်း မိတ်ဖက် cocido တစ်ခွက်နဲ့ ဖြစ်ဖြစ်၊ သီးသန့် သရေစာအနေနဲ့ ဖြစ်ဖြစ်၊ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ၎င်းတို့ကို အရသာရှိရှိ အရသာရှိရှိ ကြော်ပြီးသည်အထိ ဖုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။
နောက်ထပ် ပါရာဂွေး-မှုတ်သွင်းထားသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ။ ပါရာဂွေး ကွတ်ကီး, တန်းလျားကွတ်ကီး, ဒိန်ခဲနှင့်အတူပြောင်းဖူးမုန့်နှင့် ပြောင်းဖူး.🥖
Jump to:
Coquitos လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။ သင့်မီးဖိုကို 400°F (200°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ ပြင်ဆင်ပါ။ 13'' x 18'' မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ချိတ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ သကြား၊ စမုန်နက်စေ့များနှင့် ချက်ချင်းခြောက်သော တဆေးကို ရောမွှေပါ။
- စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းအရောအနှောထဲသို့ ရေနွေးပူပူ၊ ထောပတ်၊ ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်ရည်တို့ကို လောင်းထည့်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကိုရောမွှေပါ အနိမ့်အမြန်နှုန်းဖြင့် 4 မိနစ်မွှေပါ။ ထို့နောက် အရှိန်ကို အလယ်အလတ်သို့ တိုးမြှင့်ပြီး နောက်ထပ် ၃ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ခိုင်မာသော်လည်း ပျော့ပျောင်းသော သမအောင် ရောစပ်ပြီး ရောစပ်ထားသော ဇလုံဘေးဘက်မှ ဖယ်ခွာသွားသည်အထိ အလယ်အလတ်အရှိန်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ⚠️👉 (ဤအချိန်တွင်၊ mixer သည် အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် လည်ပတ်နေသင့်သည်။ မြင့်မားသောအရှိန်ကြောင့် မုန့်စိမ်းသည် ၎င်း၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်မည့်အစား gluten ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ချိုးဖျက်ကာ မုန့်စိမ်းကို အလွန်ကြမ်းတမ်းစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။)
- မုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းပြီး အနားယူပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးနှင့် လက်တို့ကို ဆီအနည်းငယ် လိမ်းပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ချောမွေ့သောဘောလုံးကိုဖန်တီးရန် မုန့်စိမ်းကို သူ့ဘာသာသူ တိုတိုတုတ်တုတ် တွန်းပါ။ ပန်းကန်လုံးကို မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးပြီး မုန့်စိမ်းကို ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- မုန့်စိမ်းကိုခွဲ: မုန့်စိမ်းတက်လာပြီးနောက် လေကိုထုတ်ရန် အောက်ကို ခေါက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၂ ပိုင်းခွဲပါ။ ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- coquito ကို ပုံသွင်းပါ အထူ ½ လက်မခန့်အထိ ကြီးမားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းတစ်ခြမ်းကို လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အနံ ၁ လက်မခန့် အမြှောင်းလေးများ လှီးဖြတ်ပါ။ အချင်း ½'' မှ ¾'' ခန့်နှင့် အရှည် 1 လက်မခန့်အထိ လက်နှစ်ဖက်စလုံးကို ချွတ်ပါ။ အစွန်းများကို ချုံ့ပြီး မုန့်စိမ်းကို ထောင့်ဖြတ် ၁ လက်မ အပိုင်းပိုင်းများ ဖြတ်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ- မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ချဲ့ထွင်နိုင်စေရန် အပိုင်းတစ်ခုစီကြားတွင် နေရာလွတ်ရှိစေရန် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ပုံသဏ္ဍာန် coquito များကို ထားရှိပါ။
- မုန့်ဖုတ် ရွှေအိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် ခြောက်သွေ့သွားအောင် ဒယ်အိုးများကို တစ်ဝက်ခန့်ပြောင်းပေးပါ။ ဖုတ်ပြီးပါက ကော်ကွတ်များကို မီးဖိုမှဖယ်ကာ ဒယ်အိုးပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံထားပါ။
💡အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံဉာဏ်များ
- Coquito မုန့်စိမ်းသည် စွယ်စုံရရှိပြီး Rosquitas နှင့် Palitos အပါအဝင် ပါရာဂွေးရိုးရာ ပေါင်မုန့်မျိုးစုံပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
- အဆိုပါ ကြွပ်ကြွပ်ကြွပ်အိတ်များ၏ သော့ချက်မှာ ၎င်းတို့ကို ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပြီး ညင်သာစွာ နှိပ်လိုက်သောအခါ ထိမိရန် နူးညံ့မှု မခံစားရပေ။
- အညိုရောင်နှင့် ကြွပ်လာစေရန် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို တစ်ဝက်တစ်ပျက် လှည့်ပါ။
နောက်ထပ် ပါရာဂွေး ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Paraguayan Crunchy Breadsticks
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 kg ပေါင်မုန့်မှုန့် သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်
- 250 g ဆားမပါသော သို့မဟုတ် ဆားနယ်ထားသော ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်း ၊ အခန်းအပူချိန်
- 10 g ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး
- 50 g granulated သကြား
- 20 g ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း စမုန်နက်စေ့များ (Optional)
- 5 g Malt Syrup သို့မဟုတ် ပျားရည် ငါ Eden Organic Barley Malt Syrup ကိုသုံးတယ်။
- 500 ml (ခန့်မှန်း) ရေနွေးနွေး (110ºF-115ºF)
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။ သင့်မီးဖိုကို 400°F (200°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ ပြင်ဆင်ပါ။ 13'' x 18'' မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ချိတ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ သကြား၊ စမုန်နက်စေ့များနှင့် ချက်ချင်းခြောက်သော တဆေးကို ရောမွှေပါ။
- စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းအရောအနှောထဲသို့ ရေနွေးပူပူ၊ ထောပတ်၊ ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်ရည်တို့ကို လောင်းထည့်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကိုရောမွှေပါ အနိမ့်အမြန်နှုန်းဖြင့် 4 မိနစ်မွှေပါ။ ထို့နောက် အရှိန်ကို အလယ်အလတ်သို့ တိုးမြှင့်ပြီး နောက်ထပ် ၃ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ခိုင်မာသော်လည်း ပျော့ပျောင်းသော သမအောင် ရောစပ်ပြီး ရောစပ်ထားသော ဇလုံဘေးဘက်မှ ဖယ်ခွာသွားသည်အထိ အလယ်အလတ်အရှိန်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ⚠️👉 (ဤအချိန်တွင်၊ mixer သည် အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် လည်ပတ်နေသင့်သည်၊ မြင့်မားသောအမြန်နှုန်းသည် မုန့်စိမ်းကို အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်မည့်အစား gluten ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ချိုးဖျက်မည်ဖြစ်သည်။)
- မုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းပြီး အနားယူပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးနှင့် လက်တို့ကို ဆီအနည်းငယ် လိမ်းပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ချောမွေ့သောဘောလုံးကိုဖန်တီးရန် မုန့်စိမ်းကို သူ့ဘာသာသူ တိုတိုတုတ်တုတ် တွန်းပါ။ ပန်းကန်လုံးကို မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးပြီး မုန့်စိမ်းကို ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- မုန့်စိမ်းကိုခွဲ: မုန့်စိမ်းတက်လာပြီးနောက် လေကိုထုတ်ရန် အောက်ကို ခေါက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၂ ပိုင်းခွဲပါ။ ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- coquito ကို ပုံသွင်းပါ အထူ ½ လက်မခန့်အထိ ကြီးမားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းတစ်ခြမ်းကို လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အနံ ၁ လက်မခန့် အမြှောင်းလေးများ လှီးဖြတ်ပါ။ အချင်း ½'' မှ ¾'' ခန့်နှင့် အရှည် 1 လက်မခန့်အထိ လက်နှစ်ဖက်စလုံးကို ချွတ်ပါ။ အစွန်းများကို ချုံ့ပြီး မုန့်စိမ်းကို ထောင့်ဖြတ် ၁ လက်မ အပိုင်းပိုင်းများ ဖြတ်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ- မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ချဲ့ထွင်နိုင်စေရန် အပိုင်းတစ်ခုစီကြားတွင် နေရာလွတ်ရှိစေရန် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ပုံသဏ္ဍာန် coquito များကို ထားရှိပါ။
- မုန့်ဖုတ် ရွှေအိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် ခြောက်သွေ့သွားအောင် ဒယ်အိုးများကို တစ်ဝက်ခန့်ပြောင်းပေးပါ။ ဖုတ်ပြီးပါက ကော်ကွတ်များကို မီးဖိုမှဖယ်ကာ ဒယ်အိုးပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။