လွယ်ကူသော နို့ဆီကိတ်မုန့် (Bizcocho de Leche Condensada) ချက်နည်း။ နို့ဆီချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အချိုပွဲထက် ဘယ်အရာနှင့်မှ မယှဉ်ပါ။ အရသာရှိအောင်လုပ်ပေးမယ့်အရာလေးတစ်ခုရှိပါတယ် 😍!!!
ပြီးတော့ ဒီနို့ဆီရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်က ခြွင်းချက်မဟုတ်ပါဘူး။ ချိုသည်၊ ထောပတ်၊ သိပ်သည်းပြီး အရသာရှိပြီး နေ့လည်ခင်း ကော်ဖီဖျော်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ 😉☕
နို့ဆီမုန့်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ မှုတ်ပါ။ ၁၁လက်မ အဝိုင်းဒယ်အိုး မုန့်ဖုတ်ဖြန်းဆေးဖြင့် ဒယ်အိုးအတွင်းပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ အညီအမျှဖုံးစေရန် ဒယ်အိုးများကို စောင်းကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
ထောပတ်သီးဆီ၊ ခရင်မ်ချိစ်နှင့် နို့ဆီဘူးတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်ဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် ၁-၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ရောမွှေသေချာစေရန် ဇလုံကို ရော်ဘာပြားဖြင့် ခြစ်လိုက်ပါ။ မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ကြက်ဥကို မထည့်ခင် ပန်းကန်လုံးကို ခြစ်လိုက်ပါ။
vanilla extract နှင့် lemon zest ကိုရောမွှေပါ။ သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ မွှေစက်ကို နိမ့်အောင်ထားပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထောပတ်သီးဆီအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ဇလုံကို ခြစ်ကာ ရော်ဘာပြားဖြင့် ကြိတ်ပါ။ ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်းသေချာစေရန် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ရောမွှေပါ (အလွန်အကျွံမမွှေပါနှင့်။)
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားလောင်းထည့်ကာ အဖျားများကို ချောမွေ့အောင် ဖုတ်ပါ။ နို့ဆီမုန့် ကိတ်မုန့်တစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သွားကြားထိုးတံကို သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ မိနစ် 30 မှ 35 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ နို့ဆီဘူးကိတ်မုန့်ကို ဒယ်အိုးထဲမှာ အအေးခံထားပါ၊ ပြီးရင် ဂရုတစိုက်ထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စင်ပေါ်မှာ လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဗနီလာ Bundt ကိတ်မုန့်
- Marble Bundt ကိတ်မုန့်
- လီမွန် ဘိန်းစေ့ထုပ် ကိတ်မုန့်
- ရွှေဖရုံသီးထုပ် ကိတ်မုန့်
- သံပုရာပေါင်မုန့်
- Bundt Self-rising ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော နို့ဆီမုန့်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 225 g ကိုယ်တိုင်မွေးမြူထားသောမုန့်ညက်ကိုသန့်စင်ပါ။
- ½ ခွက် ထောပတ်သီးဆီ ၁ ဇွန်း နှိမ့်ချထားသော နေကြာ သို့မဟုတ် ဆားမပါသော ထောပတ် ၁၇၀ ဂရမ်၊
- 150 g cream cheese ပျော့သွားပြီ
- 3 ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ဇစ်ပါ။
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 (14oz/397g) နို့ဆီမွှေး
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ၁၁လက်မပတ်လည် ဒယ်အိုးကို မုန့်ဖုတ်စပန့်ဖြင့် ဖြန်းပြီး ဒယ်အိုးအတွင်းပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ ဒယ်အိုးများကို ညီညီညာညာ ဖုံးအုပ်ကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ထောပတ်သီးဆီ၊ ခရင်မ်ချိစ်နှင့် နို့ဆီဘူးတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်ဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် ၁-၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- ရောစပ်သေချာစေရန် ဇလုံကို ရော်ဘာပြားဖြင့်ခြစ်ပါ။ မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ကြက်ဥကို မထည့်ခင် ပန်းကန်လုံးကို ခြစ်လိုက်ပါ။ vanilla extract နှင့် lemon zest ကိုရောမွှေပါ။
- သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ မွှေစက်ကို နိမ့်အောင်ထားပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထောပတ်သီးဆီအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ဇလုံကို ခြစ်ကာ ရော်ဘာပြားဖြင့် ကြိတ်ပါ။ ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်းသေချာစေရန် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ရောမွှေပါ (အလွန်အကျွံမမွှေပါနှင့်)။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားလောင်းထည့်ကာ အဖျားများကို ချောမွေ့စေကာ နို့ဆီဘူးကို ကိတ်မုန့်တစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သွားကြားထိုးတံထည့်ထားသည့်အထိ 30 မိနစ်မှ 35 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
- နို့ဆီဘူးကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ဂရုတစိုက်ထုတ်ကာ မုန့်ဖုတ်စင်ပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
မှတ်စုများ
- စားကြွင်းစားကျန်များကို 5 ရက်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ နို့ဆီမုန့်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်မရောက်မီ သေချာစေပါ။
- ရောနှောခြင်းသို့ရောက်သောအခါ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမပြုလုပ်ပါနှင့်။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို အလွန်အကျွံ မကျက်ပါနဲ့။
- ဒီ နို့ဆီ ကိတ်မုန့် ချက်နည်း 12 ကို လည်း ချက် လို့ ရပါတယ် cupcakes (မုန့်ဖုတ်ချိန် 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ကြားဖြစ်သင့်သည်)၊ 9 လက်မပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်နှစ်ခု (30 နှင့် 35 မိနစ်) သို့မဟုတ် 8 x 1 လက်မဝက်စာရွက်ဒယ်အိုးကိတ်မုန့် (30 နှင့် 35 မိနစ်)
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။