ကော်ဖီ၏ အနံ့အရသာနှင့် ဖလန်၏ချောမွေ့မှုကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် အချိုပွဲဖြစ်သည့် ကော်ဖီဖလန်းကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။ ဤအရသာရှိသော အရသာသည် ချိုမြိန်သော မုန့်နှစ်အရသာကို ခံစားလိုသော ကော်ဖီကြိုက်သူများအတွက် သင့်တော်ပါသည်။
ကော်ဖီ၏ အနှစ်သာရကို ပေါင်းစပ်ထားသော ၎င်း၏ မွှေးပျံ့သော ကာရာမဲလ်အလွှာနှင့် ကော်ဖီမှုန့်ကဲ့သို့ ကော်ဖီမှုန့်သည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်၏ တကယ့်လက်ရာဖြစ်သည်။
ညစာစားပွဲကျင်းပခြင်း၊ အထူးအချိန်အခါကို ဆင်နွှဲခြင်း သို့မဟုတ် ဇိမ်ခံအချိုပွဲများကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း လိုချင်သည်ဖြစ်စေ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် သင့်အတွက် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ခရီးတစ်ခုဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။
ဇွန်းတိုင်းဖြင့် ကာရာမဲလ်၊ ကော်ဖီနှင့် ခရင်မ်အရသာတို့ ရောစပ်ထားသော အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။ ကောင်းကင်ဖန်တီးမှုဖြစ်သော Coffee Flan ဖြင့် သင့်အာရုံများကို နိုးထစေပြီး အချိုပွဲလိုအင်ဆန္ဒများကို ဖြည့်ဆည်းရန် ပြင်ဆင်ပါ။
Coffee Flan ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ထိန်သိမ်းကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ချိန်ညှိပြီး မီးဖိုကို 350° ဒီဂရီအထိ အပူပေးပါ။ အလတ်စား ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြား 1 ခွက်ထည့်ပါ။ သကြားအရည်ပျော်ပြီး အနားတဝိုက် အညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ခဏခဏမွှေပေးပါ။
အရည်ကျိုထားသောသကြားကို မ အရည်ပျော်သောသကြား၏အလယ်ဗဟိုဆီသို့ ဆွဲထုတ်ရန် အပူခံရာဘာပြားကို အသုံးပြုပါ။ ဒါကသကြားအညီအမျှအရည်ပျော်ကူညီပေးပါမည်။
သကြားအရည်ပျော်သည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ဆွဲထုတ်ကာ ကာရာမဲလ်သည် ပယင်းနက်ရောင် (ကာရာမေရနံ့ရှိသော်လည်း မလောင်ကျွမ်းသင့်ပါ) စုစုပေါင်း ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။
(မပျော်သေးသောသကြားအလုံးများရှိနေပါက အရည်ပျော်သည်အထိ အပူပေးလိုက်ပါ။) ထို့နောက် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရော်ဘာပြားဖြင့် အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ် အခန်းအပူချိန်ရေကို ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ကာ အပူဒဏ်ခံရာဘာပြားဖြင့် အပူငွေ့လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊.
အရောအနှောသည် ပွက်ပွက်ထလာပြီး ရေနွေးငွေ့ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ထွက်လာလိမ့်မည်။ အချို့သောသကြားများသည် မာကျောပြီး ပုံဆောင်ခဲဖြစ်သွားနိုင်သည်။ စိတ်မပူပါနဲ့။ သကြားလုံးဝအရည်ပျော်ပြီး caramel ချောမွေ့သည်အထိ 1-2 မိနစ်အရောအနှောကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်မွှေပါ။
caramel သည် လျင်မြန်စွာလောင်ကျွမ်းနိုင်ပြီး ခါးသောကြောင့် မကျက်စေရန်သတိထားပါ။
(8) 9oz Ramekins ၏အောက်ခြေထဲသို့ caramel ကိုလောင်းပါ။ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖုံးအုပ်ရန် အမြန်လှည့်ပါ။ ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် ပန်းကန်သုတ်ပဝါတစ်ထည်ကို ခင်းပြီး မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် ramekins များထည့်ကာ လုံးဝအအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကို espresso နှင့် ရောပါ (၎င်းက espresso ကို အေးစေသည်)။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဖလန်ကာနှင့် Espresso အရောအနှောကို Blender ထဲတွင် ထည့်ပြီး ကောင်းစွာရောသွားသည်အထိ မြန်မြန်မွှေပါ။ အရောအနှောကို ချောမွေ့သော ဖန်သားကို သေချာစေရန် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ခွက်ကြီးတစ်ခုထဲသို့ စင်အောင်ထည့်ပါ။
ဖြည်းဖြည်းချင်း caramel-coated ထဲသို့လောင်း ရေနံချောင်း လေပူဖောင်းများကိုရှောင်ရှားရန်။ နေရာချပါ။ ရေနံချောင်း ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ; ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အနက် ၁ မှ ၂ လက်မခန့်အထိ ရေနွေးဖြည့်ပါ။
Coffee Flan ကို မြဲမြံသည်အထိ ဖုတ်ထားသော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ် တုန်နေသေးပြီး ၃၅ မိနစ်ခန့် (မကျက်သေးပါက စိတ်မပူပါနှင့်၊ အေးသွားသည်နှင့် ဆက်လက် ချက်ပြုတ်နေမည်)။
ကြော်ထားသောဒယ်အိုးကို ထိန်သိမ်းကာ ပန်းကန်ပြားကို ရေထဲတွင် အနည်းငယ်အေးစေပါ။ ပြီးရင်တော့ ရေချိုးခန်းထဲက ဒယ်အိုးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး စင်တစ်ခုဆီ လွှဲပေးကာ ကော်ဖီစေ့ကို အအေးခံပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်နဲ့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ပြီး တစ်ညလုံး အအေးခံလိုက်ပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ရေတိမ်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ရေနွေးဖြည့်ပါ။ အောက်ခြေကိုစိမ်ပါ။ Ramekin မပြောင်းခင် တစ်မိနစ်လောက် ရေနွေးထဲမှာ ကာရမဲလ်တွေ အောက်ခြေကနေ ပြေလျော့သွားအောင် မွှေပေးပါ။ Ramekin.
အနားကွပ်ကို ဓားနဲ့ထိုးတယ်။ Ramekinအောက်ခြေရှိ caramel ကိုရောက်ရှိရန်သေချာစေခြင်း၊ စောင်း Ramekin အနည်းငယ်ကွာဟမှုထဲသို့ caramel အနည်းငယ်ခွင့်ပြုပါ။
အနားပတ်ဝိုင်းထားသော ပန်းကန်ပြားကို ဂရုတစိုက် ပြောင်းပြန်လှန်ပါ။ Ramekin. နှစ်ခုလုံးကို ဆုပ်ကိုင်လိုက်ပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ခုချင်းစီကို ဂရုတစိုက်ပြောင်းလိုက်ပါ။ ကာလာမဲလ်ကို ဖလန်ကာပေါ်တွင် လောင်းချပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောကော်ဖီ Flan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ခွက် အဖြူရောင်သန့်စင်ပြီးသကြား
- ½ ခွက် ရေ အခန်းအပူချိန်
Coffee Flan အတွက်
- 2 သံဗူး (12 အောင်စ / 354 မီလီလီတာ) အငွေ့ပြန်ထားသော နို့၊ တစ်ဝက် နှင့် တစ်ဝက် သို့မဟုတ် နို့တစ်ခုလုံး *(Full Fat)
- 1 နိုင် (၁၄ အောင်စ) အချိုနို့ဆီ (အဆီအပြည့်)
- 5 ကြီးမားသောကြက်ဥအနှစ် ၊ အခန်းအပူချိန်
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Kahlua သို့မဟုတ် ကော်ဖီအရက်တစ်ခုခု
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Creme de Cocoa
- 6 ဇွန်း ချက်ပြီးသား espresso သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း instant espresso သို့မဟုတ် instant coffee Nescafé Dark Roast လိုမျိုး။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ထိန်သိမ်းကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ချိန်ညှိပြီး မီးဖိုကို 350° ဒီဂရီအထိ အပူပေးပါ။
- caramel အတွက် အလတ်စား ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြား 1 ခွက်ထည့်ပါ။ သကြားကို အရည်ပျော်ပြီး အနားတဝိုက် အညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ခဏခဏမွှေပေးပါ။ အရည်ကျိုထားသောသကြားကို မ အရည်ပျော်သောသကြား၏အလယ်ဗဟိုဆီသို့ ဆွဲထုတ်ရန် အပူခံရာဘာပြားကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည်သကြားအညီအမျှအရည်ပျော်စေရန်ကူညီလိမ့်မည်။
- သကြားအားလုံး အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး သကြားကို ဆွဲထုတ်ကာ caramel သည် တစ်ပုံစံတည်း နက်မှောင်နေပါက (၎င်းသည် caramel အနံ့ရှိသော်လည်း မလောင်ကျွမ်းသင့်ပါ) စုစုပေါင်း ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။ (သကြားမပျော်သေးပါက အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။)
- ထို့နောက် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရော်ဘာပြားဖြင့် အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ် အခန်းအပူချိန်ရေကို အရည်ပျော်နေသောသကြားထဲသို့ ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပြီး အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရော်ဘာပြားဖြင့် အနည်းငယ်စောင်းကာ အပူငွေ့များလောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်။ အရောအနှောသည် ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန် ငွေ့လာကာ သကြားအချို့သည် မာကျောပြီး ပုံဆောင်ခဲဖြစ်သွားနိုင်သည်၊ သို့သော် စိတ်မပူပါနှင့်။ သကြားလုံးဝအရည်ပျော်ပြီး caramel ချောမွေ့သည်အထိ နောက်ထပ် 1-2 မိနစ်အရောအနှောကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်မွှေပါ။
- caramel သည် လျင်မြန်စွာလောင်ကျွမ်းနိုင်ပြီး ခါးသောကြောင့် မကျက်စေရန်သတိထားပါ။ (8) 9oz Ramekins ၏အောက်ခြေထဲသို့ caramel ကိုလောင်းပါ။ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖုံးအုပ်ရန် အမြန်လှည့်ပါ။ ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် ပန်းကန်သုတ်ပဝါတစ်ခုတင်၍ မျက်နှာသုတ်ပုဝါ၏အပေါ်ဘက်တွင် ramekins တင်ကာ လုံးဝအအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
- Coffee Flan အတွက် အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကို espresso နှင့် ရောပါ (၎င်းက espresso ကို အေးစေသည်)။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် espresso အရောအနှောအားလုံးကို Blender ထဲတွင် ထည့်ပြီး ရောမွှေသည်အထိ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေပါ။
- အရောအနှောကို ချောမွတ်ချောမွေ့စေရန် တိုင်းတာသည့် ခွက်ကြီးတစ်ခုထဲသို့ အရောအနှောကို စင်အောင်ဆေးပြီး ဖြတ်သန်းပါ။ လေပူဖောင်းများကို ရှောင်ရှားရန် ကာရာမေလ် အုပ်ထားသော ramekins ထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းထည့်ပါ။ ramekin ကို ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အနက် ၁ မှ ၂ လက်မခန့်အထိ ရေနွေးဖြည့်ပါ။
- Coffee Flan ကို မြဲမြံသည်အထိ ဖုတ်ထားသော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ် တုန်နေသေးပြီး ၃၅ မိနစ်ခန့် (မကျက်သေးပါက စိတ်မပူပါနှင့်၊ အေးသွားသည်နှင့် ဆက်လက် ချက်ပြုတ်နေမည်)။
- ကြော်ထားသောဒယ်အိုးကို ထိန်သိမ်းကာ ပန်းကန်ပြားကို ရေထဲတွင် အနည်းငယ်အေးစေပါ။ ပြီးရင်တော့ ရေချိုးခန်းထဲက ဒယ်အိုးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး စင်တစ်ခုဆီ လွှဲပေးကာ ကော်ဖီစေ့ကို အအေးခံပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်နဲ့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ပြီး တစ်ညလုံး အအေးခံလိုက်ပါ။
- Coffee Flan ကို ပုံသွင်းရန်- ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖလန်ကိုဖယ်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ရေတိမ်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ရေနွေးဖြည့်ပါ။ Ramekin အောက်ခြေမှ ကာရမိန်၏အောက်ခြေမှ ကာရာမဲလ်များ ပြေလျော့သွားစေရန် ရေပူတွင် တစ်မိနစ်ခန့်နှစ်ပါ။
- အောက်ခြေရှိ caramel ကိုရောက်ရန်သေချာသောကြောင့် Ramekin ၏အနားပတ်ပတ်လည်တွင်ဓားကိုပြေးပါ။ ကွာဟချက်ထဲသို့ caramel အနည်းငယ်ခွင့်ပြုရန် Ramekin ကိုအနည်းငယ်စောင်းထားပါ။ Ramekin ပေါ်တွင် အနားပတ်ဝိုင်းထားသော လင်ပန်းကို ဂရုတစိုက် ပြောင်းပြန်လှန်ပါ။ နှစ်ခုလုံးကို ဆုပ်ကိုင်လိုက်ပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ခုချင်းစီကို ဂရုတစိုက်ပြောင်းလိုက်ပါ။ ကာလာမဲလ်ကို ဖလန်ကာပေါ်တွင် လောင်းချပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။