ချောကလက်ချစ်ပ်များပါသော ဤဘရာဇီးလ်စတိုင် Bundt မုန်လာဥကိတ် (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) သည် ချောကလက်ချစ်ပ်များနှင့် ချောကလက်စိမ်ထားသော ချောကလက်ကြိုက်သူတိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
Bolo de Cenora trufado ကို တစ်ခါမှ မကြားဖူးဘူးဆိုရင်၊ ချောကလက်တွေ အများကြီးပါတဲ့ မုန်လာဥနီကိတ်။ ၎င်းသည် အိမ်လုပ် Chocolate Glaze (Cobertura de Brigadeiro) ဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး နူးညံ့သောကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် စမ်းကြည့်ပါ။ ငါတို့ကမင်းကိုချစ်လိမ့်မယ်!
Bundt မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုချောင်ကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ချိန်ညှိပြီး မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်နှင့် အကြိုအပူပေးသည်။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ပုံမှန် 12-ခွက် Bundt ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် Baking Spray ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ဖယ်ထားပြီး ချောကလက်ကြော်များကို မွှေပေးပါ။
သံမဏိဓားပြား သို့မဟုတ် Blender ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အစာပရိုဆက်ဆာတွင် မုန်လာဥနီ၊ ဆား၊ ဥ၊ သကြားနှင့် ဆီတို့ကို ၅ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့သည်အထိ စီမံပါ။
စိုစွတ်သောအရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး မွှေပေးပါ။ vanilla ထုတ်ယူ. ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကိုထည့်ပြီး လုံးလုံးနီးပါး ရောသွားသည်အထိ ခေါက် သို့မဟုတ် မွှေပေးပါ။ ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ (မုန့်ကို မရောမွှေပါနှင့်။)
Chocolate Glaze လုပ်နည်း
နို့ဆီ၊ ကိုကိုးနှင့် ဆားမပါသော ထောပတ်တို့ကို အလယ်အလတ်နည်းဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး ချောမွတ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ 7 မိနစ်နှိုးဆော်, အဆက်မပြတ်ချက်ပြုတ်; ချောကလက်ဆော့စ်သည် ထူသော်လည်း လောင်းသင့်သည်။
မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်ကို လုံးဝအေးသွားသောအခါတွင် ကိတ်မုန့်တောင့်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ မုန်လာဥနီကိတ်ပေါ်တွင် ချောကလက်အနှစ်ကို လောင်းချပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ယိုကျစေပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် ချောကလက်ဖြန်းများဖြင့် အလှဆင်ပါ။ မစားခင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထိုင်ထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဗနီလာ Bundt ကိတ်မုန့်
- မာဘယ်လ် Bundt Cake
- လီမွန် ဘိန်းစေ့ထုပ် ကိတ်မုန့်
- ရွှေဖရုံသီးထုပ် ကိတ်မုန့်
- သံပုရာပေါင်မုန့်
- Bundt Self-rising ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြင့် လွယ်ကူသော Bundt မုန်လာဥနီကိတ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်အတွက်
- 210 g All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 6 အောင်စ Semi-Sweet Chocolate Morsels
- 200 g မုန်လာဥနီ
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 3 ကြီးမားသော ကြက်ဥ
- 275 g သကြား (1-½ ခွက်) granulated သကြား
- 150 ml (¾ ခွက်) ထောပတ်သီးဆီ သို့မဟုတ် အနံ့အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
Chocolate Glaze အတွက်
- 1 နို့ဆီ (၁၄ အောင်စ)
- 1 ဇွန်း ထောပတ်
- 3 ဇွန်း ဟာကာအမှုန့် ဖြစ်တဲ့ Hershey's
ညွှန်ကြားချက်များ
Chocolate Chip မုန်လာဥနီကိတ်လုပ်နည်း
- မီးဖိုချောင်ကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ချိန်ညှိပြီး မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်နှင့် အကြိုအပူပေးသည်။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ပုံမှန် 12-ခွက် Bundt ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် Baking Spray ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတို့ကို ရောနယ်ပြီး ချောကလက်ကြော်များကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- သံမဏိဓားပြား သို့မဟုတ် Blender ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အစာပရိုဆက်ဆာတွင် မုန်လာဥနီ၊ ဆား၊ ဥ၊ သကြားနှင့် ဆီတို့ကို ၅ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့သည်အထိ စီမံပါ။
- စိုစွတ်သောအရောအနှောကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး vanilla extract ကို မွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကိုထည့်ပြီး လုံးလုံးနီးပါး ရောသွားသည်အထိ ခေါက် သို့မဟုတ် မွှေပေးပါ။ ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ရောထည့်ပြီး သမသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ (မုန့်နှစ်ကို မရောပါနှင့်)။
- မုန့်သားကို ပြင်ဆင်ထားသော အစုအဝေးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး မျက်နှာပြင်ကို ချောမွေ့စေပါသည်။ 45 မိနစ် မှ 50 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်သွင်းထားသော ကိတ်မုန့်စမ်းသပ်ခြင်း သို့မဟုတ် တံကျင်တစ်ခု သန့်ရှင်းလာပြီး အစွန်းများသည် ဒယ်အိုး၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ ခွာထွက်လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာ ၁၀ မိနစ်လောက် အအေးခံပြီး ပန်းကန်တစ်ခုထဲကို ပြောင်းပြီး လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။
Chocolate Glaze လုပ်နည်း
- အလတ်စား ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နို့ဆီ၊ ကိုကိုးနှင့် ဆားမပါသော ထောပတ်တို့ကို ထည့်ပြီး ချောမွတ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ 7 မိနစ်များအတွက်အဆက်မပြတ်မွှေချက်ပြုတ်; ချောကလက်ဆော့စ်သည် ထူသော်လည်း လောင်းသင့်သည်။
- ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးသွားသောအခါ ကိတ်မုန့်ခုံပေါ်တွင် တင်ထားပါ။ ချောကလက် glaze ကို ကိတ်မုန့်ပေါ် လောင်းချပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ယိုစိမ့်ကျပါစေ။ ဆန္ဒရှိလျှင် ချောကလက်ဖြန်းများဖြင့် အလှဆင်ပါ။ မစားခင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထိုင်ထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။