Il-lamtu tat-tapjoka bil-qamħirrum huwa taħlita perfetta ta 'togħmiet. Dan Paragwajan tradizzjonali chipa riċetta hija faċli biex tipprepara u konsistentement tagħti riżultat perfett: qoxra tqarmeċ u ġewwa kemmxejn tomgħod b'togħma tal-qamħirrum Delicious.
Barra minn hekk, huwa ħieles mill-glutina. Chipa huwa Delicious mhux biss meta servut sħun u frisk mill-forn iżda wkoll f'temperatura tal-kamra, u jiffriża sew, u jagħmilha konvenjenti għal użu aktar tard. Huwa għażla popolari għall-kolazzjon u pari mill-isbaħ Mate Imsajjar jew Kafè.
Aqbeż għal:
🧀L-Aħjar Sostitut għal Queso Paragwaj
Jekk ma tistax issib Queso Paraguay, tinkwetax—kwalunkwe ġobon artab jew nofsu iebes jista 'jkun sostitut tajjeb. Hawn huma xi ġobnijiet li ppruvajt li jaħdmu tajjeb ħafna:
- Taħlita Messikana
- Ċeddar ħafif
- Ġobon Monterey Jack
- Ġobon Mozzarella
- Qli Ġobon
- Ġobon Panela
- Ġobon abjad
Il-metodu f'daqqa t'għajn
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Saħħan minn qabel il-forn għal 350 ° F (175 ° C) u linja folji tal-ħami.
- Għaqqad ingredjenti niexfa.
- Agħmel bir fiċ-ċentru tal-ingredjenti niexfa.
- Krema butir u bajd sakemm krema fiċ-ċentru tal-bir.
- Għaqqad ingredjenti mxarrbin u niexfa sakemm tifforma frak oħxon.
- Żid ġobon.
- Gradwalment ħallat fix-xorrox tal-butir.
- Knead sakemm tkun lixxa u omoġenja.
- Ħalli l-għaġina tistrieħ.
- Ifforma l-għaġina.
- Poġġi fuq folji tal-ħami u aħmi sakemm deheb u minfuħ.
- Chipa l-aħjar huwa moqdi frisk mill-forn.
Varjazzjonijiet
- Chipa Aramirõ: Din hija d-dqiq klassiku tal-manjoka chipa, ħafna drabi sempliċement imsejħa " chipa almidon jew chipa." L-ingredjenti tiegħu tipikament jinkludu lamtu tal-kassava, ġobon semi-iebes jew Paragwajan, xaħam tal-majjal, marġerina jew xaħam, u żrieragħ tal-ħlewwa.
- Chipa Nofs Demm: Dan il-varjant huwa magħruf ħafna fil-Paragwaj. Jiġi isimha mit-taħlita ta 'dqiq tal-qamħirrum (qamħirrum mitħun) u lamtu tal-kassava użati fil-preparazzjoni tiegħu.
- Chipa Erba' Ġobnijiet: Din il-verżjoni hija mimlija b'varjetà ta 'ġobon, inklużi Mozzarella, Catupiry, Ġobon Paragwajan, u ġobon sandwich.
- Chipa Chutita: Varjazzjoni tal- Chipa Mestiza, tinkludi lamtu tal-qamħirrum u trab tal-ħami, mimlija bi "chorizo misionero" tradizzjonali, ġobon, basal, bżar aħmar, u ħwawar oħra.
- Chipa Asador, Caburé, jew Mbocá: Dan il-varjant tawwali u vojt huwa msajjar fuq ember madwar stikka, li jirriżulta f'tessut uniku.
- Chipa Puru (Mur): Chipa pirú huwa forma żgħira ta' doughnut iqarmeċ, b'dijametru ta' madwar żewġ ċentimetri, li komunement titgawda waqt il-kolazzjon u l-ikel ħafif. Ismu, 'pirú,' jirreferi għan-nisġa niexfa u rqiqa tiegħu, li tiddistingwiha fi ħdan il- chipa familja.
- Chipa So'o: Dan il-varjant jinkludi mili ta’ laħam imħawwar, tipikament taċ-ċanga, u huwa għamla ta’ cookie kbira bil-laħam u l-mili tal-bajd imqatta’.
- Chipa Ċriev (Chipa Guazú ): Kejk sostanzjali tal-qamħirrum, "guasu" li jfisser "kbir" fil-Guarani, magħmul minn qamħirrum frisk u bajd.
- Chipa Jasmine: Dan il-varjant eħfef jgħaqqad il-lamtu tal-kassava mad-dqiq tal-qamħ u jinkludi ġobon, xaħam tal-majjal u bajd.
- Chipa Manduví: "Manduví" tfisser "karawett" bil-Gurani chipa huwa magħmul b'taħlita ta 'qamħirrum u karawett mitħun.
- Chipa Rorá: Ippreparat bl-użu tal-qoxra taż-żerriegħa tal-qamħirrum wara tisfija.
- Chipa Paquita: Varjazzjoni ta ' chipa magħmul bl-użu tad-dqiq tal-qamħ minflok lamtu tal-kassava. Huwa tip ta’ ħobż mimli ġobon.
Ħjiel u Pariri
- Jekk trid tipprepara kwantità akbar, doppja r-riċetta u segwi l-istruzzjonijiet tal-preparazzjoni.
- Il-konsistenza t-tajba hija kruċjali biex tagħmel tajjeb chipa. L-għaġina għandha tkun kompatta u niedja iżda mhux imxarrba żżejjed.
- Biex jiġi żgurat li ċ-chipá tkun ratba u arja tajba, huwa importanti li l-għaġina tkun għaġna sewwa u mbagħad tifformaha.
- Inti tista 'tagħmel chipa fi kwalunkwe forma u daqs li trid.
- L-ammont ta 'unitajiet li tikseb jiddependi fuq id-daqs li tagħmel tiegħek chipa.
- Poġġi kull ħobż tal-ġobon Paragwajan fuq il-baking sheet ippreparat u għattihom b’ċarruta nadifa tal-kċina biex ma jinxfux waqt li tispiċċa ssawwar il-biċċiet kollha tal-għaġina.
- Huwa kruċjali li ssaħħan il-forn minn qabel u tiżgura li jkun sħun ħafna. Chipas m'għandhomx jibqgħu fil-forn għal żmien twil wisq biex jipprevjenu d-deidrazzjoni. Peress li l-fran ivarjaw, żomm għajnejk fuq il- chipas u neħħihom meta jduru ħafif dehbi, minfuħ, u jkollhom tikek tal-ġobon fuq il-wiċċ.
- Biex iżżomm il chipas artab, meta teħodhom mill-forn, ittrasferihom għal rack tal-wajer biex jibred kompletament. Aħżenhom f'kontenitur mitbuq jew f'borża zip-lock biex iżżomm il-freskezza tagħhom. Evita tisjir żejjed; 15 sa 17-il minuta ta’ ħin tal-ħami huma biżżejjed biex ikunu msajra sew.
Ara Aktar Riċetti tal-Paragwaj:
Ricetta
Easy Chipa
għodod
- (2) Folja tal-ħami 13" x 18".
- Skutella kbira extra għat-taħlit
- Tazzi tal-kejl u mgħaref
Ingredjenti
- 500 g Lamtu tal-yuca magħruf ukoll bħala Lamtu tat-Tapjoka
- 150 g Qamħirrum isfar Quaker
- 2 kuċċarini Trab tal-ħami mhux Aluminju Tradizzjonali chipa ma fihx trab tal-ħami, imma nħobb inżidha biex nagħmilha eħfef u fluffier.
- 400 g Ġobon Messikan imqatta
- 150 g Butir imrattab Jiena nuża l-butir f’din ir-riċetta għax nippreferi t-togħma tiegħu, iżda jistgħu jintużaw ukoll alternattivi bħal tqassir jew marġerina.
- 118 ml (madwar ½ tazza flimkien ma' tablespoon) Xorrox tal-butir jew ħalib sħiħ, temperatura tal-kamra Ara l-istruzzjonijiet tiegħi dwar kif tagħmel ix-xorrox tal-butir magħmul id-dar 👉 hawn.
- 4 kbir Bajd , temperatura tal-kamra
- 1 kuċċarina Melħ Kosher , jew għat-togħma
- 1 tablespoon Żerriegħa tal-Anisi Fakultattiv, iżda rakkomandat ħafna.
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn tiegħek għal 500°F (260°C) u inforra żewġ folji tal-ħami 13x18x1 bil-karta parċmina.
- Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-lamtu tat-tapjoka, qamħirrum, melħ, ħlewwa, u trab tal-ħami.
- Fuq wiċċ tax-xogħol nadif, ferra t-taħlita tal-lamtu tal-yuca u ifforma bir fiċ-ċentru. Żid il-butir imrattab u l-bajd, ħallathom mal-lamtu b'subgħajk sakemm isir krema.
- Gradwalment inkorpora l-ingredjenti niexfa fit-taħlita mxarrba bl-idejn sakemm tifforma frak oħxon. (Il-frak oħxon għandu jidher maħlul iżda jżomm flimkien meta jiġi ppressat.)
- Ħallat il-ġobon sakemm ikun integrat sew.
- Żid ix-xorrox tal-butir bil-mod, biżżejjed biex l-għaġina tkun faċli biex tgħaġin iżda mhux soda wisq. Knead bl-idejn sakemm l-għaġina tkun kompatta u niedja. Nota: jista' ma jkollokx bżonn tuża x-xorrox tal-butir kollu; jekk issir ratba wisq, żid ftit aktar dqiq tat-tapjoka.
- Knead l-għaġina billi tuża l-għarqub ta 'idejk biex timbottaha 'l bogħod minnek, imbagħad iġborha lura billi tuża barraxa tal-bank. Kompli sakemm l-għaġina tkun lixxa, kompatta, u ma tibqax teħel mal-wiċċ jew idejk, madwar 4-5 minuti. Nota: L-għaġina għandu jkollha konsistenza lixxa bħal playdough meta tkun lesta.
- Għatti l-għaġina b'xugaman nadif tal-kċina u ħalliha tistrieħ għal 15-20 minuta.
- Biex tifforma l- chipas, oqros biċċa għaġina u irromblaha f'ballun, madwar 130g kull waħda. Irrombla ġo zkuk ta '8 pulzieri, għaqqad it-truf biex tifforma ċirku, u agħfas biex tissiġilla. Għal forom djagonali, irrombla ġo zkuk twil 9 pulzieri, dijametru ta '2 pulzieri u aqta' fi slices djagonali ta '3 pulzieri.
- Poġġi għaġina ffurmata fuq il-folji tal-ħami ppreparati u aħmi sakemm tiddehbi ftit u minfuħa, madwar 12-15-il minuta. Sajjarx iżżejjed. Servi immedjatament.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.