ဂန္ထဝင်အဖြစ်၊ ဤ Yellow Sheet Cake ချက်နည်းသည် အရသာရှိပြီး ရိုးရှင်း၍မရနိုင်ပါ။
Frosting အမျိုးအစားများစွာရှိသော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးနှစ်ခုမှာ ဤကြွယ်ဝသောချောကလက်မုန့်ချိစ် frosting နှင့် cream ဒိန်ခဲနှင်းခဲမုန့်နှစ်လုံးကို အအေးခံပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
ကိတ်မုန့်သည် နူးညံ့သည်၊ စိုစွတ်သော၊ ထောပတ်ဖြစ်ပြီး၊ နှင်းခဲများသည် ကြွယ်ဝသော၊ ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်၊ အထူးအခါသမယအတွက် သို့မဟုတ် အရသာရှိပြီး နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက် တစ်ခုခုကို လိုချင်သည့်အခါတွင် ၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသည်။
ထို့အပြင်၊ ဤအဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းကိုလည်း 9 လက်မပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်သုံးခု၊ ကင်းကိတ် 24 လုံး၊ သို့မဟုတ် 13 x 18 လက်မဝက်စာရွက်ပန်ကိတ်တစ်ခုပြုလုပ်ရန်လည်းအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Jump to:
Yellow Sheet Cake လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 350°F ဖြင့်အပူပေးပြီး အလယ်တွင် မီးဖိုခုံတစ်ခုထားပေးပါ။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့သော nonstick ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးကို အသုံးပြုပါ။ Baker's Joy၉x၁၃ လက်မ ကြွေမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် သတ္တုဒယ်အိုး။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြိတ်ချေပြီး အဖုအပိန့်များကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြား၊ ဆီ၊ vanilla သန့်သန့်၊ သန့်စင်သော vanilla နှင့် ဆားတို့ကို လှေကားထစ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး ပျော့သွားသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ဇလုံကိုရပ်ပြီး ခြစ်ကာ လိုအပ်သလို ရော်ဘာပြားဖြင့် လှော်ပါ။
ကြက်ဥများထည့်ကာ မွှေပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေကာ ဇလုံကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် နို့ဆီတစ်ဝက်ကို စီးပါ။
အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဇလုံကိုခြစ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။
ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထပ်ခြစ်ပြီး ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောနှင့် ကျန်နို့ဆီထည့်ကာ 45 စက္ကန့်မှ 1 မိနစ်ခန့် ပေါင်းလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့ကြောင်း သေချာစေရန် ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့် ခေါက်ပါ။ အဆီ သို့မဟုတ် အရည်များ အစီအရီမရှိသင့်ပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျုံကို အညီအမျှလောင်းပါ။ အဝါရောင်စာရွက် ကိတ်မုန့်ကို ၃၅ မိနစ်မှ ၄၀ မိနစ်အထိ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
Chocolate Cream Cheese Frosting လုပ်နည်း
ကော်ဖီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို နွားနို့ပူပူမှာ အရည်ဖျော်ပြီး အအေးခံထားပါ။ သကြားမှုန့်၊ နို့မှုန့်နှင့် ကိုကိုးတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရော၍ အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
လှေကားပါ ပူးတွဲပါရှိသော ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ချိစ်၊ ထောပတ်၊ ပြောင်းဖူးရည်၊ ဆား၊ vanilla နှင့် espresso တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ သမအောင်မွှေပြီး အလယ်အလတ်မြင့်အထိ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မီးလင်းသည်အထိ မွှေပါ။
မုန့်များ သကြားနှင့် ကိုကိုး ရောစပ်ထားသော ခွက် ၂ ခွက်ကို ရောစပ်ပြီး သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပါ။ သကြားနှင့် ကိုကိုးအနှစ်ကို ရောမွှေပြီးသည်နှင့် အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ အရှိန်မြှင့်ကာ အလင်းရောင်နှင့် ခရင်မ်ဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက နွားနို့ ၁ဇွန်းထည့်ပါ။
Yellow Sheet Cake သည် လုံးဝအေးသွားသောအခါ နှင်းခဲများကို အပေါ်မှအညီအမျှဖြန့်ရန် offset spatula ကိုအသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်ကို တစ်ဖက်နှင့်တစ်ဖက် ချိတ်ဆက်ရန် ကိတ်မုန့်ကို တစ်ဖက်မှ တည့်တည့်ဆွဲတင်ရန် ဇွန်း၏နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ အတန်းတစ်ခုစီတိုင်းပြီးနောက် ဇွန်းမှ နှင်းခဲများကို သုတ်ပြီး ချစ်စရာကောင်းသော rustic လိုင်းများဖန်တီးရန် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Mocha Frosting ဖြင့် ချောကလက်စာရွက်ကိတ်
- Orange Cream Cheese Frosting ဖြင့် Orange Sheet Cake
- ဗနီလာစာရွက် ကိတ်မုန့်
- Coconut Sheet Cake ၊
- Brigadeiro နှင့်အတူ Nesquick ချောကလက်ကိတ်
- ဘရာဇီးလ် မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Yellow Sheet ကိတ်မုန့်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်အတွက်
- 375g (၂ ခွက်) All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် ဇွန်းဖြင့် ချိန်ထားသော ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပြီး ညှိပါ။
- 1 ခွက်ပေါင်း 4 ဇွန်း granulated သကြား
- 4 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ဇွန်းနှင့် 1-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလူမီနီယံမဟုတ်သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 1 ခွက် ထောပတ်နို့ (နို့နို့အစားထိုးအတွက် မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ) သို့မဟုတ် နို့တလုံး , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 15 ml (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 5 ml (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ကြည်လင်သော vanilla အရသာ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 170g (၁ ချောင်း နှင့် ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း) ဆားမပါသော ထောပတ်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ပျော့အောင်ပြုလုပ်ပါ။
- 60 ml ထောပတ်သီးဆီ (¼ ခွက်/ 4 ဇွန်း) ထောပတ်သီးဆီ၊ စပျစ်စေ့ဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
Chocolate Cream Cheese Frosting အတွက်
- 226 g (8 အောင်စ) အုတ်စတိုင်အပြည့် အဆီမုန့်ဒိန်ခဲ၊ ဖြစ်နိုင်ရင် Philadelphia အမှတ်တံဆိပ်၊ အခန်းအပူချိန်မှာ
- 113 g အခန်းအပူချိန်တွင် ဆားမပါသော ထောပတ် (၁ချောင်း သို့မဟုတ် ခွက်တစ်ဝက်)
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 15 ml သန့်စင်သော vanilla extract (1 ဇွန်း)
- 248 g သကြား (၂) ခွက်
- 1 ဇွန်း Nido ကဲ့သို့သော နို့တစ်ပြင်လုံးကို ခြောက်သွေ့အောင်ထားပါ။ ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
- 65 g သဘာဝ ကိုကိုးမှုန့် ခွက်တစ်ဝက်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Espresso အမှုန့် , ရှိတာပဲ။
- 1 ဇွန်း အလင်းပြောင်းဖူးရည် , ရှိတာပဲ။
- 2 ဇွန်း မြေတပြင်လုံးနို့ သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
ညွှန်ကြားချက်များ
အဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်အတွက်
- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်တွင်ထားပါ။ ထောပတ်နှင့် ဂျုံမှုန့်၊ သို့မဟုတ် Baker's Joy၊ 9x13-လက်မ ကြွေမုန့်ဖုတ်အိုး သို့မဟုတ် သတ္တုဒယ်အိုးကဲ့သို့သော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ချောင်းဆိုးထားသော ဟင်းချက်ဖြန်းဆေးကို အသုံးပြုပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရော၍ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် အဖုအပိန့်များ ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ရပ် ဖျော်စက်၏ ဇလုံထဲတွင် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြား၊ ဆီ၊ vanilla သန့်သန့်၊ အကြည် vanilla နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မီးပျော့သွားသည်အထိ မွှေပြီး ဇလုံကို ရပ်ပြီး ခြစ်ကာ လိုအပ်သလို ရော်ဘာပြားဖြင့် လှော်ပေးပါ။
- ကြက်ဥများထည့်ကာ မွှေပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေကာ ဇလုံကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် နို့ဆီတစ်ဝက်ကို စီးပါ။ အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဇလုံကိုခြစ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် အရှိန်လျှော့လိုက်ပါ။
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထပ်ခြစ်ပြီး ကျန်ဂျုံမှုန့်အရောအနှောနှင့် ကျန်နို့ဆီထည့်ကာ မုန့်သားလုံးပြီး ၄၅ စက္ကန့်မှ ၁ မိနစ်ခန့်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့ကြောင်း သေချာစေရန် ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့် ခေါက်ပါ။ အဆီ သို့မဟုတ် အရည်များ အစီအရီမရှိသင့်ပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျုံကို အညီအမျှလောင်းပါ။ အဝါရောင်စာရွက် ကိတ်မုန့်ကို ၃၅ မိနစ်မှ ၄၀ မိနစ်အထိ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အဝါရောင်စာရွက်ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
Chocolate Cream Cheese Frosting အတွက်
- ကော်ဖီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို နွားနို့ပူပူမှာ အရည်ဖျော်ပြီး အအေးခံထားပါ။ သကြားမှုန့်၊ နို့မှုန့်နှင့် ကိုကိုးတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရော၍ အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- paddle attachment ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ချိစ်၊ ထောပတ်၊ ပြောင်းဖူးရည်၊ ဆား၊ vanilla နှင့် espresso တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ သမအောင်မွှေပြီး အလယ်အလတ်မြင့်အထိ အရှိန်မြှင့်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မီးလင်းသည်အထိ မွှေပါ။
- မုန့်များ သကြားနှင့် ကိုကိုး ရောစပ်ထားသော ခွက် ၂ ခွက်ကို ရောစပ်ပြီး သမအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပါ။ သကြားနှင့် ကိုကိုးအနှစ်ကို ရောမွှေပြီးသည်နှင့် အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ အရှိန်မြှင့်ကာ အလင်းနှင့် ခရင်မ်ဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက နွားနို့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
- Yellow Sheet Cake သည် လုံးဝအေးသွားသောအခါ နှင်းခဲများကို အပေါ်မှအညီအမျှဖြန့်ရန် offset spatula ကိုအသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် ကော်မှုန့်များကို တစ်ဖက်မှ တစ်ဖက်သို့ ချိတ်ဆက်ရန် ကိတ်မုန့်ကို မျဉ်းဖြောင့်မျဉ်းတစ်လျှောက် ဆွဲယူရန် ဇွန်း၏နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ အတန်းတစ်ခုစီပြီးနောက် ဇွန်းမှ နှင်းခဲများကို ဖယ်ရှားပြီး ချစ်စဖွယ်ကျေးလက်လိုင်းများ ဖန်တီးရန် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။