ဤအာမခံချက်ဖြင့် လူအများနှစ်သက်သော အရသာရှိသော Flag Cake သည် ပြီးပြည့်စုံသော လွတ်လပ်ရေးနေ့ အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ပြင်ဆင်ရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ထောပတ်၊ ဆီနှင့် ထောပတ်နို့တို့ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ကိတ်မုန့်သည် စိုစွတ်သော၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ထူးခြားစွာ နူးညံ့ပါသည်။
အထင်ကရ အနီရောင်၊ အဖြူ နှင့် အပြာတို့ကို ဖန်တီးရန် ၎င်းကို ခရင်မ်နှင့် မွှေးကြိုင်သော Cream Cheese နှင်းခဲများနှင့် လတ်ဆတ်သော ဘယ်ရီသီးများဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ မင်းမိသားစုက ငါ့လို ချိုမြိန်တဲ့ သွားလေးတွေဖြစ်ပြီး စမ်းစားကြည့်ဖို့ ကိတ်မုန့်အသစ်တွေ အမြဲရှာနေတယ်ဆိုရင် ငါ့မှာ ကြည့်ပါ။ ဗနီလာ Bundt ကိတ်မုန့်, သံပုရာပေါင်မုန့်, or Marble Bundt ကိတ်မုန့်.
Flag Cake လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 350°F ဖြင့်အပူပေးပြီး အလယ်တွင် မီးဖိုခုံတစ်ခုထားပေးပါ။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့သော nonstick ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးကို အသုံးပြုပါ။ Baker's Joy9x13 လက်မ ကြွေမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် သတ္တုဒယ်အိုး။
ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် အဖုအပိန့်များဖယ်ရှားရန် သန့်စင်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပေါင်းစပ် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြား၊ ဆီ၊ vanilla သန့်သန့်၊ ကြည်လင်သော vanilla နှင့် ဆားတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဆား၊
အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး ပျော့သွားသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ဇလုံကိုရပ်ပြီး ခြစ်ကာ လိုအပ်သလို ရော်ဘာပြားဖြင့် လှော်ပါ။ ကြက်ဥများထည့်ကာ မွှေပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေကာ ဇလုံကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် နို့ဆီတစ်ဝက်ကို စီးပါ။
အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဇလုံကိုခြစ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထပ်ခြစ်ပြီး ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောနှင့် ကျန်နို့ဆီထည့်ကာ မုန့်နှစ်ပေါင်း ၄၅ စက္ကန့်မှ ၁ မိနစ်ခန့်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့ကြောင်း သေချာစေရန် ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့် ခေါက်ပါ။ အဆီ သို့မဟုတ် အရည်များ အစီအရီမရှိသင့်ပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျုံကို အညီအမျှလောင်းပါ။ အလံကိတ်မုန့်ကို ၃၅ မိနစ်မှ ၄၀ မိနစ်အထိ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
Cream Cheese Frosting ပြုလုပ်နည်း
သကြားမှုန့် နှင့် နို့မှုန့်များကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရော၍ အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ ဇလုံထဲတွင်၊ ခရင်မ်ချိစ်၊ ထောပတ်၊ ပြောင်းဖူးရည်၊ ဆား၊ နှင့် vanilla တို့ကို ခေါက်ပါ။
သမအောင်မွှေပြီး အလယ်အလတ်မြင့်အထိ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မီးလင်းသည်အထိ မွှေပါ။ သမအောင်မွှေပြီး သကြားအရောအနှော ၂ ခွက်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောစပ်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။
သကြားအရောအနှောများကို ရောစပ်ပြီးသည်နှင့် အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ အရှိန်မြှင့်ကာ အလင်းရောင်နှင့် ခရင်မ်မွှေးလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက နွားနို့ ၁ဇွန်းထည့်ပါ။
ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးသွားသောအခါ အအေးခံကိတ်၏အပေါ်ဘက်တွင် အညီအမျှအလွှာတစ်ခုဖြင့် နှင်းခဲ၏ သုံးပုံတစ်ပုံကို ဖြန့်ပေးပါ။ အလံ၏အပြာအပိုင်းကိုပုံဖော်ရန်အတွက် ကိတ်မုန့်၏ဘယ်ဘက်အပေါ်ထောင့်ရှိ ဘယ်ရီသီး ၇ တန်းစီတွင် ဘလူးဘယ်ရီသီးများကို စီပါ။
ထို့နောက် အစင်းကြောင်းများပိုက်ရန် အတန်းတစ်ခုစီကြားတွင် ၁ လက်မခန့်အကွာတွင် အနီရောင်အစင်းကဲ့သို့ ကိတ်မုန့်ထိပ်တစ်လျှောက် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး ၂ တန်းကို စီပါ။
ရက်စ်ဘယ်ရီသီးအောက်ရှိ အဖြူစင်း ၁ တန်း သို့မဟုတ် ၂ တန်းကို ကြယ်ထိပ်ဖျားနှင့် ပိုက်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ကျန်ရှိသော မုန့်ဖုတ်အိတ်တစ်ခုတွင် ထားလိုက်ပါ။ အလံမပြီးမချင်း ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများကို တန်းစီပြီး နှင်းခဲများ အုပ်ထားပါ။ ကြယ်များဖွဲ့စည်းရန် ဘလူးဘယ်ရီသီးများကြားတွင် ပိုက်ကြယ်များ။
ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ လှီးဖြတ်ပြီး အလံကိတ်မုန့်ကို ချက်ချင်းကျွေးပါ သို့မဟုတ် ထိုနေ့တွင် ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထားပါ။.
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Mocha Frosting ဖြင့် ချောကလက်စာရွက်ကိတ်
- Brigadeiro နှင့်အတူ Nesquick ချောကလက်ကိတ်
- ဘရာဇီးလ် မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Orange Cream Cheese Frosting ဖြင့် Orange Sheet Cake
- ဗနီလာစာရွက် ကိတ်မုန့်
- Coconut Sheet Cake ၊
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအမေရိကန်အလံကိတ်မုန့်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်ကို ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပြီး ထောင်းထားပါ။
- အလူမီနီယမ်မဟုတ်သော မုန့်ဖုတ်မှုန့် ၁ ဇွန်း နှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ
- 1 ခွက် နှင့် granulated သကြား 4 ဇွန်း
- 4 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ခွက် buttermilk (နို့ဆီအစားထိုးခြင်းအတွက် မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ) သို့မဟုတ် နို့တစ်ခုလုံးကို အခန်းအပူချိန်တွင်ထားပါ။
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 15 ml သန့်စင်သော vanilla extract (3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- 1 ml သန့်စင်သော vanilla အရသာ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 170 g ထောပတ် (၁ ချောင်း နှင့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း) အခန်းအပူချိန်တွင်ပျော့ပြောင်းသည်။
- 60 ml (¼ ခွက်/၄ဇွန်း) စပျစ်စေ့ဆီ၊ ထောပတ်သီးဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
Cream Cheese Frosting အတွက်
- 226 g (8 အောင်စ) အုတ်စတိုင်အပြည့် အဆီမုန့်ဒိန်ခဲ၊ ဖြစ်နိုင်ရင် Philadelphia အမှတ်တံဆိပ် , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 113 g ဆားမပါသောထောပတ် (၁ချောင်း သို့မဟုတ် ခွက်တစ်ဝက်) , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 15 ml (၃ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) သန့်စင်သော vanilla extract
- 240 g သကြား (၂) ခွက်
- 1 ဇွန်း Nido ကဲ့သို့သော နို့တစ်ပြင်လုံးကို ခြောက်သွေ့အောင်ထားပါ။ ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
Topping အတွက်-
- ၁ပိုင့်တစ်ဝက် (၇ အောင်စ) လတ်ဆတ်တဲ့ blueberries
- ၉ ပိုင့်တစ်ဝက် (၇ အောင်စ) လတ်ဆတ်သော Raspberry
ညွှန်ကြားချက်များ
အဝါရောင်ကိတ်မုန့်လုပ်နည်း
- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်တွင်ထားပါ။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့်၊ သို့မဟုတ် Baker's Joy၊ 9x13-လက်မ ကြွေမုန့်ဖုတ်အိုး သို့မဟုတ် သတ္တုဒယ်အိုးကဲ့သို့သော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ချောင်းဆိုးထားသော ဟင်းချက်ဖြန်းဆေးကို အသုံးပြုပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရော၍ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် အဖုအပိန့်များ ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ရပ် ဖျော်စက်၏ ဇလုံထဲတွင် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြား၊ ဆီ၊ vanilla သန့်သန့်၊ အကြည် vanilla နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မီးပျော့သွားသည်အထိ မွှေပြီး ဇလုံကို ရပ်ပြီး ခြစ်ကာ လိုအပ်သလို ရော်ဘာပြားဖြင့် လှော်ပေးပါ။
- ကြက်ဥများထည့်ကာ မွှေပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေကာ ဇလုံကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် နို့ဆီတစ်ဝက်ကို စီးပါ။ အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဇလုံကိုခြစ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် အရှိန်လျှော့လိုက်ပါ။
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထပ်ခြစ်ပြီး ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောနှင့် ကျန်နို့ဆီထည့်ကာ မုန့်သားလုံးပြီး ၄၅ စက္ကန့်မှ ၁ မိနစ်ခန့်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့ကြောင်း သေချာစေရန် ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့် ခေါက်ပါ။ အဆီ သို့မဟုတ် အရည်များ အစီအရီမရှိသင့်ပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျုံကို အညီအမျှလောင်းပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ၃၅ မိနစ်မှ ၄၀ မိနစ်အထိ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
Cream Cheese Frosting ပြုလုပ်နည်း
- သကြားမှုန့် နှင့် နို့မှုန့်များကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရော၍ အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- paddle attachment ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ပန်းကန်လုံးထဲတွင် မုန့်ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်၊ ဆား နှင့် vanilla တို့ကို ခေါက်ပါ။ သမအောင်မွှေပြီး အလယ်အလတ်မြင့်အထိ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မီးလင်းသည်အထိ မွှေပါ။
- သမအောင်မွှေပြီး သကြားအရောအနှော ၂ ခွက်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောစပ်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ သကြားအရောအနှောများကို ရောစပ်ပြီးသည်နှင့် အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ အရှိန်မြှင့်ကာ အလင်းရောင်နှင့် ခရင်မ်မွှေးလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက နွားနို့ ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
အမေရိကန်အလံကိတ်မုန့်ကိုဘယ်လိုစုဝေးမလဲ။
- ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးသွားသောအခါ အအေးခံကိတ်၏ထိပ်ပေါ်ရှိ အညီအမျှအလွှာတစ်ခုတွင် နှင်းခဲများ၏ သုံးပုံတစ်ပုံကို ဖြန့်ပေးပါ။ အလံ၏အပြာရောင်အပိုင်းကိုပုံဖော်ရန်အတွက် ကိတ်မုန့်၏ဘယ်ဘက်အပေါ်ထောင့်ရှိ ဘယ်ဘက်ထောင့်တွင် ဘယ်ရီသီး ၇ တန်းစီတွင် ဘလူးဘယ်ရီသီးများကို စီပါ။
- ထို့နောက် အစင်းကြောင်းများကို ပိုက်ရန် အတန်းတစ်ခုစီကြားတွင် ၁ လက်မခန့် အနီရောင်အစင်းကဲ့သို့ ကိတ်မုန့်ထိပ်တစ်လျှောက် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး ၂ တန်းကို စီပါ။ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးအောက်ရှိ အဖြူရောင်အစင်းကြောင်း ၁ တန်း သို့မဟုတ် ၂ တန်းကို ကြယ်ထိပ်ဖျားနှင့် ပိုက်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ကျန်ရှိသော မုန့်ဖုတ်အိတ်တစ်ခုတွင် ထားလိုက်ပါ။ အလံမပြီးမချင်း ရက်စ်ဘယ်ရီသီးတန်းများ နှင့် နှင်းခဲများ အလှည့်ကျ၊ ကြယ်များဖွဲ့စည်းရန် ဘလူးဘယ်ရီသီးများကြားတွင် ပိုက်ကြယ်များ။ ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ လှီးဖြတ်ပြီး ကိတ်မုန့်ကို ချက်ချင်းကျွေးပါ သို့မဟုတ် ထိုနေ့တွင် ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။
မှတ်စုများ
- အိမ်လုပ်နို့ရည်ပြုလုပ်နည်း သံပုရာသီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ဇွန်း၊ သံပုရာသီး သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ပေါင်းခံရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ဇွန်းကို ခွက်တစ်ခွက်စာ ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ စုစုပေါင်း အရည် 4 ခွက်ဖြစ်အောင် နွားနို့လုံလောက်အောင် ထည့်ပါ။ သမအောင်မွှေပြီး 1 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ (အရောအနှောက ပွလာပါလိမ့်မယ်)။ ထို့နောက် ချက်နည်းတွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း အသုံးပြုပါ။
- ပိုပါးလွှာသောနှင်းခဲများအတွက် နို့ ၁ ဇွန်းမှ ၄ ဇွန်း သို့မဟုတ် အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ကိုထည့်ပါ။
- စားကြွင်းစားကျန်များကို ၅ ရက်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားကာ အလံကိတ်မုန့်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်မရောက်မီ သေချာစေပါ။
- ပြောင်းဖူးရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဟာ ခရင်မ်ချိစ် နှင်းခဲတွေကို တောက်ပတဲ့အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေတယ်။ လိုချင်ရင် ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။
- အစိုဓာတ်နှင့် အရသာအတွက် ထောပတ်သီးဆီနှင့် ဆားမပါသော ထောပတ်ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုပါ။
- ရောနှောခြင်းသို့ရောက်သောအခါ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမပြုလုပ်ပါနှင့်။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ၎င်းတို့ကို အလွန်အကျွံ မချက်ပြုတ်ပါနှင့်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။