မုန်လာဥနီ ကိတ်မုန့် ပရိတ်သတ် အားလုံးကို ဖိတ်ခေါ်ပါတယ်။ ဤဘရာဇီးမုန်လာဥကိတ်မုန့်သည် သင့်စိတ်ကြိုက်အသစ်ဖြစ်လာတော့မည်။ အတုံးသေးသေးလေးတွေကို မေ့လိုက်ပါ - ဒီကိတ်မုန့်ဟာ သူ့ရဲ့လျှို့ဝှက်လက်နက်ဖြစ်တဲ့ ရောနှောထားတဲ့ မုန်လာဥနီကြောင့် အလွန်ချောမွေ့တဲ့ အသွင်အပြင်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
ပြောစရာမလိုအောင် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။
ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ၊ အခွံမာသီးများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ခရင်မ်ဒိန်ခဲထိပ်ကပ်ထားသော အမေရိကန်မုန်လာဥနီကိတ်ဗားရှင်းနှင့်မတူဘဲ၊ ဤဘရာဇီးပုံစံသည် ပိုမိုရိုးရှင်းပါသည်။ အရသာရှိသော Brigadeiro နှင်းခဲများဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော လတ်ဆတ်သော မုန်လာဥနီ၏ သဘာဝအချိုဓာတ်ကို ချဉ်းကပ်ပါ။ ဤဘရာဇီးရိုးရာကိတ်မုန့်လုပ်နည်းကို စမ်းကြည့်ပါ။ မင်းစိတ်ပျက်မှာမဟုတ်ဘူး။ 😋
ဘရာဇီးမုန်လာဥနီကိတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- Oven ကိုကြိုတင်အပူပေးပါ: သင့်မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်သည့်တိုင်ကို အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာချပါ။
- ကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ပါ။: ၁၁လက်မ x ၇ကို ထောပတ်ဖြင့် မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီလိမ်းပြီး ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဂျုံမှုန့်ကို ညင်သာစွာ ကပ်ပေးပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆယ်ထားပါ။: အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောနယ်ပြီး အဖုအပိန့်များကို ဖယ်ရှားကာ ဖြန့်ကျက်သေချာစေရန်။
- အစိုပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောမွှေပါ။: အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ သို့မဟုတ် Blender ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥများကို အမြှုပ်ထသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မုန်လာဥနီ၊ သကြား၊ vanilla ထုတ်ယူ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် ဆားထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- အစိုနှင့်အခြောက် ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန်လာဥနီအရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သန့်စင်ထားသော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ရော်ဘာပြား သို့မဟုတ် လက်ဖြင့်မွှေပြီး ညင်သာစွာ ခေါက်ပေးပါ။ အလွန်အကျွံရောစပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရမည်: ပြင်ဆင်ထားသော ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားလောင်းထည့်ကာ အညီအမျှဖြန့်ပါ။ 40 မှ 45 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ် (သို့) အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ထားသောသွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းသွားသည်အထိဖုတ်ပါ။
- အအေးခံပြီး ဆောင်ရွက်ပေးသည်။: ကိတ်မုန့်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် 10 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲမှ ဂရုတစိုက်ဖယ်ကာ လုံးဝမကျွေးမီ အအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
💡 Camila ၏ အကြံပြုချက်- အကောင်းဆုံးမုန်လာဥနီအရသာအတွက် လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနီကို ရွေးချယ်ပါ။
Brigadeiro ပြုလုပ်နည်း
Brigadeiro အပေါ်ထပ်အတွက်
- ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်ကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ခရင်မ်ကိုလောင်းပြီး ချောကလက်မှုန့်ထည့်ပါ။ ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်တို့ကို ရောပြီး အလယ်အလတ် မီးအပူဖြင့် ရောမွှေပါ။ ချောကလက်မှုန့် အပြည့်အဝ ပျော်ဝင်ကြောင်း သေချာပါစေ။
- နို့ဆီနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။ ချောကလက်မှုန့်တွေ ပျော်သွားပြီဆိုရင် ဒယ်အိုးထဲမှာ နို့ဆီနဲ့ ထောပတ်ကို ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပျားရည်ဆူပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကနေ ထွက်လာတဲ့အထိ အလယ်အလတ်-နိမ့်တဲ့အပူမှာ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
- ညီညွတ်မှုကို စစ်ဆေးပါ- Brigadeiro သည် ထူသော်လည်း လောင်းနိုင်သေးသည်။
- ကိတ်မုန့်ပေါ်လောင်းပါ ပျစ်လာသည်နှင့်အမျှ Brigadeiro ကို ဘရာဇီးမုန်လာဥနီကိတ်ပေါ်တွင် အညီအမျှလောင်းပေးပါ။
- ထိုင်ခွင့်ပြုပါ Brigadeiro ကို အနည်းငယ် သတ်မှတ်ခွင့်ပြုရန် ကိတ်မုန့်ကို မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
အစားထိုး ချောကလက်ဆော့စ်
- ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်ကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ခရင်မ်ကိုလောင်းပြီး ချောကလက်မှုန့်ထည့်ပါ။ ချောကလက်မှုန့် အပြည့်အဝပျော်သွားသည်အထိ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်နည်းဖြင့် ရောမွှေပါ။
- သကြားနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ ချောကလက်မှုန့်ပျော်သွားပါက ဒယ်အိုးထဲသို့ သကြားနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။
- ချက်ပြုတ်ပြီး မွှေပါ အရောအနှောကို ပျားရည်ဆူပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကနေ ထွက်လာတဲ့အထိ အလယ်အလတ်-နိမ့်တဲ့အပူမှာ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ Chocolate Glaze သည် ထူနေသော်လည်း လောင်းနိုင်သေးသည်။
- ကိတ်မုန့်ပေါ်လောင်းပါ ထူလာပါက ချောကလက် Glaze ကို ဘရာဇီး မုန်လာဥနီ ကိတ်ပေါ်တွင် အညီအမျှ လောင်းထည့်ပါ။
- ထိုင်ခွင့်ပြုပါ Glaze အနည်းငယ်တည်ထားရန် ကိတ်မုန့်ကို မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ဘရာဇီးမုန်လာဥကိတ်
Tools များ
- 9" x 13" nonstick စာရွက်ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 270 g ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်၊ သန့်စင်ပေးရမည်
- ၁-½ ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 370 g granulated သကြား
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 260 g မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ၁ လက်မအရွယ် အပိုင်းပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 210 ml ထောပတ်သီးဆီ သို့မဟုတ် အနံ့အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
Brigadeiro အတွက်
- 1 (၈ နာရီ) နို့ဆီ (ပြည့်ဝဆီ)
- 225 ml Nestlé Table Cream ''Media Crema''၊ ပေါ့ပါးသောခရင်မ် သို့မဟုတ် heavy ခရင်မ်
- 3 ဇွန်း 100% အချိုမပါတဲ့ ကိုကိုးမှုန့်
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
ညွှန်ကြားချက်များ
ဘရာဇီးမုန်လာဥနီကိတ်အတွက်
- မီးဖိုကိုအပူပေးသည်- သင့်မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) တွင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်သည့်တိုင်ကို အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာချပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို ပြင်ဆင်ပါ- 9 နှင့် 13 လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးကို parchment paper ဖြင့် စည်းပါ သို့မဟုတ် ထောပတ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဂျုံမှုန့်ကို ညင်သာစွာ ပြုလုပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် မုန့်ညက်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို ရောပြီး အဖုအပိန့်များကို ဖယ်ရှားကာ ဖြန့်ကျက်ကြောင်း သေချာစေရန်။
- စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောမွှေပါ- အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ သို့မဟုတ် Blender ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥများကို အမြှုပ်ထသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မုန်လာဥနီ၊ သကြား၊ vanilla ထုတ်ယူ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် ဆားထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- စိုစွတ်သော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ- မုန်လာဥနီအရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သန့်စင်ထားသော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ရော်ဘာပြား သို့မဟုတ် လက်ဖြင့်မွှေပြီး ညင်သာစွာ ခေါက်ပေးပါ။ အလွန်အကျွံရောစပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖုတ်- မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးထဲကို အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ 40 မှ 45 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ် (သို့) အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ထားသောသွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းသွားသည်အထိဖုတ်ပါ။
- အအေးခံခြင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း- ကိတ်မုန့်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် 10 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲမှ ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားကာ လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပေးပါ။
Brigadeiro ပြုလုပ်နည်း
- Brigadeiro အပေါ်ထပ်အတွက်
- ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်ကို ပေါင်းစပ်ပါ- ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ခရင်မ်ကို လောင်းပြီး ချောကလက်မှုန့်ထည့်ပါ။ ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်တို့ကို ရောပြီး အလယ်အလတ် မီးအပူဖြင့် ရောမွှေပါ။ ချောကလက်မှုန့် အပြည့်အဝ ပျော်ဝင်ကြောင်း သေချာပါစေ။
- နို့ဆီနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ- ချောကလက်မှုန့်များ ပျော်သွားပါက ဒယ်အိုးထဲသို့ အချိုနို့ဆီနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပျားရည်ဆူပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကနေ ထွက်လာတဲ့အထိ အလယ်အလတ်-နိမ့်တဲ့အပူမှာ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
- ညီညွတ်မှုကို စစ်ဆေးပါ- Brigadeiro သည် ထူသော်လည်း လောင်းနိုင်ဆဲဖြစ်သင့်သည်။
- ကိတ်မုန့်အပေါ် လောင်းပါ- ပျစ်လာသည်နှင့်အမျှ Brigadeiro ကို ဘရာဇီးမုန်လာဥနီကိတ်ပေါ်တွင် အညီအမျှလောင်းပေးပါ။
- ထိုင်ခွင့်ပြုပါ- Brigadeiro ကို အနည်းငယ် သတ်မှတ်ခွင့်ပြုရန် မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
- အစားထိုး ချောကလက်ဆော့စ်
- ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်မှုန့်ကို ပေါင်းစပ်ပါ- ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ခရင်မ်ကို လောင်းပြီး ချောကလက်မှုန့်ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ချောကလက်မှုန့်များ အပြည့်အဝပျော်သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းဖြင့် ရောမွှေပါ။
- သကြားနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ- ချောကလက်မှုန့်များ ပျော်သွားပါက ဒယ်အိုးထဲသို့ သကြားနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။
- ချက်ပြုတ်ပြီး မွှေပါ : အရောအနှောကို ဆူပွက်လာပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကနေ ထွက်လာတဲ့အထိ အလယ်အလတ်-နိမ့်တဲ့အပူမှာ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ Chocolate Glaze သည် ထူနေသော်လည်း လောင်းနိုင်သေးသည်။
- ကိတ်မုန့်အပေါ် လောင်းပါ- ပျစ်လာပါက ချောကလက် Glaze ကို ဘရာဇီး မုန်လာဥနီကိတ်ပေါ်တွင် အညီအမျှ လောင်းပေးပါ။
- ထိုင်ခွင့်ပြုပါ- Glaze ကို အနည်းငယ် သတ်မှတ်ခွင့်ပြုရန် မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ကိတ်မုန့်ကို ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။