Dan l-Estofado de Carne ta’ faraġ ilu s-snin fil-familja tagħna, speċjalment għar-raġel tiegħi, li bil-ferħ ikollu kuljum. 😊 Huwa platt ta’ faraġ, qalb u b’togħma magħmul billi ttektek biċċiet taċ-ċanga mal-inbid, ħwawar, u ħaxix.
Għalkemm teħtieġ paċenzja biex tħalliha issajjar bil-mod, it-taħlita ta 'togħmiet li tagħti hija bla dubju ta' sodisfazzjon. Filwaqt li huwa delizzjuż waħdu, ħobż bil-qoxra biex tixrob iz-zalza, taljarini bil-butir, patata maxx, Jew ross abjad huma kollha kumpanji perfetti.
Tinsiex sempliċi insalata biex iżżid mess ta 'freskezza! Dan l-Estofado de Carne żgur li se jsir klassiku ġdid tal-ikel għall-kumdità fid-dar tiegħek ukoll! 😉
Il-metodu f'daqqa t'għajn
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Nixxef iċ-ċanga u ħawwad bil-melħ u l-bżar.
- Ċanga kannella f'lottijiet f'forn Olandiż biż-żejt taż-żebbuġa u warrab.
- Dewweb il-butir, sajjar it-tadam, il-basal, it-tewm, żid pejst tat-tadam.
- Erġa’ lura ċ-ċanga, roxxha bid-dqiq, u ħawwad l-inbid, l-ilma, il-buillon, u l-ħwawar.
- Ttektek kopert għal siegħa, imbagħad mikxuf għal siegħa oħra.
- Żid il-karrotti u l-patata, u sajjar sakemm isiru teneri.
- Neħħi l-werqa tar-rand, żid it-tursin, u aġġusta t-tħawwir.
- Servi jaħraq.
💡GĦAJR U PARIR
- Fittex għal qatgħat bħal laħam taċ-ċanga bla għadam irħam sew chuck eye roast, chuck roast, tondi, jew kustilji qosra. Dawn il-qatgħat huma rikki fit-tessut konnettiv li jkisser waqt it-tisjir bil-mod, u jagħmel il-laħam teneri u togħma.
- Agħżel inbid mhux għali li għadu tajjeb biżżejjed biex tixrob. Se żżid l-aċidità u l-kumplessità tal-istuffat. Inbid aħmar b'ġisem sħiħ jaħdem l-aħjar, u jsaħħaħ it-togħmiet sinjuri taċ-ċanga. Madankollu, jekk ikun preferut, jista' jintuża wkoll inbid abjad.
- Id-dqiq iservi bħala aġent li jħaxxin f'din ir-riċetta. Jekk tippreferi tħalli barra d-dqiq, sempliċement issajjar l-istuffat itwal. Żomm f’moħħok li iktar ma l-istuffat issajjar, aktar il-laħam isir tener u eħxen il-brodu.
- Kun żgur li tiċċekkja okkażjonalment biex tiżgura li l-likwidu qed itektek.
- I użati Knorr Granulated Beef Bouillon biex isaħħaħ it-togħma tiegħu. Madankollu, jekk tippreferi li ma tużahx, nirrakkomanda li tissostitwixxi l-ilma fir-riċetta b'brodu taċ-ċanga ta' kwalità tajba, bħal Kulleġġ Inn, biex jiġi żgurat fond għani ta 'togħma. Ftakar li taġġusta l-kontenut tal-melħ abbażi tal-melħ tal-brodu użat.
- Riċetti tradizzjonali jinkludu karrotti, patata u basal, iżda tħossok liberu li tinkorpora oħrajn, bħall-bżar qampiena jew faqqiegħ. Iż-żieda tagħhom fil-ħin it-tajjeb tiżgura li huma msajra perfettament - offerta, mhux moffa.
- Jekk trid tissimplifika din ir-riċetta, tista 'taqbeż il-pass ta' ħruq; xorta se tkun Delicious.
Ara Aktar Riċetti Stew:
- Stuff tal-Ħut
- Noodle Stew
- Stew tal-Fażola Iswed Brażiljan
- Stew taċ-ċanga bil-karrotti u l-patata ħelwa
- Stew taċ-Ċanga Koreana
- Stew tat-Tiġieġ Korean
- Stew taċ-ċanga tal-Paragwaj
- Stew tal-Ħut kremuż
Ricetta
Stew taċ-ċanga
għodod
- Forn Olandiż kbir jew pot tas-soppa tqila
Ingredjenti
- 4 liri Ċanga taċ-ċanga bla għadam ixwi tal-għajnejn, , miġbud 'l barra mill-ħjatat, mirqum, u maqtugħ f'biċċiet ta' 1-½ pulzier 👉Tista’ tibdilha ma’ qatgħat oħra taċ-ċanga tajbin għall-istuffar, bħall-ixwi taċ-ċanga taċ-ċanga, laħam stew taċ-ċanga, tondi, jew saħansitra qatgħat aktar baxxi bħall-flett.
- 1 tablespoon melħ kosher
- 1 tablespoon bżar iswed mitħun frisk
- 1 tablespoon knorr bouillon taċ-ċanga
- 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali
- 4 imgħaref butir mingħajr melħ
- 2 medju basal isfar imqatta
- 6 tadam Roma mqatta’ Jista 'jiġi sostitwit b'bott 1 (14.5-uqija) tadam imqatta', inkluż il-meraq, bott 1 (15-uqija) ta 'zalza tat-tadam, tadam imfarrak, jew tħalliha barra għal kollox.
- 7 imsiemer tal-qronfol tewm ikkapuljat
- 2 imgħaref ħall balsamiku
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- ¼ tazza dqiq kollu
- 2 tazzi inbid aħmar niexef Jekk tippreferi li ma tużax l-inbid, tista 'tħalli barra għal kollox u żżid l-ammont ta' ilma għall-bażi likwida.
- 4 tazzi ilma
- ½ kuċċarina sagħtar imqadded
- 1 weraq tar-rand
- 1-½ imgħaref zokkor kannella ċar jew granulat
- 1 lira karrotti, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier fuq djagonali
- 1-½ liri Patata tad-deheb Yukon, mhux imqaxxar u maqtugħa f'dadi ta '1 pulzier Tista' tintuża kwalunkwe patata tagħli.
- ¼ tazza tursin frisk, ikkapuljat
istruzzjonijiet
- Nixxef iċ-ċanga b'xugamani tal-karti biex tneħħi l-umdità żejda. Ħawwru ċ-ċanga b'mod uniformi bil-melħ u l-bżar min-naħat kollha.
- F'forn Olandiż kbir jew pot tqila tas-soppa, saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja sakemm tkun sħuna u shimmering. Ħidma f'lottijiet biex tevita l-iffullar, żid iċ-ċanga imħawwar mal-borma. Uża tongs biex iddawwar il-biċċiet taċ-ċanga, ħalli kull naħa tismar għal madwar 8 minuti.
- Żid tablespoon addizzjonali ta 'żejt għal kull lott jekk meħtieġ. Kun żgur li kull biċċa tiżviluppa qoxra kannella sabiħa qabel ma ddawwar bil-pinzetti. Ittrasferixxi ċ-ċanga imsejjaħ għal platt kbir u warrab. Armi ż-żejt u imsaħ it-taġen.
- Fl-istess borma, dewweb il-butir fuq nar medju-għoli. Żid it-tadam, il-basal, u t-tewm. Sajjar u ħawwad b'kuċċarina tal-injam, billi tobrox xi bits kannella mill-qiegħ tat-taġen sakemm il-ħaxix jitrattab, madwar 10 sa 15-il minuta. Ħawwad il-pejst tat-tadam u sajjar għal minuta addizzjonali.
- Żid iċ-ċanga kannella flimkien ma 'kwalunkwe meraq akkumulat lura fil-borma. Ferrex id-dqiq fuq it-taħlita tal-ħaxix u ċ-ċanga (biżżejjed biex tiksi ħafif) u sajjar, ħawwad sakemm id-dqiq jinħall, madwar 1 sa 2 minuti.
- Ferra l-inbid aħmar u l-ilma. Żid il-bouillon taċ-ċanga, il-weraq tar-rand, is-sagħtar, iz-zokkor u l-ħall. Ħawwad sew b'kuċċarina ta' l-injam biex tħoll xi biċċiet kannella mill-qiegħ tal-borma. Ħallih jagħli, imbagħad naqqas għall-baxx u ħalliha ttektek mgħottija għal siegħa, waqt li ħawwad nofs it-tisjir. Kompli sajjar mikxuf sakemm iċ-ċanga tkun delikata, madwar siegħa, ħawwad f'nofs it-tisjir.
- Wara s-sagħtejn, żid il-karrotti u l-patata fil-borma u kompli sajjar mikxuf sakemm iċ-ċanga u l-ħaxix ikunu teneri bil-furketta u l-brodu jkun ħaxna għal madwar siegħa, ħawwad nofs it-tisjir.
- Neħħi l-werqa tar-rand mill-istuffat u armiha. Ħawwad it-Tursin imqatta’. Dqu l-istuffat u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar jekk meħtieġ. Servi sħun.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.