Pulpetti mmerraq perfetti mitfugħa fi zalza tat-tadam b'togħma kbira bil-bejken, din hija waħda mill-ikliet tal-familja favoriti tagħna l-Ħadd bil-lejl!😍
Magħmula b'taħlita delizzjuża ta 'ċanga mitħun u majjal, ġobon Parmesan, irkotta, u taħlita jitħajjar ta' ħxejjex aromatiċi, ħwawar, u ħwawar għal togħma intensa f'kull gidma.
Imbagħad, ħalliha ttektek fuq il-fuklar għal madwar siegħa fi zalza tat-tadam Delicious bit-togħma tal-bejken u mħallta ma 'ħxejjex aromatiċi u tħawwir, u b'hekk id-dar tinxtamm Delicious! 🤤
Aħna nippreferu linguine f'din ir-riċetta, iżda huwa tajjeb ma 'spagetti, fettuccine, jew għaġin!
Kif tagħmel il-pulpetti
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Għall-pulpetti: Saħħan il-forn għal 425 °F u poġġi xtilliera tal-forn fin-nofs. Infurrati 13 x 18 pan tal-folja bil-fojl tal-aluminju, poġġi xtilliera, u roxx ftit żejt tat-tisjir; imwarrba.
Poġġi ż-żewġ tipi ta’ laħam, frak tal-ħobż, tursin, basla maħkuka, irkotta, Parmesan, melħ, bżar, noċemuskata, bajd, oregano, u ¾ tazza ilma sħun. skutella. Għaqqad ħafif ħafna b'furketta.
Tista' tifforma u aħmi l-pulpetti tiegħek jew għattihom u fil-friġġ għal siegħa u sa 1 sigħat. (Iktar ma tħalli t-taħlita toqgħod, aktar se tiżviluppa t-togħma).
Billi tuża idejk, ifforma ħafif it-taħlita f'pulpetti ta' 2 pulzieri. (Ikollok madwar 28 pulpetti). Irranġahom jew il-preparati folja pan. It-taħlita tkun daqsxejn twaħħal; żejt ħafif idejk okkażjonalment waqt ir-romblu jekk meħtieġ. Aħmihom 20 sa 25 minuta sakemm ikunu kannella u kważi msajra.
Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa f'borma fuq nar medju-għoli għaż-zalza. Żid il-bacon u sajjar sakemm tismar. Ittrasferixxi l-bacon għal platt u ferra x-xaħam mill-borma. Saħħan 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa fl-istess taġen fuq nar medju.
Żid il-basla, il-poblano, it-tadam imfarrak, u t-tadam frisk u sajjar sakemm jirtab 10 sa 15-il minuta. Żid it-tewm u sajjar għal minuta oħra.
Fl-aħħar, żid il-pejst tat-tadam u sajjar, ħawwad, għal 2 minuti oħra. Żid l-inbid u sajjar fuq nar għoli, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha fit-taġen sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora, madwar 3 minuti.
Sussegwentement, żid ilma, zokkor, bouillon tat-togħma taċ-ċanga, u bżar. Ħawwad, ċfuq, u ħalliha ttektek fuq l-inqas nar għal 30 minuta.
Erġa’ lura l-bejken tal-pulpetti, ħawwad it-tursin maz-zalza, u ħalliha ttektek għal 30 minuta oħra sakemm it-togħmiet jingħaqdu flimkien u ż-zalza titħaxxen.
Ħawwad il-ħabaq, togħma, u aġġusta l-istaġun bil-melħ kosher jekk meħtieġ. Ġib borma kbira ilma mielaħ jagħli. Żid l-għaġin u sajjar al dente għal madwar 7 minuti, ħawwad kultant.
Għal għaġin aktar teneri, għalli għal minuta addizzjonali. Ixxotta l-għaġin ġo colander—erġa’ poġġi l-borma f’nar baxx. Żid il-butir u ħallih jiddewweb; żid l-għaġin imsajjar u itfa’ sakemm miksi kompletament bil-butir. Ħawwad ftit zalza tat-tadam sħuna u erġa' itfa'.
Ittrasferixxi l-għaġin biz-zalza fuq platter u fuqu bil-pulpetti (bl-użu ta' mgħarfa mgħottija). Kuċċar il-kuċċar tat-tadam li jkun fadal fuq l-ispagetti u l-pulpetti. Top bil-ġobon Parmesan maħkuk.
Żejjen bit-tursin imqatta’, jekk mixtieq. Servi mal-ħobż jew ħobż tat-tewm (u ftit Inbid Rose jew Aħmar tajjeb😉 ). Igawdu!
Riċetti Relatati:
- Riċetta Classic Homemade Pulpetti
- Riċetta Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa
- Ir-riċetta tal-Aqwa Ċanga Milanese “Milanesa de Carne”.
- Riċetta Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa
- L-Aqwa Oven Baked Ground Beef Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" riċetta
Ricetta
Pulpetti faċli
għodod
Ingredjenti
- 1 lira ċanga mitħun 80/20
- 1 lira majjal mitħun jew links taz-zalzett ħelu , kisi mneħħi
- 1 tazza frak tal-ħobż abjad frisk (madwar 4 flieli, qoxra mneħħija)
- ¼ tazza Panko Frak tal-ħobż niexef imħawwar Taljan
- ¼ tazza tursin Taljan frisk ikkapuljat
- ½ tazza Parmesan maħkuk , Parmigiano-Reggiano, jew ġobon Romano
- ¼ tazza ġobon irkotta bis-xaħam sħiħ
- 3 imsiemer tal-qronfol tewm , maħkuk
- ½ basla żgħira ħelwa , maħkuk
- 1 tablespoon Bouillon bit-togħma taċ-Ċanga Knorr jew 2 kuċċarini Melħ Kosher
- ½ kuċċarina bżar iswed bl-art , għat-togħma
- ½ kuċċarina qxur bżar aħmar
- ¼ kuċċarina noċemuskata mitħuna
- 1 kuċċarina oregano frisk jew niexef
- 2 bajda kbira , imsawwat
- ¾ tazza ħalib sħiħ , inbid aħmar niexef, bħal Malbec jew ilma sħun
Għall-Zalza
- ¼ tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni ,
- 6 flieli tal-bejken , imqatta '
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 7 imsiemer tal-qronfol tewm , imfarrak jew imqatta'
- 1 basla kbira , imqatta 'fin
- 2 Poblanos Bżar jew bżar qampiena aħmar , imqatta 'fin
- 8 Tadam frisk , imqatta 'f'biċċiet
- ½ tazza inbid aħmar , bħal Malbec
- 1 (28-uqija) bott ta 'tadam imfarrak jew tadam imqatta'
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- ¼ tazza Tursin Taljan , imqatta '
- ¼ imgħaref weraq tal-ħabaq imqatta frisk
- 3 kuċċarini ore
- 1 tablespoon Bouillon tat-togħma taċ-ċanga Knorr , għat-togħma
- melħ kosher , għat-togħma
- 1 tazza ta 'ilma
- 1 tablespoon zokkor
Għall-Għaġin:
- 1 ½ liri linguini , imsajjar skond id-direzzjonijiet tal-pakkett
- 2 imgħaref melħ kosher , għat-togħma (biex imelħ l-ilma tal-għaġin)
- 8 Imgħaref butir
- 4 biex 6 ilma tal-kwarz
Isservi:
- Ġobon maħkuk , bħal Parmigiano-Reggiano jew Romano.
- Ħobż bil-qoxra jew ħobż tat-tewm.
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 425 °F u poġġi xtilliera tal-forn fil-pożizzjoni tan-nofs. Infurrati taġen tal-folja 13 x 18 b'fojl tal-aluminju, poġġi xtilliera, u roxx ftit żejt tat-tisjir; imwarrba.
- Poġġi ż-żewġ tipi ta’ laħam, frak tal-ħobż, tursin, basla maħkuka, irkotta, Parmesan, melħ, bżar, noċemuskata, bajda, oregano, u ¾ tazza ilma sħun fi skutella. Għaqqad ħafif ħafna b'furketta. F'dan il-punt, tista 'tissawwar u aħmi l-pulpetti tiegħek jew tkopri u refriġera għal mill-inqas 1 u sa 8 sigħat. (Iktar ma tħalli t-taħlita toqgħod, aktar se tiżviluppa t-togħma).
- Billi tuża idejk, ifforma ħafif it-taħlita f'pulpetti ta' 2 pulzieri. (Ikollok madwar 28 pulpetti). Irranġa l-pulpetti fuq it-taġen tal-folja ppreparat. It-taħlita tkun daqsxejn twaħħal; żejt ħafif idejk kull tant drabi waqt li germel il-pulpetti jekk meħtieġ. Aħmi l-pulpetti għal 20 sa 25 minuta sakemm ikunu kannella u kważi imsajjar.
Għaz-zalza:
- Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa f'borma fuq nar medju-għoli. Żid il-bacon u sajjar sakemm tismar. Ittrasferixxi l-bacon għal platt u ferra x-xaħam mill-borma.
- Saħħan 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa fl-istess taġen fuq nar medju. Żid il-basla, il-poblano, it-tadam imfarrak, u t-tadam frisk u sajjar sakemm jirtab, 10 sa 15-il minuta. Żid it-tewm u sajjar għal minuta oħra. Fl-aħħar, żid il-pejst tat-tadam u sajjar, ħawwad, għal 1 minuti oħra.
- Żid l-inbid u sajjar fuq nar qawwi, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha fit-taġen sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora madwar 3 minuti. Sussegwentement, żid l-ilma, iz-zokkor, il-bouillon tat-togħma taċ-ċanga, u l-bżar. Ħawwad, għatti, u ħalliha ttektek fuq l-inqas nar għal madwar 30 minuta.
- Erġa’ lura l-bejken tal-pulpetti, ħawwad it-tursin maz-zalza, u ħalliha ttektek għal 30 minuta oħra sakemm it-togħmiet jingħaqdu flimkien u ż-zalza titħaxxen. Ħawwad il-ħabaq, togħma, u aġġusta l-istaġun bil-melħ kosher jekk meħtieġ.
Għall-għaġin:
- Ġib borma kbira ilma mielaħ jagħli. Żid l-għaġin u sajjar al dente, madwar 7 minuti, ħawwad kultant. Għal għaġin aktar teneri, għalli minuta addizzjonali. Ixxotta l-għaġin ġo colander—erġa’ poġġi l-borma f’nar baxx. Żid il-butir u ħallieh jiddewweb; żid l-għaġin imsajjar u itfa sakemm miksi kompletament bil-butir. Ħawwad ftit zalza tat-tadam sħuna u erġa' itfa'.
- Isservi:
- Ittrasferixxi l-għaġin biz-zalza fuq platter u fuqu bil-pulpetti (bl-użu ta’ mgħarfa slotted). Kuċċar iz-zalza tat-tadam li jkun fadal fuq l-ispagetti u l-pulpetti. Top bil-ġobon Parmesan maħkuk. Żejjen bit-tursin imqatta’, jekk mixtieq. Servi mal-ħobż jew ħobż tat-tewm (u ftit Inbid Rose jew Aħmar tajjeb😉 ). Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.