ဤကိတ်မုန့်သည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး သင့်အိမ်ခန်းထဲတွင် ရှိပြီးသားဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ခရင်မ်ကြွယ်ဝမှုနှင့် ချိုမြိန်သော စိတ်ကျေနပ်မှု၏ ပြီးပြည့်စုံသော ရောစပ်မှုဖြစ်သည်။ စက္ကန့်ပိုင်းလောက် တောင်းဆိုနေလိမ့်မယ်။
Cream Cheese Cake လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ၁၁လက်မပတ်လည် ဒယ်အိုးကို မုန့်ဖုတ်စပန့်ဖြင့် ဖြန်းပြီး ဒယ်အိုးအတွင်းပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ ဒယ်အိုးများကို ညီညီညာညာ ဖုံးအုပ်ကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
ထောပတ်သီးဆီ၊ ခရင်မ်ချိစ်နှင့် သကြား granulated သကြားတို့ကို paddle attachment ပါရှိသည့် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး လတ်ဆတ်သောအမြန်နှုန်းဖြင့် 2 ½ မှ 3 မိနစ်အထိ နှပ်ထားပါ။ ရောမွှေသေချာစေရန် ဇလုံကို ရော်ဘာပြားဖြင့်ခြစ်ပါ။
မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ကြက်ဥကို မထည့်ခင် ပန်းကန်လုံးကို ခြစ်လိုက်ပါ။ vanilla extract နှင့် lemon zest ကိုရောမွှေပါ။
သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ မွှေစက်ကို နိမ့်အောင်ထားပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထောပတ်သီးဆီအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ဇလုံကို ခြစ်ကာ ရော်ဘာပြားဖြင့် ကြိတ်ပါ။ ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်းသေချာစေရန် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ရောမွှေပါ (အလွန်အကျွံမမွှေပါနှင့်။)
ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားလောင်းထည့်ကာ အဖျားများကို ချောမွေ့စေကာ Cream Cheese Cake ကို မိနစ် ၃၀ မှ ၃၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး ကိတ်တစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သွားကြားထိုးတံထည့်ကာ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖြစ်သည်။ Cream Cheese Cake ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ဂရုတစိုက်ထုတ်ကာ မုန့်ဖုတ်စင်ပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အနီရောင်ကတ္တီပါကိတ်မုန့်
- ချောကလက် Cupcakes
- အုန်းသီးကိတ်မုန့်
- ငှက်ပျောသီးကိတ်မုန့်
- မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် Cupcakes
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Cream Cheese Cake
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 225 g ကိုယ်တိုင်မွေးမြူထားသောမုန့်ညက်ကိုသန့်စင်ပါ။
- 200 g granulated သကြား
- ½ ခွက် ထောပတ်သီးဆီ ၁ ဇွန်း နှိမ့်ချထားသော နေကြာ သို့မဟုတ် ဆားမပါသော ထောပတ် ၁၇၀ ဂရမ်၊
- 3 ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 150 g cream cheese ပျော့သွားပြီ
- သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ဇစ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 350°F (176.67°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ၁၁လက်မပတ်လည် ဒယ်အိုးကို မုန့်ဖုတ်စပန့်ဖြင့် ဖြန်းပြီး ဒယ်အိုးအတွင်းပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ ဒယ်အိုးများကို ညီညီညာညာ ဖုံးအုပ်ကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ထောပတ်သီးဆီ၊ ခရင်မ်ချိစ်နှင့် သကြား granulated သကြားတို့ကို paddle attachment ပါရှိသည့် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး လတ်ဆတ်သော အရှိန်ဖြင့် 2 ½ မှ 3 မိနစ်အထိ နှပ်ထားပါ။
- ရောစပ်သေချာစေရန် ဇလုံကို ရော်ဘာပြားဖြင့်ခြစ်ပါ။ မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ကြက်ဥကို မထည့်ခင် ပန်းကန်လုံးကို ခြစ်လိုက်ပါ။ vanilla extract နှင့် lemon zest ကိုရောမွှေပါ။
- သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ မွှေစက်ကို နိမ့်အောင်ထားပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထောပတ်သီးဆီအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ဇလုံကို ခြစ်ကာ ရော်ဘာပြားဖြင့် ကြိတ်ပါ။ ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်းသေချာစေရန် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ရောမွှေပါ (အလွန်အကျွံမမွှေပါနှင့်)။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားလောင်းထည့်ကာ အဖျားများကို ချောမွေ့စေကာ Cream Cheese Cake ကို မိနစ် 30 မှ 35 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး ကိတ်တစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သွားကြားထိုးတံထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိဖြစ်သည်။
- Cream Cheese Cake ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ဂရုတစိုက်ထုတ်ကာ မုန့်ဖုတ်စင်ပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - Cream Cheese Cake ကို ဖုတ်ပြီးတာနဲ့ လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။ အအေးခံပြီးပါက လေလုံသော ဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ထားပါ။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက်ကြာ သိမ်းဆည်းပါ။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ကိတ်မုန့်ကို ပြန်အပူပေးတဲ့အခါ အကျက်လွန်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်ခံခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် ညင်သာစွာ ပြုလုပ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပထမဦးစွာ သင့်မီးဖိုကို 250°F (120°C) ဝန်းကျင်တွင် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကိတ်မုန့်အချပ်များကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ 10-15 မိနစ် သို့မဟုတ် သင်အလိုရှိသော အပူချိန်ရောက်သည်အထိ မီးဖို၌ နွေးပေးပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် အလယ်အလတ်ပါဝါဖြင့် 15-20 စက္ကန့်ကြာ မိုက်ခရိုဝေ့ထဲတွင် အချပ်များကို အပူပေးနိုင်သည်။ အပူလွန်ကဲခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ပြန်လည်အပူပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို အနီးကပ် စောင့်ကြည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။
- စားကြွင်းစားကျန်များကို 5 ရက်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ မုန့်ချိစ်ကိတ်မုန့်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်မရောက်မီ သေချာစေပါ။
- ရောနှောခြင်းသို့ရောက်သောအခါ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမပြုလုပ်ပါနှင့်။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို အလွန်အကျွံ မကျက်ပါနဲ့။
- ဤခရင်မ်ချိစ်ကိတ်မုန့်လုပ်နည်းကို ကိတ်မုန့် ၁၂ လုံး (ဖုတ်ချိန် ၂၅ မိနစ်မှ မိနစ် ၃၀ အတွင်းဖြစ်သင့်သည်)၊ ၉ လက်မပတ်ပတ်လည် ကိတ်မုန့်နှစ်ခု (၃၀ နှင့် ၃၅ မိနစ်)၊ သို့မဟုတ် ၈ x ၁၁ လက်မဝက် ဒယ်အိုးကိတ် (၃၀ နှင့် ၃၅ မိနစ်)
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။