ပြောင်းဖူးနှင့် ပဲမှုန့်သည် အရသာ၏ ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါက ပါရာဂွေးရိုးရာ chipa ဟင်းချက်နည်းသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး ပြီးပြည့်စုံသောရလဒ်ကို ဆက်တိုက်ရရှိသည်- ကြွပ်ရွသောအပေါ်ယံလွှာနှင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးအရသာနှင့်အတူ အနည်းငယ်ဝါးသောအတွင်းပိုင်း။
ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် gluten-free ဖြစ်သည်။ Chipa မီးဖိုမှ နွေးပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးသည့်အခါသာမက အခန်းအပူချိန်တွင်ပါ အရသာရှိပြီး အေးခဲသွားသောကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုရန် အဆင်ပြေစေပါသည်။ မနက်စာအတွက် လူကြိုက်များတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် တွဲစားနိုင်ပါတယ်။ သူငယ်ချင်း Cocido သို့မဟုတ် ကော်ဖီ။
Jump to:
🧀Queso Paraguay အတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုး
Queso ပါရာဂွေးကို ရှာမတွေ့ပါက စိတ်မပူပါနှင့်—အပျော့စား သို့မဟုတ် တစ်ဝက်မာကျောသော ဒိန်ခဲတစ်ခုခုကို အစားထိုးနိုင်သည်။ ဒါတွေကတော့ ငါစမ်းကြည့်ဖူးတဲ့ ချိစ်တချို့က တကယ်အလုပ်လုပ်တယ်
- မက္ကဆီကန်ရောစပ်ခြင်း
- အပျော့စား Cheddar
- Monterey Jack Cheese
- Mozzarella ဒိန်ခဲ
- အကြော်ဒိန်ခဲ
- Panela ဒိန်ခဲ
- ဒိန်ခဲဖြူ
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မီးဖိုကို 350°F (175°C) နှင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလယ်တွင် ရေတွင်းတစ်ခုပြုလုပ်ပါ။
- ထောပတ် နှင့် ကြက်ဥများကို ကောင်းစွာ အလယ်ဗဟိုတွင် ကျက်သည်အထိ လိမ်းပါ။
- စိုစွတ်သော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ကွဲသည်အထိ ပေါင်းစပ်ပါ။
- ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
- နွားနို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပါ။
- ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ မွှေပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းကျန်ပါစေ။
- မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- Chipa မီးဖိုထဲက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးပါ။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- Chipa Aramirõ: ၎င်းသည် ဂန္ထဝင် manioc ဂျုံမှုန့်ကို အခြေခံသည်။ chipaရိုးရှင်းစွာ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်၊ chipa almidon သို့မဟုတ် chipa” ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ယေဘူယျအားဖြင့် ပီလောပီနံကစီဓာတ်၊ အမာတစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် ပါရာဂွေးဒိန်ခဲ၊ ဝက်သားဆီ၊ မာဂျရင်း သို့မဟုတ် ဝက်ဆီနှင့် စမုန်ဖြူစေ့များ ပါဝင်သည်။
- Chipa သွေးတစ်ဝက်: ဤမူကွဲကို ပါရာဂွေးတွင် လူသိများသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတွင် အသုံးပြုသော ပြောင်းမှုန့် (cornmeal) နှင့် ပီလောပီနံတို့ ရောနှောရာမှ ၎င်း၏အမည်ကို ရရှိသည်။
- Chipa ဒိန်ခဲလေးမျိုး: ဤဗားရှင်းတွင် Mozzarella၊ Catupiry၊ Paraguayan Cheese နှင့် sandwich cheese အပါအဝင် ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နေသည်။
- Chipa Chutita- ကွဲပြားမှုတစ်ခု Chipa Mestiza၊ ၎င်းတွင် ရိုးရာ "chorizo misionero" ချိစ်များ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးအနီနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြည့်နေသော ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ ပါဝင်သည်။
- Chipa Asador၊ Caburé သို့မဟုတ် Mbocá: ဤရှည်လျားပြီး အခေါင်းပေါက်ပုံစံကွဲကို ချောင်းတစ်ဝိုက်တွင် မီးခိုးများပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
- Chipa ပူရူ (သွား) Chipa pirú သည် သေးငယ်ပြီး ကြွပ်ရွသော ဒိုးနပ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အချင်း နှစ်စင်တီမီတာဝန်းကျင်ရှိပြီး နံနက်စာနှင့် အဆာပြေချိန်တွင် နှစ်သက်လေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏အမည် 'pirú' သည် ၎င်း၏ ခြောက်သွေ့ပြီး ပါးလွှာသော အသွင်အပြင်ကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းကို အတွင်းပိုင်းအတွင်းပိုင်းခြားထားသည်။ chipa မိသားစု။
- Chipa So'o: ဤမူကွဲတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အမဲသား၊ အရသာရှိသော အသားများ ပါဝင်ပြီး အသားနှင့် လှီးထားသော ကြက်ဥအကာပါရှိသော ကွတ်ကီးကြီးတစ်ခုကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍန်ရှိသည်။
- Chipa သမင် (Chipa Guazú ): လတ်ဆတ်သောပြောင်းနှင့်ကြက်ဥများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Guarani တွင် 'ကြီး' ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော "guasu" တွင် ကြီးမားသောပြောင်းဖူးကိတ်မုန့်။
- Chipa စံပယ်: ဤပေါ့ပါးသောမူကွဲသည် ပီလောပီနံကစီဓာတ်ကို ဂျုံမှုန့်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး ဒိန်ခဲများ၊ ဝက်သားဆီနှင့် ဥများပါဝင်သည်။
- Chipa Manduví- "Manduví" သည် Guarani တွင် "မြေပဲ" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ chipa ပြောင်းဖူးစေ့နှင့် မြေပဲစေ့တို့ ရောနှော၍ ပြုလုပ်ထားသည်။
- Chipa ရိုရာ- စပါးခွံအစေ့များကို အအေးခံပြီး ပြင်ဆင်ပါ။
- Chipa ပါကီတာ- တစ် ဦး အပြောင်းအလဲ chipa ပီလောပီနံအစား ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒိန်ခဲနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ပေါင်မုန့် အမျိုးအစားပါ။
သိကောင်းစရာများ
- ပိုကြီးတဲ့ ပမာဏကို ပြင်ဆင်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဟင်းချက်နည်းကို နှစ်ဆလုပ်ပြီး ပြင်ဆင်မှု ညွှန်ကြားချက်တွေကို လိုက်နာပါ။
- မှန်ကန်သော ညီညွတ်မှုသည် ကောင်းမှုပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ chipa. မုန့်စိမ်းသည် ကျစ်လျစ်ပြီး စိုစွတ်နေသင့်သော်လည်း အလွန်အမင်း မစိုသင့်ပါ။
- Chipá သည် ပျော့ပျောင်းပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန်၊ မုန့်စိမ်းကို သေချာစွာနယ်ပြီး ပုံသွင်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
- မင်းလုပ်နိုင်တယ် chipa သင်အလိုရှိသောမည်သည့်ပုံစံနှင့်အရွယ်အစား။
- သင်ရရှိသောယူနစ်ပမာဏသည် သင်ပြုလုပ်သော အရွယ်အစားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ chipa.
- ပါရာဂွေးဒိန်ခဲပေါင်မုန့်တစ်ခုစီကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး မုန့်သားအပိုင်းအစများအားလုံးကို ပုံသွင်းပြီးချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်အဝတ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်လိုက်ပါ။
- မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပြီး အလွန်ပူကြောင်း သေချာပါစေ။ Chipaရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မီးဖိုထဲတွင် အကြာကြီးမနေသင့်ပါ။ မီးဖိုများကွဲပြားသောကြောင့်၊ စောင့်ကြည့်ပါ။ chipa၎။ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသောအခါ ဖောင်းလာပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဒိန်ခဲအစက်အပြောက်များ ရှိနေသောအခါ ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားပါ။
- စောင့်ရှောက်ရန် chipaပျော့ပျောင်းသည်၊ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုမှထုတ်သောအခါ လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို လေလုံသောပုံး သို့မဟုတ် ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အလွန်အကျွံချက်ပြုတ်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ပါ; မုန့်ဖုတ်ချိန် 15 မိနစ်မှ 17 မိနစ် သည် ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ရန် လုံလောက်ပါသည်။
နောက်ထပ် ပါရာဂွေး ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Chipa
Tools များ
- (၁) 2" x 13" မုန့်ဖုတ်စာရွက်
- ရောစပ်ပန်းကန်လုံး အကြီးကြီး
- ခွက်များနှင့် ဇွန်းများကို တိုင်းတာခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g Yuca Starch ၊ Tapioca Starch လို့လည်း သိကြပါတယ်။
- 150 g Quaker အဝါရောင်ပြောင်းဖူးစေ့
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သော မုန့်ဖုတ်အမှုန့် ရိုးရာ chipa မုန့်ဖုတ်မှုန့်မပါဝင်ပေမယ့် ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသွားအောင် ထည့်ရတာကြိုက်တယ်။
- 400 g မက္ကဆီကန်ဒိန်ခဲကို ခွဲခြမ်းထားပါ။
- 150 g ထောပတ်ပျော့ သူ့အရသာကို ပိုကြိုက်တာကြောင့် ဒီစာရွက်မှာ ထောပတ်ကို သုံးပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အတိုကောက် ဒါမှမဟုတ် မာဂျရင်းလို တခြားနည်းလမ်းတွေကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။
- 118 ml (½ ခွက်နှင့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်) နို့ဆီ (သို့) နို့တစ်ခုလုံး အခန်းအပူချိန် အိမ်လုပ်ထောပတ်လုပ်နည်း 👉 ညွှန်ကြားချက်ကို ကြည့်ပါ။ ဒီမှာ.
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , သို့မဟုတ်အရသာ
- 1 ဇွန်း စမုန်နက်စေ့များ ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
ညွှန်ကြားချက်များ
- သင့်မီးဖိုကို 500°F (260°C) တွင်အပူပေးပြီး 13x18x1 မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို parchment paper ဖြင့်စည်းပါ။
- ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ပဲမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဆား၊ စမုန်နက်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- သန့်ရှင်းသောလုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် yuca ကစီဓာတ်အရောအနှောကို သွန်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ရေတွင်းတစ်ခုတည်ဆောက်ပါ။ ပျော့သွားသော ထောပတ်နှင့် ကြက်ဥများကို ကစီဓာတ်ထဲသို့ လက်ချောင်းများဖြင့် ရောမွှေပြီး ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို စိုစွတ်သောအရောအနှောထဲသို့ လက်ဖြင့်တဖြည်းဖြည်း ရောစပ်ပြီး ကြမ်းကြုတ်လာသည်အထိ ပေါင်းပါ။ (အကြမ်းအုတ်ခဲများသည် ဖြည်နေသော်လည်း ဖိထားလျှင် တွဲနေသင့်သည်။)
- ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိချိစ်တွင်ရောမွှေပါ။
- နို့မှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ၊ ဂျုံမှုန့်ကို အလွယ်တကူ ဆုပ်နယ်နိုင်ပေမယ့် အရမ်းမခိုင်မာစေဖို့အတွက် လုံလောက်ပါတယ်။ မုန့်သားကျစ်လျစ်ပြီး စိုစွတ်လာသည်အထိ လက်ဖြင့် မွှေပါ။ မှတ်ချက်- ထောပတ်နို့အားလုံးကို သုံးရန် မလိုအပ်ပါ။ အရမ်းပျော့လာလျှင် ပဲမှုန့်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။
- မုန့်ညက်ကို သင့်လက်ဖနောင့်ကို အသုံးပြု၍ ညှစ်ထုတ်ပြီးနောက် ခုံတန်းခြစ်ဖြင့် ပြန်စုပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ချောမွေ့ကျစ်လျစ်ပြီး မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် သင့်လက်နှင့် မကပ်တော့သည့်တိုင်အောင် 4-5 မိနစ်ခန့် ထားပါ။ မှတ်ချက်- မုန့်စိမ်းသည် ပြီးသောအခါတွင် ချောမွတ်သော မုန့်စိမ်းနှင့်တူသော သမမှု ရှိသင့်သည်။
- မုန့်စိမ်းကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 15-20 မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- ပုံသွင်းရန် chipa၎၊ မုန့်စိမ်းတစ်တုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး 130g လောက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ 8 လက်မအရွယ် မှတ်တမ်းတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ကာ စက်ဝိုင်းပုံစံပြုလုပ်ရန် အဆုံးများကို ချိတ်ဆက်ကာ တံဆိပ်ခတ်ရန် နှိပ်ပါ။ ထောင့်ဖြတ်ပုံသဏ္ဍာန်များအတွက်၊ 9 လက်မအရှည်၊ 2 လက်မအချင်းသစ်တုံးထဲသို့လိပ်ပြီး 3 လက်မထောင့်ဖြတ်အချပ်များအဖြစ်ဖြတ်ပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများပေါ်တွင် ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော မုန့်ညက်များကို ထည့်ပြီး ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ရွှေရောင်တောက်သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အလွန်အကျွံမချက်ပြုတ်ပါနှင့်။ ချက်ခြင်းအစေခံပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။