Riċetta Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa. Trid tagħmel din ir-riċetta jekk qed tfittex ir-riċetta tal-pranzu rustic perfetta għal xhur aktar friski! Dan l-Istuffat taċ-Ċanga tal-Forn bil-Zunanna u l-Patata Ħelwa huwa sħun, ta’ faraġ u qalb, magħmul b’inbid aħmar rikk u robust, karrotti, basal, bżar poblano, patata ħelwa, u faqqiegħ cremini.
Dan id-dixx huwa servut b'mod delikat fuq polenta, patata maxx, jew taljarini—l-antidotu perfett għal filgħaxija kesħin.😏
Kif tagħmel Stew taċ-Ċanga
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Saħħan il-forn minn qabel għal 325 °F u poġġi xtilliera fil-pożizzjoni tan-nofs t'isfel. Nixxef iċ-ċanga u ħawwad b'2 kuċċarini ta 'melħ kosher u 1 kuċċarina ta' bżar iswed mitħun. Fi kbir Forn Olandiż or pot tqil tas-soppa li ma jgħaddix mill-forn, saħħan 3-4 imgħaref taż-żejt fuq nar medju-għoli sakemm jaħraq u jixgħel.
Brown il-laħam f'lottijiet, iddawwar bil-pinna, għal madwar 5 minuti għal kull lott; żid aktar żejt jekk meħtieġ. (Biex taqra l-laħam sew, tiffolx it-taġen u ħalli l-laħam jiżviluppa qoxra kannella sabiħa qabel ma ddawwar bil-pinna.) Ittrasferixxi ċ-ċanga għal platt kbir u warrabha.
Żid 2 imgħaref oħra żejt fil-borma u naqqas in-nar għal medju. Żid il-faqqiegħ u sajjar, kultant ħawwad, sakemm tismar sew, madwar 2-3 minuti. Żid il-basla mqatta' bejn wieħed u ieħor u l-bżar poblano u sajjar, kultant ħawwad b'kuċċarina tal-injam u tobrox il-biċċiet imsieħba fil-qiegħ tal-borma, sakemm il-ħaxix jirtab madwar 5 minuti.
Żid il-ħall balsamiku u sajjar, ħawwad, għal madwar minuta. Mexxi l-ħaxix fuq naħa waħda u żid il-pejst tat-tadam fuq in-naħa vojta. Sajjar sakemm jiskura madwar it-tarf, madwar 2 minuti; ħawwad fil-ħaxix.
Żid iċ-ċanga bil-meraq tagħha fit-taġen u ferrex bid-dqiq. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam sakemm id-dqiq jinħall, madwar 1 sa 2 minuti. Żid l-inbid, l-ilma, il-werqa tar-rand, is-sagħtar, iz-zokkor u l-bouillon tat-togħma taċ-ċanga.
Ħawwad b'kuċċarina tal-injam biex tħoll xi biċċiet kannella mill-qiegħ tat-taġen, u ħallih jagħli. Għatti l-borma b'għatu, ittrasferiha fil-forn, u braj għal sagħtejn. Neħħi l-borma mill-forn u żid il-karrotti u l-patata ħelwa.
Għatti u erġa’ poġġi fil-forn għal madwar siegħa jew sakemm il-ħaxix ikun imsajjar, il-brodu jitħaxxen, u l-laħam ikun tener iżda xorta jżomm il-forma tiegħu. Togħq u aġġusta t-tħawwir, jekk meħtieġ. Servi l-istuffat taċ-ċanga sħun jew ħalliha tasal għat-temperatura tal-kamra u mbagħad aħżen fil-friġġ matul il-lejl jew sakemm tkun lesta biex isservi.
Dan l-istuffat taċ-ċanga jitjieb fit-togħma jekk isir mill-inqas ġurnata qabel—erġa’ saħħan, mgħotti, fuq sħana medja jew f’forn ta’ 1 °F. Żejjen bit-tursin frisk, jekk mixtieq. Biex isservi, poġġi l-istuffat fi skutella tas-soppa, żejjen bit-tursin, u drixx biż-żejt taż-żebbuġa jekk mixtieq. Igawdu!
Riċetti Relatati:
- Riċetta perfetta tal-pulpetti
- Riċetta Classic Homemade Pulpetti
- Riċetta Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa
- Ir-riċetta tal-Aqwa Ċanga Milanese “Milanesa de Carne”.
- Riċetta Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa
- L-Aqwa Empanadas taċ-Ċanga Mitħuna Moħmija
Ricetta
Stew taċ-Ċanga Faċli
Ingredjenti
- 4 liri ċanga bla għadam , maqtugħ f'biċċiet ta' 1-½ pulzier (din il-qatgħa tissejjaħ ukoll chuck shoulder pot roast)
- 2 kuċċarini melħ kosher
- 1 kuċċarina bżar iswed mitħun frisk
- 4 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa , kif meħtieġ
- 2 basal isfar kbir , maqtugħ f'biċċiet ta' 1 pulzieri
- 10 imsiemer tat-tewm , imqaxxra u mfarrka
- 2 bżar Poblano kbir , maqtugħ f'biċċiet ta' 1 pulzieri
- 4 imgħaref ħall balsamiku
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- ¼ tazza dqiq kollu
- 2 tazzi inbid aħmar niexef , bħal Malbec
- 4 tazzi ta 'ilma
- 1 weraq tar-rand
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- 2 imgħaref zokkor
- 1 tablespoon knorr bouillon togħma taċ-ċanga
- 5 karrotti kbar , imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta' pulzier 1 fuq djagonali
- 3-4 patata ħelwa medja jew deheb Yukon , imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet
- 1 lira faqqiegħ cremini , kwarti
- Tursin imqatta’ frisk biex isservi
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn minn qabel għal 325 °F u poġġi xtilliera fil-pożizzjoni tan-nofs t'isfel. Nixxef iċ-ċanga u ħawwad b'2 kuċċarini melħ kosher u kuċċarina bżar iswed mitħun. F'forn Olandiż kbir jew pot ta 'soppa tqil li ma jgħaddix mill-forn, saħħan 1-3 imgħaref taż-żejt fuq sħana medja-għolja sakemm tisħon u tiddi.
- Brown il-laħam f'lottijiet, iddawwar bil-pinna, għal madwar 5 minuti għal kull lott; żid aktar żejt, jekk meħtieġ. (Biex taqra l-laħam kif suppost, tiffolx it-taġen u ħalli l-laħam jiżviluppa qoxra kannella sabiħa qabel ma ddawwar bil-pinna.) Ittrasferixxi ċ-ċanga għal platt kbir u warrabha.
- Żid 2 imgħaref oħra żejt fil-borma u naqqas in-nar għal medju. Żid il-faqqiegħ u sajjar, kultant ħawwad, sakemm tismar sew, madwar 2-3 minuti. Żid il-basla mqatta’ bejn wieħed u ieħor u l-bżar poblano u sajjar, kultant ħawwad b’kuċċarina ta’ l-injam u tobrox il-biċċiet imqaxxra fuq il-qiegħ tal-borma, sakemm il-ħaxix jirtab, madwar 5 minuti. Żid il-ħall balsamiku u sajjar, ħawwad, għal madwar minuta.
- Mexxi l-ħaxix fuq naħa waħda u żid il-pejst tat-tadam fuq in-naħa vojta. Sajjar sakemm jiskura madwar it-tarf, madwar 2 minuti; ħawwad fil-ħaxix. Żid iċ-ċanga bil-meraq tagħha lura fit-taġen u ferrex bid-dqiq. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam sakemm id-dqiq jinħall, madwar 1 sa 2 minuti.
- Żid l-inbid, l-ilma, il-werqa tar-rand, is-sagħtar, iz-zokkor u l-bouillon tat-togħma taċ-ċanga. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam biex tħoll xi biċċiet kannella mill-qiegħ tat-taġen u ħallih jagħli. Għatti l-borma b'għatu, ittrasferixxi għall-forn imsaħħan minn qabel, u brais għal sagħtejn. Neħħi l-borma mill-forn u żid il-karrotti u l-patata ħelwa.
- Għatti u erġa' poġġi fil-forn għal madwar siegħa oħra, jew sakemm il-ħaxix ikun imsajjar, il-brodu jitħaxxen, u l-laħam ikun tener iżda xorta jżomm il-forma tiegħu. Togħq u aġġusta t-tħawwir, jekk meħtieġ. Servi l-istuffat taċ-ċanga sħun jew ħalliha tasal għat-temperatura tal-kamra u mbagħad aħżen fil-friġġ matul il-lejl jew sakemm tkun lesta biex isservi.
- Dan l-istuffat taċ-ċanga jitjieb fit-togħma jekk isir mill-inqas ġurnata qabel. Erġa’ saħħan, mgħotti, fuq sħana medja, jew f’forn ta’ 1 °F. Żejjen bit-tursin frisk, jekk mixtieq. Biex isservi, poġġi l-istuffat fi skutella tas-soppa, żejjen bit-tursin, u drixx biż-żejt taż-żebbuġa jekk mixtieq. Igawdu!
Noti
- Chuck taċ-ċanga huwa l-għażla mill-ispalla għal kull stew minħabba li marbles xaħam intramuskolari. Jekk ma tistax issib chuck cubed għal stew fid-dipartiment tal-laħam tiegħek, tixtri chuck steak oħxon u aqtagħha f'kubi ta '2 pulzieri.
- Pajjar mal-Polenta tal-Parmesan Delicious Krema tagħna
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.